Seyahat etmenin birçok nedeni vardır: Tarih, kültür, alışveriş gibi. Fakat yemek kültürü ve lezzetleri, bu nedenlerin en önemlilerindendir. Çünkü bir ülkenin mutfağını deneyimlemeden o ülkeyi tam anlamıyla keşfetmiş sayılmazsınız. Bu düşünceden hareketle, tatlılarıyla ünlü şehirlerden ve bu tatlıları deneyebileceğiniz en iyi mekanlardan bahsetmek istiyoruz.

Bazı şehirler, tüm diğer güzelliklerini bir kenara bırakıp yalnızca tatlılarını tatmak için uçak bileti aramanızı sağlayacak kadar büyüleyicidir. Eğer yöresel lezzetlerin en iyi halini deneyimlemek istiyorsanız, ağzınızı sulandıracak bu yazı tam size göre!

Bu liste oluşturulurken belirli bir kriterle sıralama yapılmamıştır.

Tatlısıyla Ünlü Şehirler

1) San Sebastian Cheesecake – La Vina – San Sebastian, Donostia, İspanya

Son yıllarda etrafımıza baktığımızda, San Sebastian Cheesecake yazısına sıkça rastlamaya başladık. Bazıları bu lezzeti çok beğenirken, bazıları ise tatsız ve önemsiz bulabiliyor. Ancak bu her iki grubu da memnun edebilecek tek yer, bu tatlının kökeninin olduğu San Sebastian bölgesi.

San Sebastian, İspanya’nın gastronomi açısından en önemli bölgelerinden biridir. Küçük bir yüzölçümünde arkadaşçıl bir şekilde sunulan onlarca lezzeti global standartlarda bulabileceğiniz bir yer.

Burada anavatanı çıkmış olan cheesecake, en lezzetli haliyle La Vina’da hazırlanıyor. Tatlının piştiği saatlerde, önünde uzun kuyruklar oluşan bu mekanın müdavimi olacağınızdan emin olabilirsiniz.

2) Pastel de Nata – Pasteis de Belem – Belem, Portekiz

Pastel de Nata, yüzyıllar boyu Portekiz’in gözdesi olarak kalmış ve bu tatlıyı ülkeye her giden bilir. Türkiye’de de hemen hemen aynı tarife sahip kafeler açılmasına rağmen, hiçbiri Belem’dekinin yerini tutamaz.

Basit bir şekilde ifade etmek gerekirse, bu tatlı; tarçın ve yumurta kullanılarak hazırlanan bir tür muhallebi. Ama sadece Belem’deki yapımcıların bildiği gizli bir formülü var ki, bu da sizi oraya gitmeye ikna edecektir.

Belem’e gittiğinizde nerede yiyelim derseniz, tek cevap Pasteis de Belem. Şehrin simgeleşmiş mekanı ve tadını asla bozmamış bir pastane. Gitmişken diğer tatlılarını da deneyimlemek kesinlikle iyi bir fikir.

3) Cannoli – Caffe Sicilia – Noto, Sicilya, İtalya

Yemekten bahsedildiğinde İtalya’nın atlanması mümkün mü? İtalyan mutfağı her yönüyle nefis ama tatlıları gerçekten benzersiz! Cannoli, bu mutfağın en özel tatlılarından biridir; hamur işini seven bir ülkenin hamurlu tatlıyı mükemmel yapması elbette beklenen bir durum.

İtalya’nın her yemeği gibi, basit görünüşüyle herkesin yapabileceği gibi dursa da, iş tatmaya geldiğinde farklı bir deneyim yaşatıyor.

Kızartılmış hamur içerisine doldurulan krema ile damakları şenlendiren cannolinin anavatanı Sicilya’dır. Bu alandaki en iyi yer ise, ünlü şef Cornado Assenza’nın aile geleneği olan Caffe Sicilia. Mekanda, farklı İtalyan tatlılarını ve gelato’yu da deneyebilirsiniz.

