Ebedi Şehir Bali, modern İtalya'nın başkenti ve aynı zamanda antik mimari, tarih, sanat ve yemek için önemli bir merkezdir. Bu rehberi takip ederek, Aziz Petrus Bazilikası ve Kolezyum'dan Tiber ve Palatine Tepesi'ne kadar iki gün boyunca Roma'yı yürüyerek keşfedebilirsiniz — yol boyunca birkaç makarna ve alışveriş durağı da var.

Burada geçirdiğim on yıllarda, şehrin mutfak kültürünün yeniden keşfedilmesi ve canlandırılmasından büyük keyif aldım. Yorgun ve turistik trattorialardan, Roma'nın yemek seçenekleri klasik yemekleri yeni zirvelere taşıyan, geleneksel spesiyaliteleri güncelleyen ve sokak yemeği temel gıdalarına gurme canlılığı katan yeni bir yemek yeme mekanı dalgasıyla gelişti. Bu, şehri benim damak tadıma göre İtalya'nın en iyilerinden biri olarak konumlandırdı; ancak kemerime göre en iyilerden pek de iyi değil. İşte Ebedi Şehir'de atıştırıp yudumlayarak yolunuzu nasıl bulacağınız.