Konya, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nde konumlanmaktadır. Anadolu mutfağının kalbi olan bu şehir, ziyaretçilerine “Konya’da ne yenir?” sorusuna zengin ve lezzetli masalarla cevap verir. Ayrıca, Anadolu’nun ilk yerleşim alanlarından biri olan Çatalhöyük’ü de içerir.

Sayısız kültür ve medeniyete ev sahipliği yapan Konya, tarih boyunca Anadolu Selçuklu Devleti için stratejik bir yerleşim yeri olmuştur. I. Alâeddin Keykubat döneminden itibaren adeta merkez haline gelen Konya, ticaret yolları üzerindeki konumuyla da kayda değer bir öneme sahiptir. Bu yoğun nüfus ve kültürel etkileşim, eşsiz bir mutfak kültürünün gelişmesine yol açmıştır.

Binlerce yıllık geçmişe sahip olan Konya, özellikle 13. yüzyıldan itibaren Anadolu’nun merkezi ve gözde şehri haline gelmiştir. Ayrıca, dini değerler açısından da büyük öneme sahip olan bu şehir, günümüzde Türkiye’deki din turizminin önemli bir kısmına ev sahipliği yapar.

Tarihin derinliklerinden gelen ve mistik unsurlarla zenginleşen Konya yemekleri, birçok kültürün bir araya gelişiyle şekillenmiştir.

Konya’nın ünlü yemekleri veya Konya’da ne yenir gibi bilgiler sunan yazımızı tamamladığınızda, bu muhteşem şehri ziyaret etme isteği duymanız kaçınılmaz olacak ve elbette en güzel yöresel lezzetlerini öğrenmiş olacaksınız.

Konya’da Ne Yenir?

Belirttiğimiz gibi en çok merak edilen sorulardan biri Konya meşhur yemekleri nelerdir olmaktadır. Bu konuda ilk söylememiz gereken lezzet, elbette etli ekmektir. Bunu fırın kebabı ve tirit takip eder. Ayrıca, su böreğinin de anavatanının Konya olduğunu belirtmeliyiz. Bamya sevmeyenlerin bile beğeneceği çiçek bamyadan yapılan enfes bamya çorbası bir diğer öne çıkan lezzettir. Son olarak, Konya’nın meşhur lezzetlerinden biri olan arabaşı çorbası da kesinlikle tadılmalıdır.

Konya’nın eşsiz mutfağını tanıtırken, burada sizler için özenle seçilmiş yöresel lezzetleri derledik. Konya’da ne yenir sorusuna net bir yanıt sunduğumuzu düşünüyoruz. İlk sırada da elbette etli ekmek yer alıyor.

Etli Ekmek

İlk duyulduğunda içi oyulmuş etle doldurulmuş bir ekmek canlanan fikri, Konya’nın etli ekmeği ile pek bağlantılı değildir. Zira görünüşü ilk bakışta lahmacuna benzer. Zırh kullanılarak kıyma haline getirilen kuzu etinden yapılan etli ekmek, Konya’nın simgeleri arasındadır.

Arabaşı Çorbası

Bilhassa son yıllarda sosyal medya platformlarında popülerleşmiş bir Konya lezzetidir. Un, su ve tuz ile hazırlanan muhallebi, tepsiye dizilip soğutulduktan sonra büyük parçalar halinde kesilerek et suyu ile servis edilmektedir. Bu yemek, kesinlikle çiğnenmeden yutulması gereken bir gelenektir.

Tirit

Tirit, Anadolu’nun birçok yerinde farklı biçimlerde yapılır. Aslında tirit, bir yemeğin adı değil, bir yapım şeklidir. Kalan ekmekleri değerlendirip yemeği zenginleştirmek amacıyla yapılır. Et suyu ile ıslatılan tandır ekmeklerinin üzerine didilmiş etler eklenir. Üzerine tereyağı ve yanında manda yoğurdu ile servis edilir. Konya’nın en sevilen lezzetlerinden biri olan tirit, oldukça doyurucu ve lezzetlidir.

Fırın Kebabı

Tarihi oldukça eskilere dayanan bu yöresel lezzet, ilk olarak Selçuklu döneminde yapılmıştır. En lezzetli hali kuzu etinden yapılan fırın kebabıdır ve uzun saatler pişirilir. Ağızda dağılan etler pilav ile birlikte sunulur.

Höşmerim

Süt, şeker, kaymak ve unun kavrularak yapıldığı höşmerim, Konya’nın en çok beğenilen tatlısıdır. Yapımının kolay ve hızlı olması sayesinde şehrin her yerinde bulmak mümkündür.

Sacarası

Konya’nın bu müthiş lezzeti, tarihsel olarak sac üzerinde pişirilmek için hazırlanan tatlı tepsisinin üzerine bir sac daha örtülerek pişirilmesiyle adını alır. Kaymak veya dondurma ile servis edilmektedir.

Çebiç

Bu şehrin ziyafet sofralarını süsleyen çebiç, kuzu etinden yapılan bir lezzettir. Tandırda uzun saatler pişirilen kuzu eti, bulgur pilavı üzerine eklenerek servis edilir.

Su Böreği

İstanbul’un kahvaltı, Konya’nın ise ziyafet sofralarının en gözde yemeklerinden biri olan su böreği, yumuşak iç katmanları, çıtır üst kısmı ve mis gibi peyniri ile herkese hitap eder.

Mevlana Böreği

Bu böreğin en dikkat çekici özelliği, pofuduk ve kıyır kıyır olmasıdır. İçinde soğan, kıyma ve maydanoz barındıran bu üçgen lezzet bombaları, Konya’nın ikindi vakti tükettiği favori atıştırmalardandır.

