Türkiye’nin Marmara Bölgesi’nde yer alan Sakarya’nın tarihi oldukça derin bir geçmişe sahiptir. Hititlerin Anadolu birliğini ilk kuran topluluk olarak bilindiği bu bölgenin mutfak kültürü de geçmişten günümüze gelişerek zenginlik kazanmıştır.

Bilet Dükkanı olarak Sakarya’ya seyahat etmeyi planlayanlar ve burada ne yenir sorusunun cevabını arayanlar için derlediğimiz bu yazıda, Sakarya’da ne yenir sorusuna yanıt vereceğiz. Sakarya’nın yöresel lezzetleri, en iyi yemek mekanları ve daha fazlası hakkında bilgi edindikten sonra, ilk fırsatta Sakarya uçak bileti almayı düşüneceğinize eminim.

Sakarya Yemekleri

Sakarya yemekleri konusunu ele aldığımızda ilk önce yemekler, sonrasında ise en iyi yemek mekanlarını tanıtacağız. Bu şehirde birçok füzyon mutfağı örneğine rastladığımızı belirtmemde fayda var. Özellikle ana yemeklerde meyve kullanımı oldukça yaygındır. Bu anlamda öne çıkan yemeğin başında, şehrin en bilinen yemeği olan ayva dolması gelmektedir. Bu nedenle Sakarya’da ne yenir sorusuna yanıt olarak ilk sırada ayva dolması bulunmaktadır.

Ayva Dolması

Sakarya’nın ünlü yemekleri arasında yer alan ve Sakarya’da ne yenir sorusunun en kesin cevabı olan ayva dolması, bu şehirde meyvenin ana yemeklerdeki önemini göstermektedir. Özellikle kış aylarında yapılan ve çok beğenilen bu dolma, Sakarya mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Ayrıca, 16. yüzyıla kadar uzanan tarihi ile Osmanlı saray mutfağında da yer alan bir lezzettir.

Islama Köfte

Sakarya yemekleri denilince akla gelen en lezzetli tatlardan biri de ıslama köfte olarak öne çıkar. Şehirlerarası seyahatlerde mutlaka denenmesi gereken bu lezzet, domates sosuyla ıslatılan yumuşak ekmeklerin üzerine tereyağlı ve domatesli sos ile pişirilen köftelerin eklenmesiyle hazırlanır. Bilet Dükkanı olarak önerimiz, ıslama köfte yedikten sonra mutlaka tahinli çıtır balkabağı tatlısını denemenizdir; çünkü Sakarya’da ne yenir sorusuna en tatlı yanıt kesinlikle balkabağı tatlısıdır.

Çene Çarpan

Sakarya’nın yöresel lezzetleri arasında sayılan çene çarpan çorbası, Anadolu’nun birçok yerinde benzeri bulunan bir çorbadır. İçerisinde uzun ve ince erişteler bulunduğu için bu isimle anılmaktadır. Anadolu topraklarında “sakala çarpan” veya “bacaklı” gibi isimlerle de tanınır.

Çerkes Tavuğu

Sakarya’nın en tatlı lezzetlerinden biri olan Çerkes tavuğu, bol ceviz içi, ekmek kırıntıları, tavuk suyu, baharatlar ve didilmiş tavuk etinden oluşmaktadır. Sakarya’da ne yenir dendiğinde, ismi çok sık geçmese de bu lezzeti mutlaka denemenizi öneririm.

Bulgur Çorbası

Bulgur çorbası, az ve öz malzemeyle muhteşem lezzetler yaratılabileceğinin en güzel örneklerinden biridir. Yerel malzemeler kullanılarak hazırlanan bu çorba, Sakarya mutfağının en özgün tatlarındandır ve kesinlikle denenmesi gereken lezzetler arasında yer alır.

Pırasalı Börek

Pırasalı börek, hamur işinin en lezzetli halidir. Sebze sevmeyenlerin bile hayran kalacağı bu börek, Sakarya’nın en popüler lezzetlerinden biridir. Sakarya’da ne yenir sorusuna verilecek yanıt listesinin ilk sıralarında yer almalıdır.

Kaşnuka

700 yıllık tarihi ve zengin içeriği ile kaşnuka, hamur işinin diğer bir örneğidir. Pırasanın yer aldığı bu hamur, Sakarya sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilmektedir.

Balkabaklı Gözleme

Balkabaklı gözleme, Sakarya’nın mutfağında önemli bir yer tutan tatlı alternatiflerdendir. Bu lezzet, tatlı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Sakarya’da ne yenir sorusunun en tatlı cevabı olarak mutlaka denemelisiniz.

Dartılı Keşkek

Adapazarı ilçesine özgü dartılı keşkek, düğünler ve özel ziyaretlerde sıkça yapılan bir yemektir. Dartı, Sakarya’da en çok tüketilen yiyeceklerden biri olarak, çeşitli yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılmaktadır.

Tavuklu Cizleme

Tavuklu cizleme, Sakarya mutfağının az bilinen ama çok lezzetli bir temsilcisidir. Cizleme, özünde bir kreptir ve tavuklu çeşidi Sakarya’da en sevilen yemeklerden biridir. Burada mutlaka köy tavuğu kullanılmaktadır.

