Kore mutfağı, yüzyıllar boyunca süregelen gelenekler ve modern yorumlarla zenginleşerek çeşitlilik sunuyor ve Türkiye’de de giderek daha fazla ilgi görüyor; bu nedenle ülkemizdeki Kore restoranlarının sayısı her gün artmaktadır. Fermente edilmiş sebzelerden, baharatlarla zenginleştirilmiş etlere, doyurucu pirinç yemeklerine kadar uzanan geniş bir yelpazeye sahip olan Kore mutfağı, farklı tatları bir araya getirerek hem göze hem de damağa hitap etmektedir.

Bilet Dükkanı ile Güney Kore’nin lezzetlerini keşfetmek şimdi daha kolay! Hemen web sitemizi ziyaret ederek, farklı havayollarının fiyatlarını karşılaştırarak en uygun Güney Kore uçak biletini için arama yapabilir ve en güzel Seul otelleri için erken rezervasyon yaptırabilirsin.

Güney Kore Hakkında

Güney Kore, Doğu Asya’da Kore Yarımadası’nın güneyinde bulunan bir ülkedir. Batısında Sarı Deniz, doğusunda Japon Denizi, kuzeyinde ise Kuzey Kore ile kara sınırı bulunmaktadır. Başkenti Seul, dünyanın en büyük ve en yoğun nüfuslu şehirlerinden biridir. Güney Kore’nin toplam nüfusu yaklaşık 52 milyon olup, bu nüfusun yarısından fazlası Seul ve çevresinde yaşamaktadır.

Güney Kore’ye Nasıl Gidilir?

Her gün İstanbul Havalimanı’ndan Güney Kore’nin başkenti Seul’e direkt uçuş seferleri düzenlenmektedir ve yolculuk süresi ortalama 10 saat 5 dakikadır. Bilet Dükkanı web sayfasını ziyaret ederek Türk Hava Yolları veya Korean Air gibi havayolu şirketlerinden en uygun fiyatlarla İstanbul-Seul uçak bileti satın alabilirsin.

T.C. vatandaşları, pasaport rengi fark etmeksizin Güney Kore’ye yapacakları turistik ziyaretlerde vize muafiyetinden yararlanmaktadır!

Güney Kore’ye Hangi Ayda Gidilir?

Güney Kore, dört mevsimi de dolu dolu yaşayan ülkelerden biridir, bizim ülkemiz gibi. Ancak ilkbahar ve sonbahar ayları özellikle keyifli geçmektedir; çünkü bu dönemlerde hava ne çok sıcak ne de çok soğuk olmaktadır. Özellikle Nisan ve Mayıs aylarında, tüm ülke toz pembe kiraz çiçeği ağaçlarıyla süslendiğinde bu bölgeyi görmeni şiddetle tavsiye ederiz.

Güney Kore’nin Meşhur Yemekleri

Güney Kore mutfağı, zengin tatları ve sağlıklı malzemeleri ile dünya genelinde ilgi görmektedir. İşte Güney Kore’nin mutlaka denemeniz gereken 10 yemeği:

Kimchi

Güney Kore’nin en ünlü meze çeşidi olan Kimchi, fermente edilmiş sebzelerden, genellikle lahana veya turptan yapılmaktadır. Baharatlı ve ekşi bir tat ile bilinir ve hemen hemen her Kore yemeğinin yanında servis edilir. Probiyotikler açısından zengin ve sindirimi destekleyen Kimchi, yüzyıllardır Kore mutfağının temel taşıdır ve 200’den fazla farklı çeşidiyle Kore kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır.

Bibimbap

Bibimbap, çeşitli sebzelerin, etin (genellikle dana eti), pirincin ve üstüne kırılan bir yumurtanın karışımından oluşan bir yemektir. “Karıştırılmış pirinç” anlamına gelen Bibimbap, özel acı sos (gochujang) ile tatlandırılmaktadır. Geleneksel olarak taş bir kase olan Dolsot’ta servis edilir ve pirinç, tencerenin dibinde çıtır bir katman oluşturarak pişer.

Bulgogi

Bulgogi, ince dilimlenmiş ve marine edilmiş dana etinden yapılan popüler bir ızgara yemeğidir. Soğan, sarımsak, soya sosu ve susam yağı ile marine edilen et, ızgarada pişirilir. Tatlı ve hafif baharatlı bir lezzet sunar ve genellikle sebzeler ve pirinç ile servis edilir.

Japchae

Japchae, tatlı patates nişastasından yapılan ince eriştelerle hazırlanan bir yemektir. Erişteler, et ve sebzeler ile karıştırılır ve soya sosu ile tatlandırılır. Genellikle soğuk servis edilen Japchae, Kore’de özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla yapılır.

Tteokbokki

Kore sokak yemeklerinin en bilinenlerinden biri olan Tteokbokki, pirinç kekleri (tteok) ve balık kekleri (eomuk) ile birlikte gochujang adı verilen acı biber sosu ile pişirilir.

Samgyeopsal

Kore barbeküsü deneyiminin vazgeçilmezlerinden biridir! Kalın dilimlenmiş domuz göbeği parçaları, masanın ortasında bulunan bir ızgarada pişirilir ve çeşitli garnitürlerle sunulur. Et, marul yaprağına sarılarak sarımsak, soya sosu, gochujang ve pirinç ile beraber yenir. Samgyeopsal, Kore’de arkadaşlar arasında paylaşılan sosyal bir yemek olarak da anlam kazanır.

Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae, kimchi, tofu, sebzeler ve et (genellikle domuz eti) ile hazırlanan bir güveçtir. Baharatlı ve ekşi tadı, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir yemek olarak tercih edilmektedir.

Gimbap

Gimbap, nori adı verilen yosun yaprağında sarılmış pirinç, sebzeler, et veya balık içeren bir rulo yemektir. Genellikle pikniklerde veya taşınabilir bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Suşiye benzer görünmesine rağmen kullanılan malzemeler ve tatlar farklılık göstermektedir. Pirinç, susam yağı ve tuz ile tatlandırılır ve iç malzemeler çeşitli seçenekler sunar: havuç, ıspanak, et, yumurta veya turşu gibi pek çok malzeme kullanılabilir.

Sundubu Jjigae

Yumuşak tofu (sundubu), sebzeler, deniz ürünleri veya et, ve acı biber sosu ile hazırlanan sıcak bir güveçtir. Güveç genellikle kaynar durumda servis edilir ve üzerine bir yumurta kırılır. Yoğun baharatlı tadı ve ipeksi tofu dokusuyla, özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir.

Dakgalbi

Tavuk parçalarının sebzeler ve pirinç kekleriyle birlikte acı biber sosunda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, masada pişirilir ve sıcak olarak sunulur. Baharatlı tavuk lezzeti ile pirinç keklerinin çiğnenebilir dokusu bir araya gelir. Özellikle Chuncheon şehri, bu yemeği ile ünlüdür!