Cenevre, lezzetli peynirleri ve dünya çapında ünlü çikolatalarıyla, Fransız mutfağından önemli ölçüde etkilenmiş bir şehir olarak karşımıza çıkıyor. İsviçre’nin Fransızca konuşulan bölgesi Suisse Romande’ın en büyük şehri olmasının yanı sıra, Fransa sınırında yer alması nedeniyle hem İsviçre hem de Fransız mutfağından derin izler taşımaktadır. Bu durum, çikolata aşıkları ve tatlı severleri Cenevre’ye çeken bir unsur haline geliyor! Eğer sen de kaliteli ve keyifli bir Avrupa tatili planlıyorsan, rotanı hoşgörünün şehri Cenevre’ye çevirebilir ve Cenevre’nin en ünlü lezzetlerini tadabilirsin!
Cenevre Hakkında
İsviçre’nin en büyük ikinci şehri olan Cenevre, ismini kıyısında yer alan Cenevre Gölü’nden alıyor. M.Ö. 1. Yüzyıla kadar uzanan tarihi boyunca Roma İmparatorluğu’nun bir parçası olarak “Geneva” adını taşımıştır. Şehrin isminin tarih boyunca değişmemesi oldukça ilginçtir. Orta Çağ’da çeşitli medeniyet ve imparatorlukların etkisi altında kalan Cenevre, 12. Yüzyılda Cenevre Kontluğu’na katılmış ve 16. Yüzyılda ise İsviçre’ye dâhil olmuştur. Cenevre’nin dünya çapında tanınmasını sağlayan olay, 16. Yüzyıl başında Protestan Reformcu Jean Calvin’in burada Calvinist hareketi başlatmasıdır. Günümüzde ise Birleşmiş Milletler gibi birçok barış konferansına ev sahipliği yapmasıyla ünlüdür. İsviçre, hem zengin bir ülke olmasına rağmen Avrupa Birliği üyesi değildir.
Cenevre, önemli uluslararası kuruluşların merkezi haline gelmiş ve diplomatik etkinliklerle tanınmaktadır. Şehir, vatandaşlarına refah bir yaşam sunarken, kış turizmi için Alpler’e giden turist sayısı da oldukça yüksektir. Bilet Dükkanı web sitesinde Cenevre ile ilgili yazılmış içeriklere erişebilir, Cenevre uçak bileti, Cenevre otelleri ve “Cenevre’nin en meşhur 5 yemeği” gibi konularda merak ettiğin soruların cevaplarını bulabilirsin.
İstanbul Cenevre Arası Kaç Saat?
Cenevre’nin meşhur lezzetlerini deneyimlemek için İstanbul’dan yaklaşık 3 saat 20 dakikalık bir uçuş ile ulaşabilirsin. Haftanın her günü İstanbul Havalimanı’ndan (IST) Cenevre Havalimanı’na (GVA) direkt uçuş seferleri düzenlenmektedir.
Cenevre’den Hediyelik Eşya Ne Alınır?
İsviçre’nin akla gelen ilk sembollerinden biri, meşhur saatleri ve muhteşem sütlü çikolatalarıdır! Cenevre’de birçok çikolata dükkânı, el yapımı ve kaliteli ürünler sunmaktadır; sevdiklerin için paket çikolatalar alabilirsin. Bütçen varsa, kendine ya da özel birine lüks bir kol saati hediye edebilirsin. İsviçre Çakısı da güzel bir hediye seçeneği olabilir, ancak kabin bagajıyla seyahat ediyorsan bunu yanına alamayabilirsin. Ayrıca birbirinden lezzetli İsviçre peynirleri ve kaliteli İsviçre ipek şalları da hediye olarak alabileceğin seçeneklerden. Uygun fiyatlı hediyeler arıyorsan Cenevre temalı anahtarlık veya magnetler tercih edebilirsin.
En Meşhur Cenevre Yemekleri
Bu yazının asıl kısımlarından biri olan geleneksel lezzetlere geçelim, eğer hazırsan İsviçre’nin çikolataları dışında iştah kabartan seçeneklerle tanışalım:
Fondü
Ülkemizde çikolatadan yapılan fondülere genelde çilek ve muz gibi meyveler batırılsa da, İsviçre Fondüsü bambaşka bir şekilde hazırlanıyor. Alplerde yaşayan çobanların zorunluluktan dolayı keşfettiği bu yemek, Emmental, Gravyer ve diğer İsviçre peynirlerinin ateşte eritilmesiyle yapılır ve ekmekle birlikte tüketilir.
Raclette
Çobanların patatesleri ateşte pişirirken erittikleri peynirlerle keşfettikleri bu lezzet, soğuk Cenevre günlerinde içini ısıtacak. Erimiş kıvamda olan peynir, patateslerin üzerine kesilir.
Café de Paris Sos
Her ne kadar ilk olarak Fransa’da yapıldığı düşünülse de, aslında bu sos ilk kez 1940’lı yıllarda Cenevre’deki Café de Paris isimli restoranda hazırlanmıştır. Sosun içeriğinde tereyağı, ketçap, Dijon hardalı, kapari, arpacık soğanı, maydanoz, frenk soğanı, mercanköşk, dereotu, kekik, biberiye, sarımsak, hamsi, tavuk ciğeri, brendi, Madeira, Worcestershire sosu, kırmızı biber, köri tozu, limon, portakal kabuğu rendesi, tuz ve kırmızı biber tozu gibi birçok malzeme yer almaktadır. Sosun sırrı ise halktan gizli tutulmaktadır.
Rösti
Çıtır kabuklu patates krepidir. Rösti, pastırma yağında kızartılır ve genelde ızgara karaciğer ya da et gibi ana yemekler yanında garnitür olarak sunulur.
Cenevre Balığı
Cenevre Gölü’nün en taze balıkları, fırınlanarak ya da ızgarada hazırlanmakta ve şehir halkının en sevdikleri ana yemeklerden biri haline gelmektedir.
Mereng
Ülkemizde beze olarak bilinen bu hafif ve zarif lezzet, ilk kez İtalyan kökenli bir İsviçre pasta şefi tarafından kral için yapılmıştır.
Tarte au Vin
Cenevre’ye özgü bu tart, iç harcı olarak üzüm, erik gibi meyveler ve şarapla doldurulmaktadır.
Cenevre Otelleri
Cenevre’de en meşhur yemekleri tatmak için konaklamanı önceden ayarlaman gerekiyor. İşte Türkiye’den giden turistlerin tercih ettiği popüler Cenevre otelleri:
Hotel Bernina Geneva
Cenevre şehir merkezinde bulunan bu otel, misafirlere yüksek puanlar vermekte. Saint – Gervais / des Grottes bölgesinde yer alan Hotel Bernina Geneva’nın yanında büyük bir alışveriş merkezi bulurken, göle sadece 5 dakikalık yürüme mesafesindedir. Üç yıldızlı otelin tüm odaları ses yalıtımlı ve ısıtmalı ahşap zemine sahiptir.
Kipling Manotel
Cenevre şehir merkezine 500 metre mesafede yer alan Kipling Manotel, Paquis bölgesindedir. Sessiz bir caddede bulunan otelde, varışta şehirde kullanabileceğiniz ücretsiz toplu taşıma kartı verilmektedir.
Hotel Les Arcades
Bütçeli tatilcilerin tercih ettiği otellerden biri olan Hotel Les Arcades, sade ve ferah odaları ile şehir merkezine 250 metre mesafededir ve fiyat/performans açısından tatmin edicidir.
