Doğu Karadeniz Bölgesi’nde bulunan Ordu, Türkiye’nin doğal güzellikler açısından en zengin şehirlerinden biridir. Her yıl on binlerce turisti ağırlayan Ordu, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda yemek kültürüyle de dikkat çeken şehirlerden biridir. Doğu Karadeniz’in kapısı olarak kabul edilen Ordu, binlerce yıllık tarihinde Karadeniz ikliminin bereketiyle muazzam bir gastronomi çeşitliliği kazanmıştır.

Bilet Dükkanı olarak bu yazımızda Ordu’da neler yenir sorusunu yanıtlıyoruz. Tamamen organik ürünlerden oluşan yiyecekleriyle damak çatlatan Ordu’da ne yenir ve Ordu meşhur yemekleri ile ilgili tüm bilgiler yazımızın sonunda sizlerle paylaşılacaktır. Ayrıca, sadece Ordu’nun meşhur yemeklerinden bahsetmekle kalmayıp, bu şehirdeki en lezzetli yemeklerin nerelerde tadılabileceğini de özel olarak derleyerek ekledik.

Ordu’nun eşsiz lezzetlerini keşfetmek için hemen Ordu uçak bileti alarak bu lezzet dolu maceraya katılın!

Ordu Yemekleri

Ordu’da ne yenir sorusuna yanıt verdiğimiz yazımızda, bu şehrin en bilinen ve kesinlikle tatmanız gereken lezzetlerini sıraladık. Listemizde, Ordu yemekleri denince akla ilk gelenlerin yanı sıra, az bilinen ama lezzetiyle dikkat çeken yerel yemekleri de yer verdik.

Gilik Peyniri

Ordu peyniri olarak da bilinen gilik peyniri, bu şehrin kahvaltılarının vazgeçilmezidir. İlk bakışta tulum peynirini andıran gilik peyniri, mayalandıktan sonra 3 ile 6 ay arasında mağarada olgunlaştırılır. Yüksek aroması ile bu peynir, Ordu’da ne yenir sorusunun kahvaltı kısmında kesinlikle yer almalıdır.

Galdirik (Ispıt Otu) Kavurması

Karadeniz’in en meşhur otlarından biri olan galdirik, diğer adıyla ıspıt otu, özellikle Ordu yemeklerine lezzet katar. Galdirik kavurması ise ıspıt otunun en sade halidir. Ordu’da ne yenir denilince bu lezzet sıklıkla anılmaktadır.

Taze Bezelye Kayganası

Ordu yemekleri arasında belki de en popüler olanlarından biri taze bezelye kayganasıdır. Taze bezelyeler, mısır unu ve yumurta ile karıştırılarak bir nevi mücver tadında pişirilir. Ordu’da ne yenir sorusuna verilen yanıtlar içinde mutlaka yer alır.

Hamsi Köftesi

Burada Karadeniz’e özgü hamsinin her türlüsü, mutfağın vazgeçilmez unsurlarındandır. Ordu yemekleri arasında hamsi köftesi hem en meşhur hem de en lezzetli olanlardan biridir.

Sakarca Kayganası

Ordu meşhur yemekleri arasında mevcut olan sakarca kayganası, adını Sakarcadan alır fakat aslında aynı isimli bitkiden gelmektedir. Mısır unu ve bol peynir ile hazırlanan bu lezzet, Ordu’da mutlaka tadılması gerekenlerden biridir.

Pazı Mücveri

Mücver ve tirit, yemek isimleri yerine bu yemeklerin yapılış şekillerinin adıdır. Kabağın yanı sıra patates, havuç, pazı ve birçok sebze ile mücver yapılabildiği gibi; etler ile de tirit hazırlanabilir. Bu şehrin lezzetleri arasında yer alan pazı mücveri de Ordu’nun en popüler yemeklerindendir.

Gürcü Kavurması

Kuşbaşı et, soğan, salça, bol ceviz, safran ve kişnişle yapılan Gürcü kavurması, bu şehrin göçmen lezzetlerindendir. En bilinen Ordu yemekleri arasında yer alan Gürcü kavurmasının tadını mutlaka denemelisiniz. Ancak kişniş tadı konusunda, bazı insanların bu aromayı sevmeyebileceğini not edelim; iki farklı genetik yapıdan dolayı kişnişi sevenler ve sevmeyenler vardır.

Fındıklı Un Helvası

Türkiye, dünya fındık üretiminin %62’sini tek başına karşılamaktadır. Türkiye’deki fındık üretiminin önemli merkezlerinden biri de Ordu’dur. Bu durum, Ordu yemekleri arasında sıkça fındık kullanımına yol açmaktadır.

Mısır Yarmalı Aş Sarması

Tıpkı fındık gibi mısır da Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ordu’da ne yenir sorusunun cevabı olan mısır yarmalı aş sarması, bulgur, baharatlar ve mısır yarması ile hazırlanır. Kara lahanaya sarılan bu lezzetler, kısık ateşte yavaşça pişirilir ve tadı oldukçaeşsizdir.

Ordu Yağlısı

Kayseri’nin yağlamasıyla karıştırılmamalıdır! Ordu yağlısı çok daha farklı ve özel bir lezzettir. İlk bakışta standart bir kıymalı pideye benzese de, Ordu’da kesinlikle tadılması gerekenler arasındadır.

Fırın Fasulyesi

Ordu yemekleri genellikle kurutulmuş sebzelerden yapılmaktadır. Bu bağlamda, bu yöresel lezzetlerden en ünlüsü hiç şüphesiz fırın fasulyesidir. Karadeniz turu sırasında mutlaka tadılması gereken muhteşem bir lezzettir.