4) Tiramisu – Pompi – Roma, İtalya

İtalya ile devam edelim: Listede iki tatlı ve iki şehirle adı anılan tek ülke İtalya’dır. Tatlılardan söz etmeden tiramisuyu bu listeye dahil etmemek olmazdı. Bu harika tatlının birçok versiyonu yapılıyor, ama en iyisini Roma’da bulabilirsiniz.

Roma’da farklı varyasyonlarla satılan tiramisu çeşitleri var ama klasik olanı her zaman daha fazla tercih ediliyor. Klasik tiramisu tarifinde en iyi yapan mekan ise, Pompi. Bu yer, neredeyse Roma kadar popüler ve bu popülerliğine rağmen kalitesinden ödün vermeyenlerden. İtalya’nın bu işi iyi bildiği kesin!

5) Makaron – Laudree – Paris, Fransa

Bazı markalar vardır; dünyanın dört bir yanındaki şubelerinden bağımsız olarak en iyi ürünlerini kendi ülkelerinde sunarlar. Laudree bunlardan biridir! Türkiye’deki şubesinden de bildiğiniz gibi, oranın makaronları başka yerlerdeki gibi değildir. Bir de Paris’teki versiyonunu düşünün.

İşin özü; Paris’te herhangi bir dükkanda satılan makaron bile başka yerlerde deneyimleyeceğinizden çok daha lezzetlidir. Ancak bu işin zirvesi kesinlikle Laudree. İşte size Paris’i ziyaret etme sebebi!

6) Belçika Waffle – Eight and Three – Brüksel, Belçika

Tüm tatlıları bir kenara bırakın; çikolata için bile Belçika’ya gidilebilir. Ancak çikolata ve diğer malzemelerin birleşimini oluşturan Belçika Waffle’ını düşünün. Bunu hayal etmek yerine gidin ve yerinde deneyimleyin. Hafızanızda silinmez anılar bırakacağına emin olabilirsiniz.

Waffle, Belçika’nın simge lezzeti; nerede yerseniz yiyin, daha önce denediklerinizden çok daha güzel gelecektir.

Fakat kesinlikle bir adres gerekiyorsa, o adres Eight and Three. Kahve ve waffle için buluşma yeri olarak bu mekanda buluşmayı not edebilirsiniz.

7) Sachertorte – Demel – Viyana, Avusturya

Sachertorte; Almanya ve Avusturya’da yaygın olarak bilinen, yoğun çikolatalı bir tarttır. Kökeni Avusturya’ya dayanan bu tatlı; ülkenin dört bir yanında sıkça bulunabilir.

Çikolatanın cenneti olan bu topraklardan böyle bir tatlının türemesi kimseyi şaşırtmıyor; ancak zaten lezzetli olan çikolatayı bir tık daha üst seviyeye taşımaları gerçekten büyüleyici.

Viyana’da sachertorte yapmayı bilmeyen bir pastane yoktur ama en iyisi Demel’dir. Şık ambiyansı, zarif sunumu ve tadacaklarınızla kesinlikle burada olmalısınız.

Sachertorteyi tercih etmekle birlikte, bulunduğunuz süre içerisinde her gün gidip farklı bir tatlısını denemenizi de öneriyoruz.

8) Kurabiye – Ben’s Cookies – Londra, İngiltere

İngiliz mutfağı çok çeşitli olmamakla birlikte, her şeyde standartın üstünde bir başarılıyla öne çıkıyor. Tatlı alanında en dikkat çekenleri kuşkusuz kurabiyeleridir.

Susam Sokağı’ndaki Kurabiye Canavarı’nın favorisi o enfes kurabiyelerin adresi burasıdır.

