Avrupa Kıtası’nda yer alan Tekirdağ, Türkiye’nin büyük bir kısmının aksine Asya yerine Avrupa ile bağlantılı bir konumda bulunmaktadır. Marmara Bölgesi’nde yer alan bu şehir, Edirne’den sonra Türkiye’nin Avrupa’ya açılan kapısı olarak önemli bir role sahiptir. Multikültürel yapısı sayesinde, tarih boyunca birçok farklı kültürle etkileşimde bulunmuş ve bu durum şehrin zengin gastronomisine de yansımıştır.

Bugün, Tekirdağ’da ne yenir sorusunun en popüler cevabı Tekirdağ köftesidir. Bununla birlikte, bu şehirde birçok yöresel yemek de mevcuttur. Bilet Dükkanı olarak, Tekirdağ’da ne yenir sorusuna karşılık en meşhur yemekleri derleyip cevap verdik. Elbette, yazımızda Tekirdağ’daki en iyi yemek mekanlarına da yer verdik.

Tekirdağ Yemekleri

Tekirdağ’da ne yenir sorusuna verilecek birçok yanıt bulunmaktadır. Bilet Dükkanı olarak, yalnızca evde pişirilen yöresel lezzetlerle sınırlı kalmayıp, şehirde kolaylıkla bulabileceğiniz yemekleri sıraladık. Elbette, ilk sırayı Tekirdağ köftesi alıyor.

Tekirdağ Köftesi

Ülke genelinde ünü yayılmış bir lezzet olan Tekirdağ köftesi, öne çıkan yemeklerden biridir. Rumeli Bölgesi’nin en lezzetli yemekleri arasında yer alır ve popülaritesinin sebebi, tamamen lezzetinde yatmaktadır. Üsküp, Rumeli ve satır köfteleri ile benzerlik gösteren bu köftenin asıl tadı, kullanılan etten gelmektedir. Dana kaburgasından elde edilen kıyma kullanılarak yapılan Tekirdağ köftesi, servis edilirken mutlaka biber salçası ya da acuka ile sunulur. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu köfte, Marmara Bölgesi’nde en çok tercih edilen et yemekleri arasındadır. Tekirdağ’ın meşhur yemekleri arasında da ilk sırayı alır.

Hayrabolu Tatlısı

Bilet Dükkanı olarak genellikle çorbalarla başlayıp ana yemeklerden sonra tatlılara geçtiğimiz bir yazımda, bu kez yemecekleri ünlülük sırasına göre sıraladık. Tekirdağ’da ne yenir denildiğinde ilk akla gelenlerden biri şüphesiz ki Hayrabolu tatlısıdır.

Hayrabolu tatlısı, servisinden önceki haliyle Kemalpaşa tatlısını andırsa da, aslında taze ve tuzsuz peynirin irmik ve unla yoğrulup pişirilmesi ve ardından şerbetle buluşturulmasıyla yapılır. Kaymak, ceviz ve tahinle süslenerek servis edilen tatlı, şerbeti çekerken yumuşak bir dokuya kavuşur. Şekerli tadı tahinle dengelenirken ceviz, tatlıya çıtırlık katmaktadır. Üzerine eklenen kaymak ise damağı tazeler. İlk olarak 1972 yılında Hayrabolu’da üretilmeye başlanan tatlı, hazır halde de satışa sunulmaktadır.

Peynir Helvası

Tekirdağ’da ne yenir sorusunun bir başka yanıtı da peynir helvasıdır. Edirne’de de oldukça popüler olan peynir helvası, her şehrin kendine özgü helvası olduğu gibi, Tekirdağ’ın da önemli lezzetleri arasında yer alır. 2020 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen bu coğrafi işaretli yiyecek, yumuşacık dokusuyla Tekirdağ’da ne yenir sorusunun başlıca yanıtlarından biridir.

