31 Aralık gecesi uzunca sürüyor… Yemeğin, atıştırmalıkların ve tatlıların tadını çıkarmak istiyoruz, bu yüzden ağızlarımız sürekli meşgul. Yeni yıla hazımsız bir şekilde girmemek için belirli bir saatten sonra alınan kalori miktarını azaltacak sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamayı düşünebilirsiniz. Bizden öneri bu!
Kış mevsimi, bol bol deniz ürünleri tüketmek demektir. Esmer ekmek üzerine füme somon ekleyip üzerine dereotu ve maydanoz gibi yeşillikler koyarak sağlıklı bir atıştırmalık yaratabilirsiniz.
Tost ekmeklerini küçük daireler halinde kesin. Üzerine guacamole sosunu sürüp, son dokunuş olarak karides ekleyerek nefis bir kanepe hazırlayabilirsiniz. Guacamole sosunu yapmak isterseniz, aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.
Malzemeler: 2 adet avokado, yarım limon suyu, yarım kırmızı soğan, 1 adet jalapeno biberi, 1 adet domates, 1 diş sarımsak, yarım çay kaşığından az çekilmiş karabiber, tuz.
Hazırlanışı: Jalapeno biberlerini közleyip kabuklarını soyun. Biberler soğurken, avokadoları ikiye bölüp kabuklarını çıkarın ve üzerine limon suyunu ekleyip püre haline getirin. Diğer tarafta sarımsağı rendeleyip kırmızı soğanı, domatesleri ve közlediğiniz biberleri küçük doğrayın. Tüm malzemeleri püre ile karıştırıp son aşamada karabiber ve tuz ekleyin, bir kez daha karıştırın. Karışımı kapalı bir kaba alıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Deniz ürünü alternatiflerinden biri daha. Haşlanmış yumurtaların ortasını kesip üzerine havyar ve ızgara/kızartılmış balık ekleyin. Damak zevkinize göre barbunya, istavrit, hamsi gibi bir balık tercih edebilirsiniz.
Hem çocukların hem de yetişkinlerin ilgisini çekecek bu sağlıklı atıştırmalık için gerekli malzemeler yumurta, havuç ve maydanozdur. Gerisi tamamen sizin el becerinize bağlı.
O halde biraz pastayı da düşünelim! Küp küp doğranmış havuç ve avokado arasına nefis krem peynir ve haşlanmış pirinç ekleyin… İsterseniz havuçların yumuşaması için hafifçe haşlayabilirsiniz.
Artık ağzımızı tatlandırmaya başlayalım. Küçük kaselerde krema kıvamındaki süzme yoğurdun üzerine ev yapımı kırmızı meyveli reçeli ekleyin… Reçel, meyvelerin doğal şekeriyle yapılmışsa çok daha lezizdir. Kaşıklayın gitsin!
Gerçek enerji topları burada! Öğütülmüş fındık, badem ve cevizle (isteğe göre fıstık da eklenebilir) balı karıştırın ve yuvarlayın. Topları kakao ya da pudra şekerine bulayıp şişelerde saklayın.
Suda veya buharda hafifçe haşlanmış elmaların içinde labne, ceviz parçaları ve kuru üzüm karışımını saklayın. İsteğe göre karışıma tarçın ekleyebilir veya üzerini süslemek için serpebilirsiniz.
Sağlıklı atıştırmalıklar için biraz görsel şölene ne dersiniz? Dilimlerini ikiye böldüğünüz kivilerle ve kırmızı meyvelerden yapılmış sevimli bir ağaç, kimsenin gözünden kaçmayacaktır.
Bu ortama bir Noel Baba figürü de eklemeyi unutmayın. Kafaları kesilmiş çileklerin arasına labne (süzme veya krem peynir de olabilir) koyup çörek otu ile süslemek, işte bu kadar basit!
