Kayseri, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan ve mutfak kültürüyle dünya çapında tanınan bir şehirdir. Anadolu’nun bereketli topraklarından beslenen kültürel mirasını yemeklerine taşıyan Kayseri, birbirinden lezzetli yöresel yemeklerle doludur. Bilet Dükkanı olarak, Kayseri’ye seyahat etmeyi planlayanlara yönelik “Kayseri’de Ne Yenir” başlıklı yazımızda bu şehrin meşhur yöresel yemeklerini tanıtmanın yanı sıra, bu lezzetlerin en iyilerini bulabileceğiniz restoranları da paylaşacağız.
Kayseri’nin en iyi yemek mekanları, yöresel lezzetleri, öne çıkan yemekleri ve Kayseri’nin en tanınmış yemekleri hakkında merak ettiklerinizin tüm yanıtlarını bulacağınız yazımızda, öncelikle erişimi kolay ve popüler Kayseri yemekleri listesini sunduktan sonra, bu yemeklerin tadına bakabileceğiniz en iyi mekanları adresleriyle birlikte vereceğiz.
Kayseri’nin Meşhur Yemekleri
Kültürel çeşitliliğiyle dikkat çeken Anadolu’nun mutfağıyla öne çıkan Kayseri, birçok damak çatlatan lezzete ev sahipliği yapıyor. Bilet Dükkanı olarak, Kayseri denilince akla gelen ilk lezzet olan mantıyı listemizin en üstüne koyarak, Kayseri’nin meşhur yemekleri listesini derledik.
Kayseri Mantısı
Bir kaşıkla (tahta) 40 adet Kayseri mantısının sığabildiği bu özel lezzet, hem küçük boyutuyla hem de muhteşem tadıyla Kayseri yemekleri arasında birinciliği hak ediyor.
Tepsi Mantısı
Bir diğer ünlü Kayseri yemeği olan tepsi mantısı, ismini tepsiye dizilerek pişirilmesinden alır. Fırında, salçalı sosla pişirilip yoğurtla servis edilen bu lezzet, özellikle kalabalık seyahatlerde sofraya ilk sipariş verilmesi gereken tatlardan biridir.
Kayseri Pastırması
Kayseri’de ne yenir denildiğinde akla gelen en ünlü lezzetlerden biri de pastırmadır. Tarihçesi 17. yüzyıla kadar uzanan Kayseri pastırması, çiğ sığır etinin baharatlarla kaplanarak bekletilmesiyle hazırlanır.
Develi Cıvıklı Pidesi
Kayseri’nin bir diğer lezzeti ise develi cıvıklı pidedir. Kuzu ve dana etlerinin karışımından oluşan kıyma, soğan, biber, domates ve tuz ile tatlandırılarak pide hamurunun üstüne serilir ve odun fırınında pişirilir. En lezzetli Kayseri yemekleri arasında yer alır.
Arabaşı Çorbası
Anadolu’nun pek çok yerinde bulunan arabaşı çorbası, Kayseri’de ne yenir sorusunun başka bir cevabıdır. Çorbanın yanında verilen koyu muhallebi kıvamındaki hamuru çorbaya daldırarak yemek, ayrı bir ustalık ister.
Pöç Kebabı
Kayseri meşhur yemekleri arasında mantı ile yarışacak bir başka lezzet olan pöç kebabı, dananın kuyruk sokumundan hazırlanır ve et severler için mutlaka denenmesi gereken bir yemektir.
Sucuk Köfte
Kayseri’nin öne çıkan yemeklerinden biri de sucuk köftesidir. Karşılaşılmadık kalın sucuklardan yapılan bu köfte, mutlaka tatmanız gereken bir lezzet olarak öne çıkıyor.
Çemenli Ekmek
Kayseri mutfağının doğal bir parçası olan çemen, etlerin çevresine sarılması için kullanılan kıvamlı baharat karışımıdır. Çemen, ekşi mayalı ekmekle mükemmel uyum sağlar ve kahvaltılarda sıklıkla tüketilir.
Ayvalı Yaprak Sarma
Tavas yemeği olarak da bilinen ayvalı yaprak sarma, Kayseri’de oldukça sevilen bir başka yöresel yemektir. Genellikle tahinle servis edilir ve şehirde sıkça yapılır.
Kurşun Aşı Çorbası
Adını bulgur köftelerinden alan bu çorba, kış aylarında Kayseri’nin vazgeçilmezlerinden biridir ve besleyici yapısıyla ön plana çıkar.
Tahinli Katmer
Tahinli katmer, Kayseri’nin ünlü lezzetlerinden biridir ve yapısı tel tel ayrılır. Çay ve kahveyle muhteşem bir uyum yakalayarak, pastanelerde kolaylıkla bulunabilir.
