Sivas Hakkında

UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan camileri, minareleri, köprüleri, gölleri, hanları, Kangal köpeği ve misafirperver halkıyla Sivas, Anadolu’nun kalbinde yer alıyor. Burada geçireceğin birkaç günlük gastronomi turu, kışının unutulmaz olmasını sağlayacak! İç Anadolu’nun soğuk günlerinde seni ısıtacak lezzetleriyle Sivas, en sevilen şehirlerden biri haline gelecektir.

Sivas’a Nasıl Gidilir?

Uzak şehirlerden geliyorsan Sivas’a ulaşmanın en kolay yolu uçak bileti almak. İç Anadolu, Karadeniz ve Doğu Anadolu şehirlerinden gelenler ise kara yolunu tercih edebilir. Özel aracı olmayan yolcular, bulundukları şehirden Sivas’a otobüs bileti alarak seyahat edebilirler. Sivas uçak bileti, araç kiralama ve otobüs biletleri en iyi fiyatlarla Bilet Dükkanı’nda seni bekliyor.

Hemen Sivas otobüs bileti ve otelleri için rezervasyon yaptır!

Sivas’a Gidince Ne Yenir?

Sivas Köftesi

Bir Sivas klasiği ile başlayalım. Sadece et, tuz ve karabiberle yapılan Sivas Köftesi, dana ve kuzu etinin karışımından hazırlanır. Ekmek, soğan veya başka dolgu malzemeleri içermez, bu da eti ön plana çıkarır. Pişirme sırasında kömür ateşi kullanılır ve köftenin ince yapısı, iç kısmının ideal şekilde pişmesini sağlar. Lezzetinin sırrı, Sivas yaylalarında otlayan hayvanların etinde gizli.

Divriği Pilavı

Sivas’ın Divriği ilçesinden ismini alan bu pilav, adeta bir ana yemek görevi görüyor. Kuzu eti, nohut, soğan ve pilavlık bulgur ile hazırlanır. Osmanlı mutfağından izler taşıyan bu yemek, özellikle düğünler ve özel günlerde tercih edilir. Sivas bulgurunun iri taneleri ve et suyu, pilava bambaşka bir lezzet katmaktadır.

Hingel (Sivas Mantısı)

Sivas’ın mantı yorumu olan Hingel, Kayseri mantısından oldukça farklıdır. Daha büyük ve sade bir yapıya sahip olan bu yemek, genellikle iç harcı olmadan ya da peynir ve patates harcıyla hazırlanır ve pişirildikten sonra üzerine yoğurt, sarımsak ve tereyağı sosu ile servis edilir.

Sübüra (Soğuk Ayran Çorbası)

Sivas’ın yaz aylarına özgü bu çorba yoğurt, buğday ve nohut ile hazırlanıyor. Sübüra hem besleyici hem de serinletici bir lezzet sunuyor. Geleneksel olarak, yoğurt Sivas yaylalarında yetişen hayvanlardan elde edilen sütle mayalanır.

Katmer

Sivas’ın katmeri genellikle sabah kahvaltılarında veya ikramlık olarak hazırlanır. İncecik açılan hamurun içine tereyağı sürülerek katlanır ve sacda pişirilir. Çoğunlukla bal veya kaymak ile birlikte sunulur ve sade bir tatlı olarak da tercih edilebilir.

Madımak Yemeği

Sivas denilince akla gelen lezzetlerden biri olan Madımak, dağlık alanlarda kendiliğinden yetişen bir bitkidir. Toplanan madımaklar genellikle soğan, bulgur ve az miktarda etle birlikte pişirilir.

Kelle Tatlısı

İlginç ismiyle dikkat çeken bu tatlı, sofraya bütün halde gelmektedir. Şekerli şerbetle ıslatılan hamur tatlısı, köy fırınlarında pişirilerek içi fındık, badem, tarçın, üzüm ve cevizle doldurulur. Sivas düğünlerinin geleneksel tatlılarından biridir.

Kömme

Kömme, Sivas’ın tandır kültüründen gelen bir ekmek türüdür. Hamuruna çörek otu ve tereyağı eklenerek tandırda pişirilir. Eskiden misafir ağırlamak için sıkça yapılan Kömme, kahvaltılardan düğün sofralarına kadar pek çok yerde yer bulmuştur. Yanında tereyağı ve bal ile servis edilmesi yaygındır.

Pezik Turşusu

Pezik, pancar sapıdır ve Sivas’ta turşusu yapılmaktadır. İlkbahar ve yaz aylarında toplanan taze pancarlar, sirke ve tuzla fermente edilir.

Sivas’ta Gezilecek 5 Yer

Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası

Türkiye’nin farklı şehirlerinde Ulu Camiler bulmak mümkün, ancak Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası kesinlikle benzersiz bir öneme sahiptir. Mengücekli Beyliği’nin hükümdarı Ahmed Şah tarafından yaptırılan caminin hemen yanında, eşi Turan Melek tarafından darüşşifa (hastane) eklenmiştir.

1228 yılında tamamlanan bu kompleks, taş işçiliğinin zirve örneklerinden biri olarak değerlendirilir. Aynı zamanda 39 yıl önce UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne Türkiye’nin girdiği ilk eser olma özelliği taşır. Her bir taş üzerindeki eşsiz motifler, yapının sanat ve mühendislikteki ustalığını gözler önüne seriyor. Öyle ki Evliya Çelebi Seyahatname’sinde burası için “Methinde diller kısır, kalem kırıktır.” ifadesini kullanmıştır.

Gökpınar Gölü

Masmavi bir denizi andıran Gökpınar Gölü, berraklığı ve huzur dolu ortamıyla dikkat çekiyor. Göl, 15-20 metreye kadar ulaşan derinliği ile dibini gösteren bir temizlikte. Efsaneye göre, gölün bulunduğu yer önceden kuru bir araziydi. Bir çoban burada koyunlarını otlatırken bir ağacın altında uyuyakalmış. Rüyasında, bulunduğu bölgeyi terk etmesi gerektiği söylenmiş. Çoban koyunlarını alıp uzaklaştıktan sonra geri dönüp baktığında, yerinde bu gölü görmüş.

Eğri Köprü

Kızılırmak üzerinde zarif bir şekilde uzanan Eğri Köprü, yaklaşık 1000 yıllık geçmişi ile dikkat çekiyor ve diğer tarihi köprülerden farklı olarak orta kısmında sola doğru kıvrımı ile tanınıyor. Bu nadir mimari detay, köprünün ismine de kaynaklık etmiştir. 180 metre uzunluğundaki köprü, nehirden 5 metre yükseklikte yer almakta ve gün doğumu sırasında romantik bir manzaraya dönüşüyor.

Sivas Kongre Binası Atatürk ve Etnografya Müzesi

1919 yılında Atatürk ve silah arkadaşlarının tarihi Sivas Kongresi’ni gerçekleştirdiği bina, Milli Mücadele’nin simgesel yerlerinden biridir. Osmanlı mimarisinin son dönem eserlerinden olan bu yapı, kongrede kullanılan belgeler ve eserlerin yanı sıra Anadolu Selçuklu Devleti ve diğer Türk devletlerine ait tarihi kalıntıları da sergilemektedir.

Çifte Minareli Medrese

1272 yılında inşa edilmiştir ve Anadolu’nun en yüksek taç kapısına sahiptir. Kırmızı tuğlalarla süslenmiş minareleri ve ustaca işlenmiş taş gövdesi, yapının zarafetini sergilemektedir.