Tokat mutfağı, Anadolu ve Karadeniz mutfaklarının zengin izlerini taşıyan en gözde mutfaklarımızdan biridir.

Tokat’ın hemen her ilçesi kendine özgü bir lezzete sahip olup, Erbaa’nın yaprağı, Turhal’ın yoğurtmaçı, Niksar’ın cevizi, Zile’nin beyaz pekmezi bunların yalnızca birkaçıdır.

Tokat’ı ziyaret ettiğinizde, Anadolu’nun büyük hanlarından biri olan Taşhan’da oturup bol köpüklü bir Türk kahvesi içmeden, yeşil üzüm şırası ve yumurta beyazından yapılan Zile pekmezinden, üzüm şırası ve cevizle yapılan Zile kömesinden tatmadan, çemen tohumu, kızılcık marmelatı ve Erbaa’nın nefis asma yaprağını tatmadan, Tokat’a özel geleneksel mahlep şarabını denemeden dönmemenizi öneririm.

Tokat mutfağında Tokat Kebabı’nı atlamak imkânsız. Patlıcanlı, biberli ve domates soslu Tokat Kebabı’nı bir kere tattıktan sonra doyamayacaksınız. Daha fazla uzatmadan sizi Tokat’ın lezzet durakları ile baş başa bırakıyorum.

Tokat Lezzet Durakları

Tokat’taki Kahvaltı Mekanları

Peri Konağı

Ev ortamında muhteşem bir kahvaltı yapmak istiyorsanız, Peri Konağı’na yönelmenizi tavsiye ederim.

Peri Konağı’nın kahvaltılıklarının hepsi çok hoş ama cevizli Tokat çöreği, benim gözümde kahvaltının yıldızı.

Peri Konağı sadece kahvaltıyla sınırlı değil. Tokat’ın en keyifli mekanlarından biri olan Peri Konağı’nda baklalı sarma gibi birçok geleneksel Tokat yemeğini de tadabilirsiniz.

Adres: Alipaşa Mahallesi, Gaziosmanpaşa Bulvarı, No: 214, Tokat Merkez

Telefon: 0356 214 16 22

Özgül Fırını

Tokat’ın en bilinen hamur işlerinden biri olan ‘yoğurtmaç’, Turhal ilçesi ile özdeşleşmiştir.

Üç farklı çeşidi vardır: cevizli, haşhaşlı ve fındıklı. Özellikle cevizlisi efsaneler arasındadır. Fırından yeni çıkmış sıcak haliyle denk gelirseniz tadına doyamazsınız.

Sizde güne sıcak bir yoğurtmaçla başlamak istiyorsanız, en lezzetli mekanlardan biri Özgül Fırını’dır.

Adres: Osmangazi Mahallesi, Turgut Özal Caddesi, Turhal, Tokat

Telefon: 0532 313 67 47

Çökeliğinoğlu Yağlı Simit Fırını

Güne sıcak, fırında yeni çıkmış hamur işleri ile başlamak istiyorsanız, Çökeliğinoğlu Yağlı Simit Fırını’na uğrayabilirsiniz.

Tokat kahvaltısının vazgeçilmezlerinden olan yağlı simit’in tadına bakmanızı öneririm.

Unutmamanız gereken bir şey var, adıyla da anlaşılacağı üzere bu hamur işi oldukça yağlı, bu yüzden sıcak sıcak tüketmeniz önerilmektedir.

En lezzetlisini tatmak isterseniz, erken saatlerde rotanızı Çökeliğinoğlu Yağlı Simit Fırını’na yönlendirin.

Adres: Yeniyurt Mahallesi, 3935. Sokak, No: 20, Tokat Merkez

Pideci Emrah

Kahvaltıda pide ağır gelir demeyin. Pideci Emrah’ta çökelekli pide o kadar lezzetli ki, yedikçe yemek isteyeceksiniz.

Pide dediğiniz etli olmalı diyenlerdenseniz, Pideci Emrah’ın yarısı kıymalı yumurtalı, diğer yarısı kuşbaşılı yumurtalı pidesi de harika.