Papara

Kalan ekmeklerin değerlendirilmesi için yapılan ancak tadıyla unutulmaz bir lezzet olan papara, yoğurt ve tereyağı ile birleştirilen ekmek parçalarından oluşmaktadır.

Kaygana

İç harcı yapan kişiye göre değişiklik gösterse de, tadına doyumsuz hamuruyla gönülleri fetheden bir Konya lezzetidir. Anadolu’nun birçok yerinde benzerleri bulunsa da, Konya’nın kayganası bir hayli lezzetlidir.

Bamya Çorbası

Muhtemelen Konya’nın en yöresel lezzetidir. Tam zamanında toplanan çiçek bamyadan ve sade yağ ile kuşbaşı et kullanılarak hazırlanan bu çorba, şehrin sembollerindendir.

Topalak

Bulgurdan yapılan köftelerin nohut ve salçalı su ile yavaşça pişirilmesiyle oluşan topalak, hem oldukça doyurucu hem de nefis bir lezzettir.

Mevlana Şekeri

 Konya’ya seyahat edenlerin geri dönmeden önce mutlaka alması gereken bir şekerleme olan Mevlana şekeri, ağızda bıraktığı hafif süt tadıyla bu şehrin önemli atıştırmalıklarındandır.

Yağ Somunu

Konya’nın meşhur küflü peynirinin kullanıldığı yağ somunu, ilk tadımında keskin bir lezzet olarak görünse de ikinci ısırıktan sonra tekrar tekrar denemek isteyeceğiniz bir tat haline gelir. Yağlı keten içerisinde pişirilen bu lezzetin tadı gerçekten muazzamdır.

Küflü Peynir

Konya’nın pek çok faydası bulunan yöresel yiyeceği olan küflü peynir, peynir severlerin mutlaka tatması gereken bir lezzettir.

Zerde

Karaman, Edirne, Tekirdağ, Balıkesir, Şanlıurfa, Gaziantep ve İstanbul’da da sıklıkla tüketilen zerde, Konya mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Karanfil ve lohusa şekeri ile hazırlanan, sarı rengini safrandan alan zerde, hafif ve ferah bir tatlı arayanlar için mutlaka denenmesi gerekenler arasında yer alır.

Hızla Konya uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırın.

Konya En İyi Yemek Mekanları Hangileridir?

Konya’nın birbirinden lezzetli yöresel yiyeceklerinin ardından, bu muazzam yemekleri nerelerde yiyebileceğinizi de ele alalım. Etli ekmek, fırın kebabı ve tirit gibi öne çıkan lezzetlerin yanı sıra, diğer yöresel yemekleri de bulabileceğiniz bir liste hazırladık. İşte Konya’nın en iyi yemek mekanları…

Somatçı Fihi Ma Fih Restoran

İlk sırada Somatçı Fihi Ma Fih yer alıyor çünkü burası yöresel lezzetlerin yanı sıra Mevlevilik kültürünün yüzyıllardır süregelen geleneklerinden oluşmuş bir menüyü de barındırıyor. Burada yemek yemek, yalnızca güzel yiyeceklerin tadını çıkarmakla kalmayıp aynı zamanda bir kültür deneyimi de sunuyor. Ziyaretçilerini Konya’da ne yenir sorusundan kurtarır.

Aziziye Mahallesi, Celal Sokak’ta bulunan restoran, özellikle sirkencübin, şükür tabağı, gül şerbeti ve susamlı bulgur aşı ile öne çıkmaktadır. Ayrıca, Selçuklu döneminden günümüze ulaşan reçetelerle sofraları zenginleştiren restoranın yemeklerinde domates, biber, salatalık ve sıvı yağ kullanılmamaktadır.

Ali Baba Fırın Kebap

Konya’nın öne çıkan ve tarihi çok eskiye dayanan fırın kebabını tadabileceğiniz mekanlardan biri olan Ali Baba Fırın Kebap, Şems-i Tebrizi Mahallesi, Şeref Şirin Sokak’ta yer almaktadır.

Lokmahane

Konya’nın önemli yeme – içme mekanları arasında gösterilen Lokmahane, şehrin hem merkezinde hem de çarşısında olmak üzere iki farklı lokasyonda bulunmaktadır. Menüleri ve taptaze ürünlerinin lezzeti ile ön plana çıkmaktadır. Özellikle kuzu güveçlerini denemenizi tavsiye ederiz.

Tarihi Tiritçi Mithat

Tirit denince akla gelen ilk mekanlardan biri hiç kuşkusuz Tarihi Tiritçi Mithat’tır. Etinin lezzeti, zengin malzeme kullanımı, tereyağı yerine sade yağ kullanması ve günlük yoğurt ile hazırladığı tiridi ile bu mekan öne çıkmaktadır. Aziziye Mahallesi Yusufağa Sokak’ta bulunan bu lokanta, öğle saatlerinde yoğunluk yaşamaktadır.

Seranade Etli Ekmek

Konya’nın birçok yerinde yapılan etli ekmek lezzetinin temsilcisi mekanlarından biri olan Seranade Etli Ekmek, Elmalı Caddesi üzerinde konumlanmaktadır. Konya’da ne yenir diye düşünenlerin ilk aklına gelen adreslerden biridir. Etli ekmeklerin yanı sıra, özellikle Mevlana böreği de muazzam bir lezzettir.

Bilet Dükkanı olarak, sizler için Konya’nın yöresel yemeklerini ve bu lezzetleri nerelerde bulabileceğinizi derledik. Şimdiden keyifli ve afiyet dolu bir Konya seyahati dileriz.