‘Erzurum’da ne yenir?’ sorusunun yanıtı, kuşaktan kuşağa aktarılan pek çok leziz yemekle doludur. Erzurum Kalesi, Çifte Minare, Üç Kümbetler ve Atatürk Evi Müzesi gibi tarihi yapılarla birlikte, Erzurum mutfağı da her yıl sayısız ziyaretçiyi kendine çekmektedir. Peki, bu efsanevi yemekler hangileri? Gelin, birlikte Erzurum’un ünlü lezzetlerini keşfedelim…
Türkiye’nin gözde yerlerinden biri olan ve Milli Mücadele Dönemi’ne tanıklık eden Erzurum, zengin tarihi ve enfes lezzetleriyle turizmin önemli merkezlerinden biri haline gelmiştir. Özellikle Palandöken, kış turizmi açısından cennet olarak bilinen Erzurum, tarihi yapılarının yanı sıra mutfağıyla da adını duyurmaya devam ediyor. Kendine has tarifleri ve lezzetleri ile her yaş grubuna hitap eden Erzurum’un meşhur yemekleri burada sizler için derlendi. Eğer ‘Erzurum’da ne yenir?’ sorusuna yanıt arıyorsanız, Bilet Dükkanı üzerinden uygun fiyatlarla bilet alarak Erzurum’un en iyi yemek mekanlarını ziyaret edebilirsiniz.
Erzurum’da Ne Yenir? Meşhur Erzurum Yemekleri
Erzurum mutfağı, Türkiye’nin en sevilen lezzetlerinden birçok tarife ev sahipliği yapmaktadır. Turizmin önemli bir durağı haline gelen Erzurum, ziyaretçilere unutulmaz bir tat deneyimi sunmaktadır. Cağ Kebabı, Türk mutfağına kazandırılan en gözde lezzetlerden biridir. Erzurum mutfağında dikkat çeken yemekler arasında şunlar bulunmaktadır:
Aşotu Çorbası
Yoğurt, buğday, yumurta ve soğan ile hazırlanan Aşotu Çorbası, Erzurum’un en meşhur yemekleri arasında yer alır. Kişniş ile lezzetlendirilmiş olan Aşotu Çorbası için Cumhuriyet Caddesi’nde bulunan çorbacılar sokağı ideal bir tercihtir.
Cağ Kebabı
Önceden dinlendirilmiş kuzu veya keçi etinin yatay bir şekilde pişirilmesi ile yapılan cağ kebabı, Erzurum’dan Türk mutfağına kazandırılan en önemli lezzetler arasındadır. Cağ Kebabı, Koç Cağ Kebap gibi birçok mekanlarda sunulmaya devam ediyor.
Erzurum Kesme Çorba
Hamurun şeritler halinde kesilmesiyle elde edilen eriştelerin kullanıldığı kesme çorba, Erzurum’un en bilinen lezzetleri arasındadır. Salçalı ve mercimekli seçenekleriyle bu meşhur tat, Erzurum’dan sofralarımıza kadar ulaşmaktadır.
Lor Dolması
Lor peyniri, kaymak ve bulgur ile yapılan iç harcın karalahana yapraklarına sarılması ile elde edilen lor dolması, Erzurum’un en sevilen yemeklerindendir. Bol tereyağı ile hazırlanan bu leziz yemeği Erzurum ziyaretçileri unutamayacaktır.
Çiriş
Etli yemekleri ile tanınan Erzurum mutfağında, leziz sebze yemekleri de bulunmaktadır. Çiriş, bu harika lezzetlerdendir. Çiriş otlarının soğanla kavrularak pişirilmesi ile elde edilen bu tat, yörenin en sevilen yemekleri arasında yer alır.
Patatesli Borani
Patates, yoğurt ve sarımsağın birleşimiyle yapılan patatesli borani, Erzurum’un en bilinen yemeklerindendir. Kolay yapımı ve lezzetiyle dikkat çeken bu yiyecek, Erzurum’da her evde misafirlere sunulan lezzetler arasında yer almaktadır.
Su Böreği
Erzurum mutfağında akla gelen ilk yemeklerden biri olan su böreği, kendine özgü tel peyniri ile hazırlanır. Hamuruna yumurta eklenerek yapılan Erzurum usulü su böreği, muhteşem tadıyla kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biridir.
Erzurum Ketesi
Hamur işlerini sevenler için unutulmaz bir tat olan Erzurum Ketesi, süt, sıvı yağ, şeker ve maya ile yapılır. Türkiye’nin birçok yerinde bilinen tarifler arasında yer alan ketenin Erzurum usulü, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olma yolundadır.
Kadayıf Dolması
Bol cevizli harcı ve çıtır çıtır kadayıf sarımı ile şerbetli tatlıların en gözde lezzetleri arasında yer alan kadayıf dolması, Erzurum mutfağı ile özdeşleşmiştir ve ülke genelinde tanınmaktadır. Erzurum’a gitmişken kadayıf dolması yemeden dönmek olmaz. Kadayıfçı Muammer Usta, mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerlerden biridir.
Gaysefe
Kadayıf dolması kadar ünlü olan gaysefe, Erzurum’un sevilen tatlılarından biridir. Kuru meyve ve kuru yemişlerin tereyağı ile pişirilmesiyle yapılan gaysefe, şeker oranının büyük bir kısmını bu meyvelerden karşılar.
Hemen Erzurum uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırın.
