Bazı zamanlar, özellikle soğuk kış günlerinde, kendinizi sıcak bir çorba ile şımartmak istersiniz, ve bazen de gün boyunca geçireceğiniz bir molaya ihtiyaç duyarsınız. Gece eve dönerken bir kase sıcak çorba içmek midenizi rahatlatabilir. Çorba bazen bir şifa, bazen de bir öğün hızlı geçişi olabilir.

Kısacası, herkesin çorba içmek için bir nedeni vardır. Kimi domates çorbasını sever, kimi süzme mercimeği tercih eder, bazıları ise kelle paça ve işkembe gibi sakatat çorbalarına bayılır. Peki, sizin en sevdiğiniz çorba hangisi?

Çorbacı olmasalar bile, bazı mekanlar, her ziyaretinizde içmek isteyeceğiniz çorbaları sunar. Örneğin, Kadıköy’deki Çiya’nın kurut çorbası, Hünkar Lokantası’nın paça çorbası, Kanaat Lokantası’nın mercimek çorbası, ve Saray Muhallebicisi’nin tavuk suyu çorbası bunlardan sadece birkaçıdır.

Hadi gelin, bu yazıda İstanbul’un en iyi çorbacılarına doğru kısa bir yolculuğa çıkalım. Yazıyı bitirdiğinizde bir çorbacıda kendinizi bulabilirsiniz, kim bilir?

Sıralama rastgele yapılmıştır.

1) Kadıköy Çorbacısı, Kadıköy

Çeşit çeşit sakatatlı çorba isteyenlere, burada mis gibi bir süzme mercimek ya da baharatlı ezogelin sunuluyor. Kadıköy Çorbacısı’nda herkes kendi damak tadına uygun sıcak bir çorba bulabilir.

Daha farklı tatları denemek istiyorsanız, Kadıköy Çorbacısı’nda onların özel karışımı olan mercimek – ezogelin, ezogelin terbiyeli tavuk – mercimek – karışık çorbalarından birini tatmayı deneyebilirsiniz.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Kırtasiyeci Sokak, No:44-B, Kadıköy
Telefon: 0216 337 07 93

2) Kadim İşkembe Salonu, Kadıköy

İşkembe, çürük, şirden, dil ve daha fazlası. Bol kesin sarımsaklı sakatat çorbaları sizin için de vazgeçilemezse, Kadim İşkembe Salonu’nda mutlaka deneyin.

Bu mekan kitaplı ve sakatatlı çorbanın öne çıktığı bir alan olmasına karşın, sakatat sevmeyenler için de mercimek, ezogelin veya tavuk çorbası gibi seçenekler mevcut.

Adres: Osmanağa Mahallesi, Serasker Caddesi, No: 50, Kadıköy
Telefon: 0216 450 66 33

3) Hacıbey Kelle Paça, Maltepe

Doğal kemik suyu kullanarak yaptığı çorbalar ile öne çıkan Hacıbey Kelle Paça, Anadolu Yakası’nın en iyi çorbacılarından biridir.

Burada kele paçadan beyrana, işkembeden tavuk çorbasına kadar pek çok seçenek mevcut.

Kalben ısıtıcı bir kase çorba için Hacıbey Kelle Paça’yı tercih edin.

Adres: Altayçeşme Mahallesi, Bağdat Caddesi, No: 335, D:1, Maltepe
Telefon: 0216 305 54 30

4) Ayık Çorba & Kebap, Kadıköy

Kadıköy’ün en sevilen mekanlarından biri, Ayık Çorba & Kebap.

Et paçadan işkembe tuzlamaya, dil paça çorbasından sebze çorbasına, Erzincan usulü kesme çorbadan Karadeniz usulü karalahana çorbasına kadar birçok seçenek mevcut.

Ayık Çorba & Kebap’a giderseniz, özellikle beyran çorbasını denemenizi öneririm.

Adres: Caferağa Mahallesi, Dumlupınar Sokak, No: 24, Kadıköy
Telefon: 0216 337 36 62

5) Sarıhan İşkembe, Ümraniye

Bir kase mis kokulu domates, mercimek ya da boncuk tuzlama çorbası… Anadolu Yakası’nın en popüler çorbacılarından biri olan Sarıhan İşkembe’de her damak tadına uygun bir çorba bulunabilir.