Gürcü Sarması

Sakarya’nın farklı kültürel yapısından kaynaklanan bu lezzet, Kara lahanadan yapılan bir sarma çeşididir. İçerdiği malzemelerle zengin bir tat sunan Gürcü sarması, Sakarya’nın en tanınmış yemekleri arasındadır.

Lahanalı Tarhana Çorbası

Anadolu’nun birçok yerinde yapılan bu çorba, Sakarya’da özgün bir tat sunmaktadır. Lahanalı tarhana çorbası, besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak kış aylarında sıkça tercih edilmektedir.

Cevizli Lokum

Cevizli lokum, özellikle bayramlarda yapılan ve misafirlere sunulan yumuşacık bir tatlıdır. Sakarya’nın meşhur ikramlarından biri olarak her pastanede bulunabilir.

İncir Uyutması

İncir uyutması, genellikle Sakarya ile anılan bir tatlıdır. Süt, incir ve şekerle yapılan bu lezzet, istenirse tarçın ve cevizle süslenerek servis edilebilir. Gece boyunca bekletildiği için yumuşak bir kıvama ulaşır.

Uğut Tatlısı

Sakarya’nın diğer bir meşhur tatlısı olan uğut, kırmızı buğday unu, yağ ve sütle hazırlanır ve kesinlikle tatlandırıcı içermez. Sakarya’nın özgün lezzetlerinden biridir.

Köpük Helvası

Köpük helvası, yumurta, şeker ve çöğen kökü ile hazırlanarak bolca çırpılır. İstanbul’daki Rum toplumunun beyaz tatlısına benzer bir lezzet sunmaktadır.

Balkabaklı Ekmek

Balkabaklı ekmek, Sakarya yemeklerinde sıkça kullanılan bir malzemedir. Bol baharatla zenginleştirilen bu ekmek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.

Pirinçli Kabak Yemeği

Pirinç, kabak ve soğanın buluştuğu bu tarif, Sakarya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve akşam yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir.

Pekmezli Kabak Tatlısı

Pekmezle tatlandırılarak hazırlanan kabak tatlısı, Sakarya’nın iddialı tatlılarındandır. Deneyenlerin damaklarında unutulmaz bir lezzet bırakmaktadır.

Dımbıl Çorbası

Dımbıl çorbası, Sakarya mutfağının kendine özgü ve kış aylarında sıkça tüketilen bir lezzetidir. İçerisinde fasulye ve erişte bulunan bu çorba, salça, baharat ve soğan ile tatlandırılır.

Hemen Sakarya uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırmayı unutmayın.

Sakarya’nın En İyi Yemek Mekanları

Sakarya’da ne yenir sorusuna kapsamlı bir yanıt verdiğimizi düşünüyoruz. Şimdi ise Sakarya’nın en iyi yemek mekanlarına göz atacağız. Sakarya’nın köklü mutfak kültürü göz önüne alındığında, burada kötü yemek yapan mekanların sayısının çok az olduğunu belirtmeliyim.

Sakarya’yı ziyaret edecekler ve Sakarya’da ne yenir sorusuna yanıt arayanlar için önerdiğimiz en iyi mekanlar şöyle:

Köşem Izgara

Yeşiltepe Mahallesi 8033. Sokak’ta bulunan Köşem Izgara, yöresel lezzetlerle dolu bir kahvaltı yapmak isteyenler için ideal bir mekandır.

Adabahçe Gurme

Mithatpaşa Caddesi Adnan Menderes Caddesi’nde bulunan Adabahçe Gurme, Sakarya’nın özgün lezzetlerini deneyebileceğiniz bir mekandır.

Manzara Restoran

Mahmudiye Mahallesi Çiçekli Sokak’ta yer alan Manzara Restoran, bölgede tercih edilen kahvaltı mekanlarından biri olmaktadır.

Köfteci Mustafa

Sakarya Caddesi’nde bulunan Köfteci Mustafa, en iyi yemek mekanları arasında ilk akla gelen yerlerden biridir.

Gürkan Restoran

Aşağı Dere Köyü Mahallesi’ndeki Gürkan Restoran, damak çatlatan yemekleri ile ünlüdür. Ziyaretçiler, ballı cevizli muzu denemeden gitmemelidir.

Köfteci İsmail

Köfteci İsmail, Çark Caddesi, Niskoz Parselleri üzerinde yer alan en iyi yemek mekanları arasında bulunmaktadır.

Dönerci Ömer

Döner yemek isteyenler için Tekkeciler Çarşısı’ndaki Dönerci Ömer, tercih edilen mekanlar arasında yer almaktadır.

Diğer öne çıkan mekanlar arasında Köfteci Etem Usta, Ölükaradeniz Sofrası, İstanbuldere Alabalık Evi, Alaşara Restoran ve Safran A’la Carte Restoran da bulunmaktadır. Ayrıca, Sakarya’nın tatlıcıları arasında Gazibey Baklava ve Tunatan Tesisleri Serdivan oldukça sevilmektedir.

Bilet Dükkanı olarak şimdiden mükemmel bir Sakarya tatili geçirmenizi dileriz.