Kim demiş ki evde fast food keyfi yapılamaz? Arada bir kendinizi şımartmak istemez misiniz? Dışarıda keyifle yediğiniz fast food tarzı yiyecekleri evde, daha sağlıklı malzemelerle hazırlamak harika olmaz mı?

Evet dediğinizi duyar gibiyim, o zaman hadi işe koyulalım, akşama bir ziyafet var!

Tercihlerinizi yapın, beğendiğiniz malzemeleri kullanın ve sevdiğiniz bir film eşliğinde evde keyif yapın.

Afiyet olsun!

1) Bol Malzemeli Pizza

Bol malzemeli pizza için malzemeler:

Pizza hamuru için:

• 1.5 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı yaş maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Domates sosu için:

• 1 domates
• 2 dal taze fesleğen
• 1 dal taze kekik
• Yarım diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Üstü için:

• Yarım su bardağı rendelenmiş dil peyniri
• 10-11 dilim sucuk
• 4-5 dilim sosis
• 4-5 dilim jambon
• 4-5 arpacık soğan
• 10-12 parça misket mozarella peyniri ya da top peynir

Bol malzemeli pizza hazırlanışı:

1. Hamuru için mayayı ılık suda eritin. Unu geniş bir kaba eleyin. Tuz ve toz şekeri ilave edip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın. Zeytinyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp buzdolabında iki saat dinlendirin.
2. Domates sosu için gereken malzemeleri pürüzsüz bir sos elde edene kadar mutfak robotundan geçirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alarak açın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün.
3. Domates sosunun üzerine rendelenmiş dil peynirini serpin. Yuvarlak dilimlediğiniz sucuklar, sosisler, şerit dilimlenmiş jambon, ortadan ikiye kesilmiş arpacık soğanlar ve misket mozarella peynirini ilave edin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.

2) Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide Malzemeleri:

Hamur için:

• 350 g un
• 20 g yaş maya
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz şeker

İç harcı için:

• 400 g kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sumak
• Kekik

Üstü için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Kaşarlı Pide Hazırlanışı:

1. Hamur için gereken tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabında toplayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç harcı için kıymayı, küp doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve salçaları bir kapta harmanlayın. Maya kabaran hamurdan yuvarlak bezeler koparın. Elinize hafif basarak kenarlarından çekip pide formu verin.
3. Pide hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kıymalı harcı ortalarına uygun şekilde paylaştırın.
4. Hamurların kenarlarına yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Kaşar peyniri eridikten sonra fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

3) Fırında Nuggets

Fırında Nuggets Malzemeleri:

• 500 g tavuk göğüs eti
• ¼ su bardağı un (yulaf unu da kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Nuggets Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsünü küçük kare parçalara kesip bir kaba alın. Üzerine zeytinyağını döküp karıştırın.
2. Un, tuz ve baharatları geniş bir kasede harmanlayın.
3. Tavuk parçalarını unlu karışıma bulayıp her tarafını iyice kaplayın. Fazla ununu silkeleyip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi alana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.

4) Çıtır Tavuk Butları

Çıtır Tavuk Butları Malzemeleri:

• 12 parça tavuk but eti
• 1.5 – 2 su bardağı mısır cipsi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Çıtır Tavuk Butları Hazırlanışı:

1. Mısır cipslerini geniş bir kapta ince parça olacak şekilde bir et döveceği yardımıyla ezin. Ayrı bir kasede zeytinyağı ve balı karıştırın. Yıkadığınız tavuk butlarını önce ballı zeytinyağına, sonra mısır cipslerine bulayın.
2. Hazırladığınız cipsli tavuk butlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

5) Kumpir

Kumpir Malzemeleri:

• 1 kumpirlik patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 4 dilim sucuk
• 2 kokteyl sosis
• 4 dilim salam
• 1 tatlı kaşığı mısır
• 1 tatlı kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı Amerikan salatası
• 2-3 salatalık turşusu

Kumpir Hazırlanışı:

1. Patatesi yıkayın, kurulayın ve bıçağın ucu ile birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
2. Patatesin üstünden ince bir parça kesip içini açın ve çatalla ezin. Tereyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
3. Küp doğranmış sucuk, salatalık turşusu, kokteyl sosis, mısır ve dilimlenmiş siyah zeytini bir kapta karıştırın. Patatesin içine sırayla Amerikan salatası, karıştırdığınız malzemeler ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Sıcak servis yapın.