Peynir helvası her zaman günlük sütten yapılmakta olup; belirli bir sıcaklıkta peynir mayası ile mayalandıktan sonra un, şeker ve yumurta ile ağır ateşte pişirilerek servise hazır hale gelmektedir. Mevsiminde dondurma eşliğinde sunulabilen peynir helvası, Tekirdağ’ın sevilen lezzetleri arasında yer alır.

Kandilli Mantı

Tekirdağ ve Edirne’nin paylaştığı ve her iki şehirde de oldukça popüler olan lezzetlerden biri olan kandilli mantı, isimini görünümünden alır. Genellikle yaban ördeği, kaz veya tavuk etiyle hazırlanan bu yemeğin içi, av hayvanlarının ciğerleriyle doldurulmaktadır. Mantının içindeki etler önceden haşlanır ve mantı da bu su ile pişirilir. Böylece baharatlarla tatlandırılmış et suyu, mantının lezzetini artırır. Geleneksel mantılardan farklı olarak, kandilli mantı yoğurtla değil, üzerine kızgın tereyağı dökülerek servis edilir.

Cizleme

Tekirdağ’ın vazgeçilmez kahvaltılıklarındandır. Görünüşü standart bir krep gibi olsa da, mayalı hamurdan yapılması, lezzetinin uzun süre kalmasını sağlamaktadır. Pişirildikten sonra sade şekilde tüketilebildiği gibi, peynir, domates veya tatlı olarak marmelat gibi malzemelerle de servis edilmektedir.

Çeneçarpan Çorbası

Anadolu’nun birçok bölgesinde benzer isimlerle anılan bu çorba, Tekirdağ yemekleri arasında kış aylarının vazgeçilmezi olur. Adının kaynağı, içindeki ince uzun eriştelerdir. Türkiye’de genellikle yoğun kıvamlı çorbalara alışılmışken, çeneçarpan çorbası daha ince bir yapıya sahiptir. Yeşil mercimek, soğan ve erişte gibi zengin ve doyurucu malzemelerle yapılmaktadır.

Sini Mantısı

Kandilli mantıya benzer ancak farklı bir lezzet olan sini mantısı, hamurun içindeki bol soğanlı ve baharatlı kıymadan oluşmasıyla öne çıkar. Fırında pişirilen bir mantı çeşidi olan sini mantısı, et veya tavuk suyu ile servis edilir. Tekirdağ yemekleri arasında en lezzetlilerden biri olup genellikle yoğurtla sunulmaktadır.

Burma Sucuk

Tekirdağ’da ne yenir sorusuna yanıt ararken sırada burma sucuk bulunuyor. Trakya Bölgesi’nin damak çatlatan lezzetlerinden biri olan burma sucuk, hem şekli hem de hazırlanışıyla diğer sucuklardan ayrılmaktadır. Neredeyse tabak boyutunda ve parmak kalınlığında kesilen burma sucuklar, kömür ateşinde yavaşça pişirilmektedir.

Tekirdağ’ın İnecik mahallesine tescillenen ve coğrafi işaretli bir ürün olan burma sucuk, burma eti ve dana etinin belirli oranlarda karıştırılmasıyla üretilmektedir. Bu lezzet, Tekirdağ’da ne yenmeli sorusuna verilen cevapların yanı sıra, şehirden dönmeden önce mutlaka alınması gereken bir üründür.

Bulama

Beyaz helva veya köpük helvası olarak bilinen bulama, Tekirdağ yemekleri arasında en sevilen lezzetlerdendir. Üzüm pekmezi ve çöven otundan yapılan bulama, karışımının uzun süre ve yüksek devirde çırpılmasıyla elde edilir. Geleneksel helvalardan çok daha akışkan olan bu tatlı, İstanbul’daki eski Rumların misafirlerine kahve yanında sunduğu beyaz tatlıya benzer.

