Dünya genelinde milyonlarca insan açlıkla mücadele ederken, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre her yıl 940 milyar Dolar değerinde gıda israfı gerçekleşiyor. Gıda atıklarını önlemek için önemli kampanyalar yürüten Tristram Stuart’a göre sadece Birleşik Krallık’ta marketler ve manavlar tarafından atılan yiyeceklerle yılda 30 milyon insan karnını doyurabilir!
Gıda israfı, sera gazlarının artışına sebep olarak küresel ısınmayı hızlandırıyor. World Resources Institute Başkanı Andrew Steer, bu sera gazları emisyonlarına dikkat çekiyor:
“Gıda kaybı, eğer bir ülke olsaydı; Çin ve ABD’den sonra dünyayı en çok kirleten üçüncü ülke olurdu.”
Küresel problemlere çözüm bulmak bireysel olarak zor olabilir, ancak birkaç alışveriş ipucu ile yiyecekleri bilinçsizce tüketmekten kaçınabilir; gereksiz harcamalardan kurtulmanın yanı sıra daha sağlıklı bir yaşam sürdürebiliriz.
1 – Alacağınız Ürünlerin Son Kullanma Tarihlerini Kontrol Edin
Süpermarketlerde, çalışanlar genelde son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri ön sıralara yerleştirirken, taze ürünleri arka sıralara koyarlar. Ürün alırken arka raflardan daha taze olanları bulabilir; böylece tam verim alamadan yiyeceklerinizi çöpe atmamış olursunuz.
2 – Et Alırken Ne Gibi Noktalara Dikkat Etmeliyiz?
Taze ve sağlıklı et almak istiyorsanız iki önemli noktaya dikkat etmelisiniz: Görünüm ve koku. Taze et genellikle daha açık renktedir; üstünde koyulaşmalar varsa uzun süre reyonda bekliyordur. Taze etin paketlendiği zaman koku yaymaması gerekir; yayıyorsa bayat demektir.
Et alırken sertliği de önemlidir, zira taze etin doku bağları sıkıdır.
3 – Yiyecekleri Buzdolabında Nasıl Saklamalıyız?
Yiyeceklerinizi doğru bir şekilde saklamak için bir derin dondurucu edinmek iyi bir fikirdir. Bu sayede etlerinizi ve sebzelerinizi uzun süre bozulmaya karşı koruma altına alabilirsiniz.
Süt ürünleri buzdolabının kapağında değil, arka kısımlarında tutulmalıdır.
Buzluğa et koyarken yanında başka yiyeceklerin olmamasına dikkat edin. Eğer buzdolabınızın etler için özel bir bölümü varsa, mutlaka orada saklayın.
Yemekleri tencerelerle değil, hava almayan plastik kaplarla buzdolabına yerleştirin.
Meyve ve sebzeleri aynı bölmede saklamayın ve her gün kontrol edin. Bir tanesi bozulursa diğerleri de ondan etkilenebilir; problemi erken fark ederseniz yiyecekleriniz çöpe gitmemiş olur.
4 – Mutlaka Alışveriş Listesi Hazırlayın
Alışveriş yapmak insanı mutlu hissettirebilir ve süpermarketlerde sınırsız bir çeşitlilik vardır. Evdeki eksiklerimizi belirleyerek bir liste oluşturmak, gereksiz harcamalardan kaçınmanızı sağlayacaktır.
5 – Buzdolabınızı Düzenli Olarak Temizleyin
Soğutucu etkisiyle buzdolabı yiyecekleri bakterilerden ve mikroplardan korusa da yüzde yüz koruma sağlamaz. Buzdolabınızı iki haftada bir temizleyerek, daha verimli çalışmasını sağlayabilirsiniz.