6) Ev Usulü Kıymalı Tantuni

Ev Usulü Kıymalı Tantuni Malzemeleri:

Kıymalı harç için:

• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 500 g dana kıyma
• 6 sivri biber
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak

Ev Usulü Kıymalı Tantuni Hazırlanışı:

1. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. İnce doğranmış sivri biberler ve küp doğranmış domatesler ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın; domateslerin suyu çekilene kadar pişirin.
2. Lavaş ekmeklerini bir tavada hafif ısıtın. Pişen kıymalı harcı lavaların üzerine paylaştırın. Kıymalı harcın dibinde kalan suyu da üzerine dökün. Dürüm şeklinde sarıp sıcak servis yapın.

7) Lahmacun

Lahmacun Malzemeleri:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 20 g yaş maya
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı ılık su

Kıymalı harç için:

• 350 g kuzu kıyma
• 1 soğan
• 2 domates
• Yarım demet maydanoz
• 4 sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı kırmızı toz biber

Sunum için:

Lahmacun Hazırlanışı:

1. Hamuru için, unu derin bir kaba alın. Tuz, toz şeker ve mayayı süte ilave edin, 15 dakika bekletin. Unun ortasını açıp ayçiçek yağı ve sütlü karışımı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar ılık su ekleyerek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Kıymalı harcı hazırlamak için, geniş bir kaseye kıymayı alın. Rendelediğiniz soğanı, kabuklarını soyup küp doğradığınız domates, ince doğranmış maydanoz ve sivri biberi ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Üzerine un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kıymalı harcı üzerine yayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini kağıt havlu ile örtüp 3-4 dakika bekletin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

8) Fırında Baharatlı Patates Kızartması

Fırında Baharatlı Patates Kızartması Malzemeleri:

• 5-6 orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Baharat karışımı için:

• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Sarımsak tozu
• Biberiye
• Kekik

Fırında Baharatlı Patates Kızartması Hazırlanışı:

1. Patateslerin kabuklarını soyun. Elma dilimi şeklinde doğrayıp geniş bir kaseye alın. Zeytinyağı ve salçaları ayrı bir kasede karıştırıp patateslerin üzerine dökün. Tuz ve baharatları ekleyip elinizle karıştırarak tüm patateslerin baharatlanmasını sağlayın.
2. Baharatlı patatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.

9) Çıtır Soğan Halkası

Çıtır Soğan Halkası Malzemeleri:

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• 1 şişe soda
• 3 soğan
• 1 su bardağı hazır çıtır pane harcı

Kızartmak için:

Çıtır Soğan Halkası Hazırlanışı:

1. Un, nişasta, mısır unu ve tuzu geniş bir kasede harmanlayın. Sodayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. Soğanları 1-1.5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Çıtır pane harcını yayvan bir kaba alın. Soğan halkalarını önce sodalı karışıma, ardından çıtır pane harcına bulayın.
3. Kızgın yağda soğanlar altın sarısı olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekin. Sıcak servis yapın.

10) Sebzeli Mozarella Sticks

Sebzeli Mozarella Sticks Malzemeleri:

• 2 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram mozarella peyniri (Dil peyniri de kullanabilirsiniz)

Sebzeli Mozarella Sticks Hazırlanışı:

1. Patateslerin ve havuçların kabuklarını soyun. İri doğrayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir tavada küp doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı zeytinyağında kahverengileşene kadar soteleyin.
2. Haşlanan havuç ve patateslerin suyunu süzüp geniş bir kaseye alın. Üzerine sotelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin. Bir ezici ile ezip püre haline getirin. Elinizle hafifçe yoğurup malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Mozarella peynirinden dikdörtgen parçalar kesin. Patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açın. İçine dilimlenmiş mozarella peynirini koyup kapatın. Elinizle dikdörtgen şekil verin. Patatesli mozarella sticklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

11) Çikolatalı Pizza

Çikolatalı Pizza Malzemeleri:

Pizza hamuru için:

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3.5 su bardağı un

Üstü için:

• 1 su bardağı kakaolu fındık kreması
• 1 su bardağı kavrulmuş fındık
• 1 muz
• Çilek

Çikolatalı Pizza Hazırlanışı:

1. Pizza için, maya ve toz şekeri bir kaseye alın. Üzerine ılık sütü ekleyip mayanın erimesi için yaklaşık 15 dakika bekletin. Zeytinyağını ekleyip karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgaha alıp bir merdane ile açın. Kenarları kalın kalacak şekilde açılan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Fırından çıkarıp sıcakken üzerine kakaolu fındık kreması sürün. Kavrulmuş fındık, ince dilimlenmiş muz ve çilek ile süsleyerek servis yapın.