Ben’s Cookies, İngiltere menşeli bir mağaza zinciri ama bu büyüme, lezzetini etkilememiştir. Londra’ya gittiğinizde kendinize bir iyilik yapın ve bu kurabiye cennetine uğrayın. O anda İngiltere’nin serin ve yağmurlu havası bile sizi mutsuz edemez, emin olun.

9) Berliner – Sugarclan – Berlin, Almanya

Berliner, donuta benzeyen ve içi marmelat veya reçelle doldurulmuş tatlı bir çörektir. Farklı soslarla hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur ve hepsi çok lezzetlidir. Almanya’nın herhangi bir yerinde Berliner yemeden dönmek kesinlikle mümkün değil.

Bu tatlıyı en iyi tadacağınız yer ise, ismini aldığı şehir olan Berlin’dir. Berlin’deki en iyi mekan ise Sugarclan. Onlarca çeşitte ürettikleri bu lezzetle yeni standartlar belirlediklerini söylemek yanlış olmaz. Yemeden dönmeyin!

10) Churro – El Mono – Mexico City, Meksika

Bizim gibi hamur işine düşkün bir milletin çocukları, hamur tatlısı için dünyanın öbür ucuna kadar gitmeyi göze alır. Gidecekleri yer ise elbette churros bütün güzelliğiyle Meksika olur!

Son yıllarda Türkiye’de de özellikle fast-food tarzı restoranlarda çoğaldığını gördüğümüz churro, kendi topraklarında tahmin ettiğinizden çok daha lezzetli bir şekilde yapılıyor.

Çikolata ve hamurun muhteşem birleşimi olan churroyu Mexico City’de en iyi tadacağınız yer, El Mono. Kendine özgü ambiyansı ile hizmet veren bu mekanda gerçekten unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.

11) Lamington – Flour Stone – Sydney, Avustralya

Uzaklarda bulunan bir tatlıdan bahsedelim: Lamington. Hepimizin aşık olduğu çikolata ile hindistancevizi ve pandispanyanın bir birleşimidir.

Eğer Avustralya’ya bir seyahat planlıyorsanız, kesinlikle Sydney’i görmeli ve burada lamington tatlısını tatmalısınız. Flour Stone, bu tatlının en iyi yapıldığı yerdir. Kendinizi şımartmak için buraya gitmeyi unutmayın.

12) Elmalı Turta – Petee’s Pie Company – New York, Amerika

Amerikalılar, kalorili yemeklere tutkuyla bağlıdır. Tatlı konusunda donut ve cheesecake, onlar için vazgeçilmez ve iddialı lezzetlerdir. Ancak bunlardan çok daha özel, tamamen farklı bir lezzet bulunmaktadır: Elmalı Turta. Özel günlerinde bu tatlıyı yapmak da tercih ettikleri bir durumdur ve bu konuda oldukça başarılılar.

New York’a gittiğinizde kesinlikle elmalı turta yemek gerektiğini aklınızda tutun. Bunu en lezzetli şekilde denemek için Petee’s Pie Company’ne gitmeyi unutmayın. Her gün yüzlerce insan sadece bu tatlı için bu mekana akın ediyor ve mutlu bir şekilde ayrılıyorlar. Siz de onlardan biri olabilirsiniz.

13) Baklava – Koçak Baklava – Gaziantep, Türkiye

Güzeller en sona saklanır! Ülkemizin gastronomi merkezi Gaziantep, baklava ile bu listeye girmeden olmazdı. Antep fıstığı, sade yağ, incecik açılmış kat kat hamur ve şekerden oluşan baklava, gönlümüzdeki özel yerini her zaman koruyor.

Diğer şehirlerde bahsettiğimiz gibi, buradaki her mekan da yediklerinizden çok daha lezzetli baklava yapmaktadır. Ancak bazıları çok daha iyidir; Koçak Baklava ise, en iyisidir. Burada baklava severlerin altın oranını tadabilecekleri bir lezzet sunulmaktadır. Ve evet, Gaziantep’e sadece baklava yiyebilmek için bile gidilir!