Gastronomi turizmi, seyahat etmeyi sevenler için önemli bir kavram. Benim gibi gezmeyi sevenler, ziyaret ettikleri ülkenin veya şehrin yerel lezzetlerini tatmak istiyor. Hatta bazıları sadece bu lezzetleri deneyimlemek için seyahat ediyor. Bazı ülkelerin mutfakları o kadar beğeniliyor ki, dünya genelinde bu lezzetlere ulaşmak mümkün. Çin de bu ülkelerden biri. En güzel Çin yemekleri listemizde denemek isteyeceğiniz harika tarifler var.
En Güzel Çin Yemekleri
Çin mutfağını nasıl değerlendiriyorsunuz? Aklınıza birçok farklı yemek gelmiş olabilir, ya da ilk aklınıza gelen noodle olabilir. Ancak Çin mutfağı, çok daha fazlasını sunuyor. Çin mutfağı yemekleri, oldukça geniş bir çeşitliliğe sahip. Ülkenin her bölgesinde farklı yemek alternatiflerine rastlayabilirsiniz.
Çin yemekleri, lezzet, renk ve estetik açıdan özenle hazırlanmakta. Aroma ve tat için, istiridye sosu, soya sosu, sirke, sarımsak, zencefil, 5 baharat tozu gibi yüzlerce farklı baharat ve sos kullanılmakta.
Yemekleri hazırlarken kullanılan pişirme yöntemleri de oldukça önemlidir. Yemeğin türüne bağlı olarak, wok tava ile az yağda yüksek ateşte pişirme, buharda pişirme, haşlama, ızgara, fırınlama ve ağır ateşte pişirme gibi farklı teknikler uygulanır. Bu yazıyı okuduktan sonra bir an önce bir Çin restoranına gitmek veya mutfakta bu tarifleri denemek isteyeceksiniz. 😊 En güzel Çin yemekleriyle tanışmaya hazır mısınız?
Çin Yemekleri
- Noodle
- Pekin Ördeği
- Çin Böreği
- Hot Pot (Güveç)
- Kızarmış Muz
- Ma Po Tofu
- Kung Pao Tavuğu
- Çin Mantısı
- Chow Mein
- Kızarmış Pilav
Noodle
Çin’in en ünlü yemeği elbette noodle’dır. Makarnayı ilk geliştirenlerin Çinliler olduğu söyleniyor. Noodle, aslında bir çeşit makarna olarak dünya genelinde çok sevilen bir lezzet haline gelmiş. Çin’de birçok çeşidini bulabilirsiniz; tavuklu, etli, deniz mahsullü ve daha fazlası. Eğer Noodle Çin yemeği mi Japon mu gibi bir sorunuz varsa, bilmelisiniz ki bu lezzet diğer ülkelerden önce Çin’den çıkmıştır.
Pekin Ördeği
Çin’in milli yemeği nedir diye sorarsanız, bir Çinli bunu hemen Pekin Ördeği olarak yanıtlar. Bu lezzet, geçmişte kraliyet sofralarında yer alıyormuş. Pekin Ördeği, odun ateşinde ağır ağır pişirilen bir yemektir. İncecik dilimler halinde kesilir ve yeşil soğan, havuç gibi sebzelerle birlikte lavaş şeklinde servis edilir. Sosla doldurduğunuz dürümleri afiyetle yiyebilirsiniz. Pekin’e yolunuz düşerse, Tiananmen Meydanı’ndaki restoranlardan birinde Pekin Ördeği yiyip dönmeyi unutmayın.
Çin Böreği
Ülkemizde de oldukça popüler olan bir tatla devam ediyoruz: Spring roll, ya da bizim bildiğimiz adıyla Çin Böreği. Tavuklu, etli ve sebzeli birçok çeşidi var. Damak tadınıza uygun bir türünü mutlaka deneyin; bayılacağınıza garanti! Hatta bu lezzeti evde kendiniz de yapabilirsiniz. Tarif için buraya tıklamanız yeterli.
Hot Pot (Güveç)
Çin’in yöresel yemekleri arasında hem çok sevilen hem de sosyalleşmek için tüketilen bu yemek Hot Pot olarak bilinir. Türkçesi güveç biçimindedir. Masanın ortasında bir ocak ve geniş bir tencere ile servis edilir. Bu tencerede, farklı soslarla kaynayan bir suyun içerisinde ince dilimlenmiş etler ve sebzeler pişirilir. Yemeğin pişmesini beklerken, masadaki grup sohbet eder ve vakit geçirir. Bu oldukça farklı ve keyifli yemeği Çin restoranlarında bulabilirsiniz.
Kızarmış Muz
Çin mutfağında pek fazla tatlı çeşidi bulunmuyor. Kızartma yöntemine sıkça başvurdukları göz önünde bulundurulursa, muzları da kızartarak tüketmeleri hiç şaşırtıcı değil. 😁 Bu pratik ama lezzetli tarifi evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Ma Po Tofu
Yüzyıllardır Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan Ma Po Tofu, önce tofu parçalarının kızartılmasıyla başlar. Ardından fasulye ve acı biber karışımından oluşan sos eklenerek pişirilir. Acıdan hoşlanmıyorsanız, bu yemek size pek uygun olmayabilir.
Kung Pao Tavuğu
Kung Pao tavuğunun Çince adı gōngbào jīdīng. Çin tavuk yemekleri arasında en popüler olanıdır. Küp şeklinde kesilmiş tavuklar, kuru chili biberi ve kavrulmuş fıstıklarla harika bir lezzet oluşturur. Kesinlikle tatmanız gereken bir lezzet!
Çin Mantısı
Çin Mantısı, binlerce yıl boyunca en güzel Çin yemekleri listesinde kendine yer bulmuştur. Hem yerel halk hem de turistler tarafından oldukça sevilen bir lezzettir. Çin mantısının özelliği, boyutlarının büyük ve şekillerinin oldukça farklı olmasıdır. İç harcı genelde kıyma, sebze, tavuk veya karides ile hazırlanmaktadır. Haşlanarak, buharda veya kızartılarak pişirilen mantı, soya sosu ile sunulmaktadır.
Chow Mein
Chow Mein, kızarmış noodle anlamına gelir. İlk olarak noodle, biraz haşlanır. Ardından soğuyunca, wok tavada et, tavuk veya karidesle, soğan ve kereviz ile yüksek ateşte kızartılır. Pişirirken sos ve baharat eklenir. Sonuç olarak oldukça lezzetli bir Çin yemeği ortaya çıkar.
Kızarmış Pilav
Pirinç ile yapılan bir diğer geleneksel Çin yemeği, kızarmış pilavdır. Karides, mantar, havuç, bambu filizleri, yumurta ve mısır pirinç ile harmanlanır. Kızartılarak hazırlandığı için malzemelerle birlikte özle bir aroma ve altın sarısı bir renk kazanır. En güzel halini Yangzhou’da deneyebilirsiniz.
Tüm bu lezzetleri yerinde tatmak isterseniz, Çin uçak bileti opsiyonlarına göz atmayı unutmayın.