Adres: Semerkant Mahallesi, Sarayönü Sokak, No: 5/A, Tokat Merkez

Telefon: 0356 212 52 12

Tokat’ın En İyi Restoranları

Pirhan Restoran

Şehir merkezinde, geleneksel Tokat mutfağından lezzetler tadabileceğiniz en iyi mekanlardan biridir bence Pirhan Restoran.

Hafta içi giderseniz Tokat Pehlisi’ni mutlaka deneyin. Ancak tavsiyem, hafta sonu gidip sadece cumartesi ve pazar günleri yapılan minik baklalı sarma veya keşkeğinden tatmanızdır.

Pirhan Restoran’daki çalışanlar, geleneksel Tokat mutfağı hakkında oldukça bilgili; tüm merak ettiklerinizi sorabilirsiniz, benden söylemesi.

Adres: Yarahmet Mahallesi, Meydan Cami Karşısı, No: 1

Telefon: 0356 213 25 25

Saklıbahçe

Marinasyon yapılmadan hazırlanan nadir kebaplardan biri olan Tokat Kebabı’nı bulabileceğiniz yerlerden biri Saklıbahçe’dir.

Et ve sebzelerin şişte ağır ateşte uzun süre pişirilmesi ile hazırlanan Tokat Kebabı, ağzınızda eriyip gidecek.

Şırıl şırıl akan bir derenin kenarında güzel bir yemek yemek isterseniz adresiniz Saklıbahçe olsun derim.

Kebabın öncesinde farklı lezzetler tatmak isterseniz asma yaprağında servis edilen bat, madımak otu kavurması ve çökelekli tuzlu katmer harika alternatiflerdir.

Adres: Sivas Yolu Üzeri, Geyras Mevkii, Beybağı Mahallesi

Telefon: 0356 214 12 34

Hacivat Köftecisi

‘Ekmek arası tiyatro’ sloganıyla hizmet veren Hacivat Köftecisi, nostaljik bir yolculuğa çıkaran fotoğraflarıyla dikkat çekiyor.

Tadını unutamayacağınız ev yemekleri veya lezzetli köfte yemek için uğrayabileceğiniz Hacivat Köftecisi, aynı zamanda içinde bir cep tiyatrosu barındıran, Tokat’taki favori lezzet duraklarından biridir.

Adres: Gaziosmanpaşa Bulvarı, No: 257/B

Telefon: 0356 212 94 18

Çamlıbel Pidecisi

Pide demek geçmeyin; Çamlıbel Pidecisi’nin Tokat’ın yerel çökelek peyniri ile hazırlanan pidesinin tadı gerçekten başkadır.

Hızlı ama lezzetli bir yemek arıyorsanız, Çamlıbel Pidecisi’ne uğramanızı öneririm.

Adres: Tokat Sivas Yolu, Çamlıbel Merkez

Telefon: 0356 243 21 28

Aykutoğlu Restoran

Tokat Kebabı’nı en iyi tadabileceğiniz mekanlardan biri de Aykutoğlu Restoran’dır.

Aykutoğlu Restoran’ın başlıca sırrı, dededen toruna geçen bir aile işletmesi olmaktadır. Eğer aile sıcaklığında bir ortamda harika bir Tokat Kebabı yemeği arıyorsanız Aykutoğlu Restoran doğru adres.

Adres: Gülbahar Hatun Mahallesi, GOP Bulvarı, 13. Sokak, No:4

Telefon: 0356 214 15 35

Sedirhan Ocakbaşı Restaurant

Tokat’ta keyifli bir akşam yemeği için tercih edebileceğiniz mekanlardan biri otantik atmosferi ile beğeni toplayan Sedirhan Ocakbaşı Restaurant’dır.

Sedirhan Ocakbaşı’na gittiğinizde kebaplardan önce bir kase içinizi ısıtacak et suyuyla yapılmış mercimek çorbası

Adres: Gülbahar Hatun Mahallesi, Meydan Cami Yanı, Tokat Merkez