Yağ Mantısı
Mantısıyla ünlü Kayseri mutfağının en sevilen yemeklerinden biri de yağ mantısıdır. İlk bakışta minik profiterol topları gibi görünse de, kızartılarak yapılan bu mantı çeşidi, baharatlı salçalı sos, tereyağı ve yoğurt ile servis edilir.
Şebit (Yağlama)
Kayseri’nin en özel yemeklerinden biri olan yağlama, lahmacuna benzese de çok daha bol malzemeye sahiptir ve yoğurt ile servis edilir.
Helise
Kış aylarının popüler Kayseri yemeği olan helise, bulgur pilavının etle pişirilip baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanır ve oldukça sevilir.
Tandır Böreği
Bu börek, alışılmışın dışında yağ içeriğiyle dikkat etse de, tadı gerçek bir efsanedir! Kayseri’de ne yenir sorusunun en lezzetli yanıtlarından biridir. İlk bakışta sıradan bir kıymalı börek gibi görünse de, mayalı hamuru ve tandırda pişmesi onu özel kılar.
Pırasalı Ekmek
Pırasalı bazlama olarak da bilinen bu lezzet, Kayseri yöresel yemekleri arasında öne çıkar. Sacda pişirilen pırasalı ekmek, Kayseri’de ne yenir sorusunun başka bir cevabıdır.
Aside
Anadolu’nun pek çok yerinde yapılan aside tatlısı, esasen pekmez ve un ile hazırlanır. Kayseri mutfağında yer alan bu tatlı, yerel lezzetler arasında sevilenlerdendir.
Nevzine
Kayseri’nin tatlıları arasında listemizin son halkası nevzine. Yapımı zahmetli olsa da lezzetiyle bu zahmete değen nevzine, şerbetindeki pekmez ve hamurundaki tahin ile dövülmüş cevizle tatlandırılır.
Kayseri’nin En İyi Yemek Mekanları
Kayseri’nin meşhur yemekleri ve ne yenir sorularına yanıt verdikten sonra şimdi sırada Kayseri’nin en iyi yemek mekanları listesi var. Yerel lezzetleriyle öne çıkan Kayseri, en iyi yemek mekanlarına sahip şehirlerden biridir. Bilet Dükkanı olarak, Kayseri mutfağının en güzel tatlarının sunulduğu yerleri derledik.
Kaşık-La Restoran
Kayseri mantısı yemek isteyenler için ilk adreslerden biridir. Melikgazi’de, Alpaslan Mahallesi, Bahar Caddesi üzerinde yer alır.
Çemen’s Mutfak
Yağ mantısı gibi birçok Kayseri yemeğini menüsünde barındıran bu restoran, şehrin en çok tercih edilen yerlerinden biridir. Melikgazi ilçesinde Aşık Veysel Bulvarı üzerindedir.
Altınsaray Pöç Tandır
Kayseri’nin en iyi yemek mekanlarından biri olan bu lokanta, Cumhuriyet Mahallesi, Nazmi Toker Caddesi üzerinde bulunmaktadır. Tandırım başta olmak üzere Kayseri’nin en güzel et yemeklerini yapmaktadır.
Elmacıoğlu İskender
Melikgazi ilçesinde bulunan bu lokanta, Kayseri’nin en iyi yemek yerleri arasında yer alır ve İskender kebabı ile meşhurdur.
Avlu Restoran
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilen tarihi bir taş konakta yer alan Avlu Restoran, autentik bir mimari tasarıma sahiptir. Kayseri yöresel yemeklerinden birçok ürünün en lezzetli halleri burada servis edilir. Nazımbey Caddesi, Setenönü Mahallesi, Kiçikapı Karakol binasının arkasındadır.
Konak Restoran
Yöresel Kayseri mutfağının en güzel örneklerinin sunulduğu bu restoran, Kayseri’nin en iyi yemek yerleri arasında kesinlikle ziyaret edilmesi gereken mekanlardandır. Talas ilçesinde, Harman Mahallesi, Erhan Caddesi üzerindedir.
Sultan Sofrası
Kayseri’de mantı arayanlar için ilk tercihlerden biri de Sultan Sofrası’dır. Kayseri mantısının en güzel halini burada bulabilirsiniz. Melikgazi ilçesinde, Camikebir Mahallesi, Park Bulvarı üzerinde bulunmaktadır.
Gubate
Kayseri mantısının yanı sıra Çerkes mantısıyla da tanınan Gubate, Kayseri’nin en iyi yemek mekanları arasında kendine yer bulur. Talas ilçesinde, Mevlana Mahallesi, Mehmet Akif Ersoy Caddesi üzerinde bulunmaktadır.
Bereket Develi Cıvıklısı
Kayseri’deki en ünlü cıvık mekanlarından biridir ve yöresel yemekler arasında popülerdir. Melikgazi ilçesinde, Gültepe Mahallesi, Şehit Üstteğmen Mustafa Şimşek Caddesi’nde yer almaktadır.
Hemen Kayseri uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırın.