Cevizli Helva

Kış aylarında sıklıkla tüketilen ve sıcak tutma özelliği olduğu düşünülen cevizli helva, Ordu’nun lezzetleri arasında tadılması gerekenlerdendir.

Pekmez Yağlaşı

Anadolu’nun birçok yerinde farklı isimlerle ve ufak farklılıklarla yapılan pekmez tatlısı, Ordu’da pekmeze mısır unu eklenerek hazırlanır ve mutlaka kaymak ile servis edilir.

Isırgan Çorbası

Ordu yemekleri arasında çorbaların önemli bir yeri vardır ve bu konuda özel bir başlık açmak gerekir. Yağışlı ve bereketli toprakları ile Karadeniz’in en güzel şehirlerinden biri olan Ordu, bolca kullanılan otlardan elde edilen bu lezzetli çorbalarıyla tanınmaktadır.

Fındıklı Burma Tatlısı

Rize ve Samsun’da “koca karı gerdanı” adıyla bilinen burma tatlısının Ordu usulü, bol fındık ile hazırlanır. Şerbetli olmasına rağmen oldukça hafif olan fındıklı burma tatlısı, Ordu’nun tatlıları arasında en çok öne çıkandır.

Fasulye Diblesi

Taze fasulyelerin özenle temizlenip doğranarak soğan ve tereyağı ile bir araya gelmesi ile ortaya çıkan bu lezzet, Ordu yemekleri arasında en yöresel olanlardan biridir.

Kuru Yufka Böreği

Lezzet itibarıyla su böreğini andıran kuru yufka böreği, Ordu’nun sevilen lezzetleri arasındadır. Ayrıca, kolay hazırlanabilir olması ve peynirli veya kıymalı çeşitlerinin bulunmasıyla da tercih edilmektedir.

Pancar Döşemesi

Kök bitkileri sıkça tüketilen Ordu’da, pancar döşemesi de çok popüler bir yemektir. Pirinç, baharatlar, kara lahana ve pancar ile yapılan bu yemek, pancarların tepsinin en üstüne özenle dizilmesi nedeniyle adını alır.

Zeytiyani

Öncelikle belirtmek gerekir ki Ordu’nun yöresel lezzetleri arasında yer alan zeytiyani, içerik olarak zeytin bulundurmamaktadır. Safran, tavuk eti, sarımsak ve ceviz ile yapılan bu özel lezzet, bir nevi Çerkez tavuğunun safranlı versiyonu olarak düşünülebilir.

Kara Lahana Çorbası

Karadeniz ve özellikle Ordu’dan bahsedilirken kara lahana çorbasını atlamak mümkün değildir. Ordu’nun en ünlü yemekleri arasında yer alan kara lahana çorbası, içerisinde bulgur, barbunya ve mısır yarması ile oldukça doyurucu bir seçenek sunar.

Ordu’nun En İyi Yemek Mekanları

Ordu’da ne yenir sorusuna cevap verdikten sonra, bu şehrin en iyi yemek mekanlarını keşfetmeye geldi sıra. Ancak belirtmek gerekir ki bu soruya yanıt vermek o kadar kolay değil, çünkü bu şehirde kötü yemek yapan yer yok denecek kadar azdır. Bilet Dükkanı olarak Ordu’nun en ünlü yemeklerini en iyi sunan mekanları tanıtmak istedik.

İspirli Pide

Yükçülük Sokak’ta bulunan bu mekan, Ordu’nun lezzetli yemek mekanları arasında gösterilir.

Gardenya Restoran

Orgeneral İbrahim Fırtına Bulvarı üzerinde yer alan Gardenya, Ordu’nun özgün yemeklerini misafirlerine sunmaktadır.

Aktaşlar Restoran

Şarkiye Mahallesi, Fatih Caddesi’ndeki bu restoran, Ordu’nun en iyi yemek mekanları arasında sıkça anılmaktadır.

Haznedaroğlu Konağı

Fatsa – Bolaman’da bulunan bu konak, Ordu’nun yöresel lezzetlerini tadabileceğiniz en iyi yerlerden biridir.

Yosun Pide

Pideleriyle ünlü olan Ordu mutfağının en lezzetli ve çeşitli pidelerini yapan mekandır. Sahil Caddesi’nde, Fatsa – Bolaman yolunun üzerinde yer alır.

Midi Restoran

Sahil Caddesi, İskele Üstü Sokak’ta yer alan Midi Restoran, Ordu’nun en iyi yemek mekanları arasında yer almaktadır. Bu şehrin zengin kültürel mirasıyla harmanlanmış mutfağının en seçkin örneklerini sunmaktadır.

Yukarıda önerdiğimiz yemek yerlerinin yanı sıra, Ordu’nun en iyi yemek mekanları arasında anılan birkaç yer daha bulunmaktadır. Bunlardan biri Vonyalı Celal Restoran’dır. Ayrıca deniz ürünleri tadmak isteyenler için de Ordu’nun meşhur yemeklerini sunan Derin Balık mevcuttur. Son olarak, Digi’nin Yeri, Gesto Ordu ve Hünkar Restoran da Ordu’nun en iyi yemek mekanları arasında değerlendirilmelidir.

Bilet Dükkanı olarak Ordu’da ne yenir ve Ordu’nun en iyi yemek mekanları nerelerdir sorularına yanıt vermeye çalıştık. Şimdiden sağlıklı uçuşlar ve keyif dolu bir Ordu seyahati dileriz.