Erzurum’un En İyi Yemek Mekanları
Erzurum’un meşhur yemeklerini denemek isteyenler, biletdukkani.com üzerinden aldıkları biletlerle Erzurum’u ziyaret etmek için yola çıkmış durumda. Türkiye’nin en sevilen tariflerini barındıran Erzurum mutfağından lezzetleri tatmak isteyen ziyaretçiler, şehrin en iyi yemek mekanlarını araştırıyor. Kahvaltıdan et restoranlarına, fast food seçeneklerinden tatlıcılara kadar bu nefis lezzetleri nerede yiyebileceğinizi sizler için derledik. İşte o mekanlar:
Erzurum Evleri
Lezzetli bir kahvaltı ile güne başlamak isteyenler için en iyi kahvaltı menüsünü sunan Erzurum Evleri, önemli bir seçenek… Yörenin kültürünü yansıtan dekorasyonu ve geniş kahvaltı alternatifleri ile 08:30-23:00 saatleri arasında hizmet veren Erzurum Evleri, Cumhuriyet Caddesi üzerinde yer almaktadır. Kahvaltının yanı sıra Erzurum’un yerel yemekleri ile zenginleştirilmiş en geniş yelpazeyi sunan bu mekan, özellikle aşotu çorbası, cağ kebabı, Erzurum Ketesi gibi birçok lezzeti en iyi şekilde ziyaretçilere sunmaktadır. Bu sayede en lezzetli Erzurum yemekleri burada yer alıyor.
Anadolu Su Böreği
Kahvaltı denildiğinde akla gelen bir diğer mekan ise Anadolu Su Böreği… Güne sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için unutulmaz bir deneyim sunan bu mekan, incecik açılmış, çeşitli peynirli, kıymalı veya patatesli kaşarlı Erzurum’un meşhur su böreğini tatma fırsatı veriyor.
Paçacı Sülfettin Usta
Günaydın diyenler için Erzurum’un köklü çorbacılarından biri olan Paçacı Sülfettin Usta, harika bir seçenek. Ayak paça çorbasından ezogeline kadar birçok çorba seçeneği sunan bu mekan, sabahın erken saatlerinden öğleye kadar hizmet vermektedir. Mekanda sunulan Erzurum yemekleri, misafirleri oldukça etkileyecektir.
Koç Cağ Kebap
Erzurum’un en meşhur yemeklerinden biri olan cağ kebabı, şehrin köklü işletmelerinden Koç Cağ Kebap’ta, cağ kebabın mucidi kabul edilen bir ustanın elinden tadılmaktadır. Lezzeti ile hafızalarda yer eden cağ kebabı için turistik açıdan en sık uğranılan yerlerden biri olan Koç Cağ Kebap’ı ziyaret edebilirsiniz.
Şakir Usta Gel Gör Cağ Kebap
Erzurum’un Yenimahalle Terminal Caddesi’nde bulunan Şakir Usta Gel Gör Cağ Kebap, en iyi cağ kebabı tadabileceğiniz adreslerden biridir. Erzurum yemekleri denilince akla gelen cağ kebabı, öyle lezzetli sunuluyor ki onu unutmak neredeyse imkansız. Erzurum’u ziyaret ettiğinizde listeye eklemeniz gereken üç dört yerden biri olan Gel Gör Cağ Kebap, 1982 yılından beri hizmet vermektedir.
Ye Gör Cağ Kebap
Erzurum’un en turistik mekanları arasında yer alan Ye Gör Cağ Kebap, cağ kebap konusunda ünlü duraklardan biridir. Ziyaretçilere sunulan nefis Erzurum yemekleri, günün sonunda pekmezli baklava ile taçlandırılabilir.
Tarihi Emirşeyh Köftecisi
Her yörede olduğu gibi Erzurum’da da köfte, en vazgeçilmez lezzetlerden biridir. Erzurum yemekleri arasında sayılabilecek şiş köfte, 1950’li yıllara kadar uzanan Tarihi Emirşeyh Köftecisi’nde en iyi şekilde sunulmaktadır. Erzurum Tebriz Kapı’da bulunan bu lokanta, şiş köftenin yanı sıra Erzurum’un meşhur yemeklerini deneyimleyebileceğiniz önemli adreslerden biridir.
Hünerli Eller Lokantası
Yöresel yemekleri ile Erzurum’u ziyaret edenlerin mutlaka gitmesi gereken mekanlardan biri olan Hünerli Eller Lokantası, Aşağı Yoncalık Muratpaşa Mahallesi’nde yer alıyor. Özellikle karalahana yapraklarına sarılarak yapılan lor dolması ile dikkat çeken bu lokanta, Erzurum’un en meşhur yemeklerinin tadını çıkarabileceğiniz mekanlar arasındadır.
Kadayıfçı Muammer Usta
Yemekleri kadar tatlılarıyla da ünlü olan Erzurum, özellikle kadayıf dolması ve pekmezli baklavasıyla tanınır. Erzurum’a gittiğinizde kadayıf dolması yemeden dönmemelisiniz. Kadayıfçı Muammer Usta, Terminal Caddesi üzerinde yer alır ve misafirlerine unutulmaz tatlar sunar.
Künefeci Ahmet Usta
Şerbetli tatlıları sevenler için mutlaka tercih edilmesi gereken bir mekan olan Künefeci Ahmet Usta, üzeri bol fıstıklı bir fıstıkzade veya kaymaklı enfes bir künefe sunmaktadır. Erzurum yemekleri arasında kendine yer bulan damat bohçası da ziyaretçilerin tatması gereken tatlılar arasındadır.
Hemşin Pastanesi
Erzurumlular için yerinin ayrı olduğu çay, en iyi Hemşin Pastanesi’nde içilir. Yemeğinizi ve tatlınızı tükettikten sonra bir durak da burası olmalı. UNESCO Türkiye Milli Komisyonu tarafından hoşgörü ödülüne layık görülen bu pastanenin duvarları, daha önce orayı ziyaret eden yazarların fotoğraflarıyla doludur. Burada Erzurum’un en iyi çayını içerken yanında incir dolması da yiyebilirsiniz.