Sarıhan İşkembe 24 saat açıktır. Canınız ne zaman sıcak bir çorba isterse, Sarıhan İşkembe’yi tercih edebilirsiniz.

Adres: Tepeüstü Mahallesi, Alemdağ Caddesi, No: 538 / A-B, Ümraniye
Telefon: 0216 540 69 58

6) Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu, Ümraniye

Tuzlama, ince kıyım şırdan, boncuk taneli işkembe, beyran ya da etli çorba. Kervansaray İşkembe Salonu’nda, zengin bir çorba yelpazesi bulunmaktadır.

Bir sıcak çorba ile sizi rahatlatmak istiyorsanız, Anadolu Yakası’nın en beğenilen çorbacılarından biri olan Tepeüstü Kervansaray İşkembe Salonu’nu deneyebilirsiniz.

Adres: Tepeüstü Mahallesi, Alemdağ Caddesi, No: 532 / A, Ümraniye
Telefon: 0216 540 40 79

7) Kamil Usta Kelle Paça, Kadıköy

Şehriyeli tavuk, mercimek, beyran ya da şifa niyetiyle kelle paça.

Güne sıcak bir kase çorba ile başlamak veya açlığı hızlı bir şekilde bastırmak istiyorsanız, Kamil Usta Kelle Paça’yı deneyin.

Adres: Sahrayı Cedit Mahallesi, İnönü Caddesi, No: 2, Kadıköy
Telefon: 0216 356 14 70

8) Karaköy Çorba Evi, Karaköy

Karaköy’de, ayaküstü kocaman bir kase çorba içebileceğiniz sıcak bir mekan olan Karaköy Çorba Evi.

Domates çorbasından yayla çorbasına, mantar çorbasından bal kabaklı çorbaya, analı kızlıdan kereviz çorbasına her gün çeşit çeşit taze çorba kazanları kaynamaktadır.

Belirtmekte fayda var, başta mercimek ve tavuk suyu çorbası olmak üzere birçok çeşit akşam saatlerinde tükendiğinden, Karaköy Çorba Evi’nin lezzet dünyasını tam olarak keşfetmek için öğle saatlerinde gitmekte fayda var.

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Mumhane Caddesi, No: 35, Karaköy, Beyoğlu
Telefon: 0212 245 00 68

9) Lale İşkembecisi, Beyoğlu

Makine kullanmadan satırda hazırlanan işkembe ile ünlü olan Lale İşkembecisi, ayrıca domates ve mercimek çorbasının lezzeti ile de damakları şenlendiriyor.

Ancak bence Lale İşkembecisi’nde, orada olmanın tadını çıkarın ve özel karışımıyla damar tuzlama ve kuzu paçası çorbasını deneyin.

Adres: Tarlabaşı Bulvarı, No: 13, Beyoğlu
Telefon: 0212 252 69 69

10) Murat Kelle Paça, Beyoğlu

Murat Kelle Paça’nın en popüler yemeği, müdavimlerinin favorisi olan kavrulmuş sarımsaklı kelle paçalı, işkembeli, dilli acılı ve sakatatlı atom çorbasıdır.

Bir şifa niyetine de olsa, eğer bu kadar karışık bir çorba içemezseniz, Murat Kelle Paça’nın ezogelin çorbası da oldukça lezzetlidir, belirtmek isterim.

Adres: Katip Mustafa Çelebi Mahallesi, Büyük Parmakkapı Sokak, No: 5, Daire:1, Beyoğlu
Telefon: 0212 292 64 80

11) Tarihi Haliç İşkembecisi, Haliç

Adından da anlaşılacağı gibi, Fener vapur iskelesinin hemen karşısında yer alıyor Tarihi Haliç İşkembecisi.

İstanbul’un en eski yerlerinden birisi olan Tarihi Haliç İşkembecisi, 1938 yılından bu yana hizmet vermektedir.

Akşam saatlerinde ışıl ışıl parlayan Haliç manzarası eşliğinde sıcacık bir çorba içmek isterseniz, adresiniz Tarih Haliç İşkembecisi olmalı.

Adres: Abdülezel Paşa Caddesi, No: 117
Telefon: Cibali Mahallesi, Abdülezelpaşa Caddesi, No:315, Fatih, İstanbul