Pireşe

Tekirdağ’da ne yenir sorusunun en öncelikli yanıtlarından biri hiç kuşkusuz ki pireşedir. Bu şehirde sıkça tüketilen hamur işi çeşitlerinden biri olan pireşe, mısır unundan yapıldığı için ayıran bir lezzeti bulunmaktadır. Az malzeme ile yapılan yemeklerin sade tatları, pireşenin iç harcıyla birleşince oldukça lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır; harcı yalnızca tuz ve karabiberle tatlandırılan soğandan ibarettir.

Papaz Mancası

Tekirdağ’ın meşhur yemekleri arasında yer alan papaz mancası, göçmenlerin bu kentin mutfağına kazandırdığı lezzetlerdendir. Rumeli mutfağının sevilen tatlarından biri olan papaz mancası, Tekirdağ mutfağına da bu şekilde dâhil olmuştur. Aslen bir meze/salata türü olan papaz mancası, küçük malzeme farklılıklarıyla bağ mancası, patlıcan mancası veya köpoğlu salatası şeklinde adlandırılabilir. Ayrıca, “manca” kelimesinin Latince kökenli olduğunu ve “yemek” anlamına geldiğini de belirtmekte fayda var.

Dızmana

Rumeli Bölgesi kökenli göçmenlerin etkisiyle Tekirdağ’ın mutfağında yer bulan dızmana, oldukça sevilen bir açıktır. Bulgulara göre, dızmana, sade, patatesli ya da peynirli olarak hazırlanabilen bir göçmen böreğidir. Sade yapıldığında genellikle kaymak ile birlikte servis edilir.

Hemen Tekirdağ uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırın.

Tekirdağ En İyi Yemek Mekanları

Balkır Çiftliği

Süleymanpaşa’da, Karaevli Köyü’ne giderken yol üzerinde bulunur ve Tekirdağ’ın en iyi yemek mekanları arasında sıkça anılmaktadır.

Etoba Mangalda Et & Köfte

Tekirdağ’da kötü yemek yapan bir yer bulmak neredeyse imkânsızdır. Ancak en iyi yemek mekanları arasında yer alan burası kesinlikle listenizde olmalıdır. Nasreddin Hoca Sokak’tadır.

Valide Sultan

Tekirdağ’daki en iyi yemek mekanlarından birine gidip tıka basa doymak isteyenler için harika bir seçenek. Ertuğrul Mahallesi, İhsaniye Sokak’ta bulunmaktadır.

Meşhur Köfteci Abdi Özcan

Ortacami Mahallesi, Kolordu Caddesi üzerinde yer alır ve Tekirdağ köftesi yemek isteyenlerin en ilk adresi olarak bilinir.

Uçak Restoran

Tekirdağ’daki en iyi yemek mekanlarından birisidir. İsmi, restoranın uçak şeklinde tasarlanmasından gelmektedir. Köseilyas Köyü’nde, İstanbul Bulvarı üzerindedir.

İlhan Restoran

Özellikle mezeleriyle dikkat çeken İlhan Restoran, Eski Kumbağ Sapağı’nda, Atatürk Bulvarı üzerindedir.

İki Kardeşler Kasap

Deniz kenarında bir masada hem et hem de mezelerin tadını çıkarmak isteyenler için doğru adres. Tekirdağ’ın en iyi yemek mekanları arasında yer alır. Süleymanpaşa’da, Mirador Park İş Merkezi’ndedir.

Arda Cunda

Göz kamaştıran manzarasıyla Tekirdağ’ın en iyi yemek mekanları arasında sayılan bu yer, Hürriyet Mahallesi, Yapıncak Sokak’tadır.

Şar Pastanesi

Tekirdağ’ın meşhur lezzetlerinden peynir helvasını tatmak için kesinlikle ilk durak Şar Pastanesi olmalıdır. Peynir helvasıyla ünlü bu mekan, pek çok farklı tatlı çeşidini de sunmaktadır.

Bilet Dükkanı olarak, Tekirdağ’da ne yenir ve bu bölgedeki en iyi yemek mekanları nerelerdir sorularının yanıtlarını sizler için derledik. Sağlıklı bir Tekirdağ seyahati geçirmenizi dileriz.