Elazığ, tarihi boyunca pek çok ulus tarafından fethedilen ve medeniyetlerin merkezi haline gelmiş bir hudut kasabası olarak önemini günümüze kadar koruyan iller arasında yer alıyor. Fırat Nehri’nin kolları olan Murat ve Karasu ile çevrili bu güzel il, tarihi yapısı ve mimarisinin yanı sıra mutfağıyla da dikkat çekmektedir. Elazığ yemekleri, farklı kültürlerin etkisiyle oldukça zengindir.

Geleneksel Anadolu Mutfağı’nın zengin tatlarına ev sahipliği yapan Elazığ, kültürel yapısı ve tarihi dokusuyla en sık ziyaret edilen illerden biri konumundadır. Et, süt ve tahıl ürünlerinin sıkça kullanıldığı, kendine özgü mutfak kültürü, müzikleri, halk oyunları ve 4000 yıllık geçmişiyle dikkat çeken Elazığ’da, Oğuzlara kadar uzanan pek çok lezzet bulunmaktadır. Bilet Dükkanı üzerinden uygun fiyatlı biletler alarak seyahat edebilir ve Tarihi Harput Kalesi’nden ismini alan Harput köftesi dahil olmak üzere birçok lezzeti tadabilirsiniz. İşte “Elazığ’da ne yenir?” sorusunun yanıtını bulacağınız Elazığ yemekleri ve en iyi yemek mekanları…

Elazığ, adını bolluk ve bereket anlamına gelen ‘El’azık’tan alıyor ve Gakkoşlar diyarı olarak biliniyor. Tarihi ve turistik mekanlarının yanı sıra lezzetleriyle de dikkat çeken bu il, et, tahıl ve süt ürünlerine ağırlık veren mutfağı ile Türk Mutfağı’nda önemli bir yere sahip. Sabah, öğle ve akşam yemeklerinin yanı sıra kuşluk ve yatsılık gibi öğünleri de içeren Elazığ, ziyaretçileri için ‘Elazığ’da ne yenir?’ sorusunun cevabını heyecanla bekliyor. Harput Kalesi’nden Ulu Camii’ye, Meryem Ana Kilisesi’nden Keban Barajı’na kadar ziyaret edilecek pek çok yere sahip olan bu güzide ili keşfetmek isteyenler için yaklaşık 150 geleneksel yemek çeşidini bir araya getirdik. Gelin, geleneksel Anadolu mutfağının izlerini taşıyan Elazığ’ın en meşhur yemeklerini ve en iyi yeme mekanlarını birlikte göz atalım…

Elazığ’da Ne Yenir? Elazığ Yemekleri

4000 yıllık tarihiyle geniş bir yemek yelpazesine sahip olan Elazığ, Oğuzlara kadar uzanan mutfak kültürü ile bilinen bir yer. Harput Kalesi, Keban Barajı, Ulu Camii ve pek çok tarihi kalıntının bulunduğu turistik mekanların yanı sıra insanların da beğenisini toplayan Gakkoşlar diyarı Elazığ’ı ziyaret etmek isteyenler, özellikle ‘Elazığ’da ne yenir?’ sorusunun cevabını merak ediyor. 150’ye yakın geleneksel yemek çeşidiyle Türk Mutfağı’na damgasını vuran Elazığ’ın en popüler yemeklerini sizin için derledik. İşte en sevilen Elazığ yemekleri:

Harput Köftesi

İnce bulgur, yağsız kıyma ve reyhanın ustaca birleşimiyle oluşan Harput Köfte, Elazığ’ın en meşhur yemeklerinden birisidir. Salçalı sos ile hazırlanan bu köftenin tadını, Elazığ’daki hemen hemen her restoranda alabilirsiniz.

Palu Tava

Görsel ve tat açısından unutulmayan bir lezzet olan Palu Tava, çebiç eti ve biberin birlikte pişirilmesiyle hazırlanıyor. Taş fırında birkaç saat pişerak sunuma hazırlanan Palu Tava’yı yemek için bir restorana gitmek yerine evden sipariş vermek çok daha makul olacaktır.

Lobik Çorbası

Elazığ’ın sevilen yemekleri arasında bulunan Lobik Çorbası, ince yeşil fasulyeden yapılmaktadır. Elazığ’da ince yeşil fasulyeye lobik adı verilir ve çorba bu isimden gelir. Biraz yağlı olarak yapılan bu çorba, börülce ile de hazırlanabilir.

İşgene

‘Elazığ’da ne yenir?’ sorusunun en popüler yanıtlarından biri de İşgene. Osmanlı Saray Mutfağı’nın en beğenilen lezzetleri arasında yer alan bu yemek, tavuk eti, tandır ekmeği, soğan, maydanoz, salça ve yağ ile hazırlanıyor. Kırmızı ete oranla beyaz et tercih edenler için harika bir seçenektir.

Kömbe

Kırmızı et ve hamur işi sevenlere hitap eden kömbe, Meşhur Elazığ’ın yemekleri arasında yer alıyor. Kahvaltı masalarının ve beş çaylarının vazgeçilmezlerinden olan kömbe, yapım ve lezzeti ile Elazığ’ı ziyaret edenlerin beğenisini kazanıyor.

Patila

Elazığ’a özgü bir çeşit gözleme olan patila, lezzetiyle hamur işi severlerin favorisi olacak bir tarif. Patila; kıymalı, patatesli, peynirli ya da patlıcanlı seçenekleriyle hazırlanır. Tavada veya fırında yapılabilen patilanın en çok tercih edilen versiyonu ise odun fırınında pişirilenidir.

Sırın

Elazığ mantısı olarak da bilinen sırın, hamur işi tutkunları için unutulmaz bir lezzettir. Yufka, yoğurt ve sarımsaktan oluşan sırın, yufkaların şeritler halinde kesilip rulo yapılarak tepsiye dizilmesiyle ortaya çıkar. Ayrıca, sırın Elazığ yemekleri arasında en sık tercih edilenler arasında yer alır.

Patlıcan Söğürme

Sebze yemeklerini seviyorsanız, patlıcan söğürmeyi unutmamalısınız. Patlıcan, sarımsak, tereyağı ve tuz ile hazırlanan bu lezzeti, közlenmiş ya da haşlanmış patlıcan özelliğiyle tatmak oldukça keyiflidir.

Dolanger Tatlısı

Baklava kategorisine giren bir tatlı olan dolanger, Elazığ’ın ünlü lezzetleri arasında yer alıyor. İçerisinde dövülmüş ceviz veya fıstık ile hazırlanan dolanger tatlısı, akıllardan silinmeyecek bir tat sunmaktadır.

Orcik

Hemen her yerde cevizli sucuk olarak bilinen orcik, Elazığ yemekleri arasında kendine sağlam bir yer edinmiştir. İnce bir ipe geçirilerek yoğun ceviz içine sarılan pestille yapılan bu lezzet, oldukça beğenilmektedir.

Hızla Elazığ uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırın.

Elazığ En İyi Yemek Mekanları

Fırat Nehri’nin en dar boğazı olan Elazığ, Harput Kalesi’nden Keban Barajı’na, Sivrice Hazar Gölü’ne kadar uzanan doğal güzelliklerinin yanı sıra, gastronomi açısından da önemli bir durak konumundadır. Özellikle Harput köftesi ve orcik ile çevre illerde tanınan Elazığ yemekleri, tatmayı sevenleri kendine hayran bırakıyor. Peki Elazığ’a yapacağınız ziyarette bu lezzetleri en iyi nerede tadabilirsiniz? Eğer Elazığ’ı ziyaret etmeyi planlıyorsanız, Bilet Dükkanı üzerinden alacağınız uygun fiyatlı biletlerle seyahatinizi gerçekleştirebilirsiniz. İşte merak edenler için Elazığ’ın en iyi yemek mekanları…

Zertaşlar

Elazığ’a özgü lezzetlerle dolu bir kahvaltı için vazgeçilmez adreslerden biri olan Zertaşlar, geniş menüsü ile yerel lezzetlerin tadını çıkarmanızı sağlıyor. Elazığ usulü gözleme patila, yoğurt kaymağı ve salamura peyniri gibi yöresel tatlarla kahvaltı keyfi yaşamanız mümkün.

Koçoğlu Restoran

Elazığ’ın yöresel lezzetlerini denemek için ideal bir mekan olan Koçoğlu Restoran, kahvaltıdan kebaplarına kadar zengin bir menü sunuyor. Doğal ürünlerle hazırlanan zengin bir kahvaltıya ve et yemeklerinin en güzellerine ulaşabileceğiniz bu restoran, tercih edilecektir.

Balakgazi Tesisleri

Harput çorbasından köftesine, işgeneden küncülü köfteye kadar zengin yöresel seçeneklere sahip olan Balakgazi Tesisleri, Elazığ ziyaretçilerinin sıkça tercih ettiği mekanlar arasında yer alıyor. Burada yediğiniz her yemek size ev ortamında bir his verecektir. Tesis, Ahmet Kabaklı Bulvarı’nda bulunmaktadır.

Amcanın Yeri

Elazığ’ın en ünlü köftesini tatmak isteyenler için en doğru adreslerden biri Amcanın Yeri. Salçalı köfte ekmek olarak bilinen bu lezzeti tatmak isteyenler, İzzet Paşa Mahallesi’nde yer alan bu mekana uğramalıdır.

Elaziz Mutfağı

İçli köfte, Harput köftesi, sırın ve kömbe gibi Elazığ’a özgü yemeklerin yer aldığı Elaziz Mutfağı, çorba çeşitleri ve zeytinyağlılarla da doludur. Elazığ’ı ziyaret edenler için uğraması gereken yerlerden biri olan Elaziz Mutfağı’nda, dolanger tatlısını da tatmayı unutmayın.

Hünkar Konağı

4000 yıllık tarihi ve mükemmel manzarası ile Elazığ Ovası’nın en güzel mekanlarından biri olan Hünkar Konağı, Elazığ’a özgü hemen her lezzeti denemek için ideal bir adres.

Tatlıcı Selo Usta

Et ve tahıl ürünleri ile öne çıkan Elazığ mutfağının tatlıları da bir o kadar önemlidir. Ana yemek sonrası tatlı arayanlar için kesinlikle Tatlıcı Selo Usta mükemmel bir seçimdir. Neredeyse baklavayla yarışacak dolanger tatlısından birçok farklı şerbetli tatlıyı burada bulabilirsiniz.

Harput Divan Lokanta

Küçük ve şirin mekanları sevenler için Harput Divan Lokanta mükemmel bir tercihtir. Yemek turunun ardından bir çay molası verdiğinizde, bu mekan güzel bir soluk almanıza yardımcı olacaktır. Ziyaret sırasında enfes dondurmasını tatmayı unutmayın.

Buhara Künefe

Elazığ’ın künefe için en iyi adresi kesinlikle Buhara Künefe. Gazi Caddesi’nde yer alan bu mekan, tadabileceğiniz en iyi künefeyi sizlere sunmaktadır.