Ege Bölgesi’nin hareketli yaz turizmi şehirlerinden biri olan Aydın, zengin mutfak kültürüyle de dikkat çeker. Aydın, sahip olduğu tarihsel birikim ve kültürel gelişmişlik sayesinde, Ege Bölgesi’nin mutfağını zenginleştiren şehirler arasında önemli bir yer tutar. Bu yazıda, 2022 verilerine göre Ege’nin en kalabalık üçüncü şehri olan Aydın’da ne yenir? sorusuna yanıt vereceğiz.

Antik Çağ’ın belirgin şehirlerinden biri olan Aydın, tarih öncesi dönemlerden bu yana hem jeopolitik konumu hem de verimli toprakları ile birçok kültüre ev sahipliği yapmıştır. Aydın, barındırdığı uygarlıkların kültürel öğelerini özümseyip benimseyerek günümüzde sosyo-kültürel açıdan oldukça gelişmiş bir şehir haline gelmiştir.

Doğal güzellikleriyle göz kamaştıran Aydın, Afrodisias, Didyma, Nysa, Milet ve Priene gibi tarihi yerlerle anılmıştır. Lidyalılar döneminde zirveye ulaşan şehir, 14. yüzyılda Aydınoğulları Beyliği’nden ismini almıştır. Ünlü tarihçi Herodot, Aydın için “Yeryüzü üzerinde bizim bildiğimiz en güzel gökyüzünün altı ve en güzel iklimin bulunduğu yer” demiştir. Evliya Çelebi ise Aydın’ı “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar” şeklinde tanımlamıştır.

Bilet Dükkanı olarak, tarihi, kültürel, doğal ve gastronomik zenginliklerle dolu olan Aydın’da ne yenir sorusunu yanıtlayacağız. Ayrıca, Aydın’daki en iyi yemek mekanlarını ve hangi yemeğin nerede en lezzetli şekilde servis edildiğini de aktaracağız.

Aydın Yemekleri 

Ege Bölgesi’ne özgü mutfak kültürünün en güzel örneklerini sunan Aydın yemekleri, lezzet çeşitliliğiyle dikkat çeker. Keşkeğinden börülcesine, paşa böreğinden enginar yemeğine kadar geniş bir yelpazeye sahip Aydın yemeklerinin tanıtımına başlıyoruz. İlk olarak elbette keşkekten söz edeceğiz.

Keşkek

Aydın’da ne yenir denildiğinde akla gelen ilk lezzet hiç kuşkusuz keşkektir. Uzun ve zahmetli bir hazırlık süreci olan keşkek, genellikle düğün, bayram veya özel davetlerde yapılır. Aşurelik buğday, tereyağı, tuz ve tavuk veya kuzu eti ile hazırlanan keşkek, uzun bir süre haşlandıktan sonra buğdayın dövülmesiyle elde edilen kıvamda sunulur.

Çine Köftesi

Aydının ünlü lezzetlerinden biri olan Çine köftesi, Türkiye sınırları içerisindeki 360’tan fazla köfte çeşidinden sadece biridir. Şehrin Çine ilçesinde yapıldığından bu ismi almıştır ve İnegöl köftesini andırsa da lezzeti oldukça farklıdır. Servis edilmesi sırasında kimyon ve tatlı kırmızı toz biber eşlik eder. En iyi tadı ise kimyonla birleştiği zamandır. Özelliği, köfte harcına eklenen ekmeklerin öncelikle ıslatılıp sıkılmasıdır; bu sayede köfte daha yumuşak ve ağızda dağılabilen bir kıvam elde eder.

Enginar Yemeği

Aydın’ın yöresel yemekleri arasında yer alan enginar yemeği, bu şehirde oldukça popüler bir tercihtir. Fiyat-performans açısından uygun olan enginar yemeği, genellikle ev yemekleri sunan lokantalarda sıkça yer bulur. Aydın’a yolu düşenler için kesinlikle denenmesi gereken sebzeli bir lezzettir. Ayrıca, Aydın mutfağında en sevilen başka bir seçenek de etli enginardır.

Yuvarlama

Aydın mutfağının zahmetli ancak bir o kadar da lezzetli yemeklerinden biri olan yuvarlama, adını yapım şeklinin biçiminden almıştır. Bu yemek, baharatlar ve bol soğan ile tatlandırılmış kıymanın minik toplar haline getirilip önce kızartılması ardından kaynar suya atılarak pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle mantı gibi yoğurt ve kızgın tereyağı ile sunulur.

Kırlı Kızartma

Aydın yemekleri arasında vejetaryen bir seçenek olan Kırlı Kızartma, aynı zamanda evsimle olarak da bilinir. Patlıcan, sivri biber, sarımsak ve soğanın birlikte kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, üzerine maydanoz ve sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir. Bir vejetaryen olarak Aydın’da ne yenir sorusunun en iyi yanıtları arasında yer alır.

Lok Lok Pilavı (Bolama)

Farklı bir isme sahip olsa da Aydın’ın en popüler yemeklerinden biri olarak bilinen lok lok pilavı, bu şehrin sevilen yerel lezzetlerindendir. Bolama, nohut, arpacık soğanı, sarımsak, domates, biber, dana eti ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir pirinç pilavıdır.

Kabak Çiçeği Dolması

Ege mutfağının en ünlü yemeklerinden biri olan kabak çiçeği dolması, Aydın mutfağına da yansımıştır. Aydın yemekleri içinde popüler olan bu yemek, zeytinyağlı sevenlerin vazgeçilmezidir.

Ciğer Dolması

Türk mutfağında sakatatların önemli bir yeri vardır ve özellikle ciğer, en çok kullanılan malzemedir. Edirne ve Çanakkale gibi pek çok bölgede farklı olarak sunulan ciğer çeşitlerinden biri olan ciğer dolması, Aydın mutfağında da lezzetli örneklerden biridir.

Memleket Sarması

İsmi ile şekli arasında belirgin bir fark olan memleket sarması, Aydın’da ne yenir sorusunun en leziz yanıtlarından biridir. Kuzu kolu ile yapılan bu yemek, köfte ve uzun süre pişirilmiş kuzu kolunu bir araya getirir. Baharatlarla zenginleştirilen bu lezzet, maydanoz ile süslenir.

Arapsaçı, Tilkişen (Kedirgen), Ebegümeci ve Dalgan Kavurmaları

Aydın’da ne yenir sorusunun cevapları, vejetaryenler için oldukça mutluluk verici, çünkü bu şehirde etli yemekler kadar zeytinyağlı yemekler de yer alır. Zeytinyağlı yemekler bakımından zengin Aydın mutfağının öne çıkan özelliklerinden biri de birçok ot kavurmasının bulunmasıdır. Arapsaçı, ebegümeci, dalgan ve kedirgen (tilkişen) kavurmaları, Aydın yemekleri arasında tercih edilen vejetaryen seçeneklerdir.

Zeytinyağlı Yer Elması

Aydın’ın zeytinyağlı yemekleri arasında oldukça gelişmiş bir kültüre sahip olduğunu belirtmiştik. Aydın’ın meşhur yemeklerinden biri olan zeytinyağlı yer elması, hem sağlıklı hem de oldukça sevilen bir lezzettir.

Koruk Ekşili Bamya

Aydın yöresel yemeklerinden biri olan koruklu ekşili bamya, ekşi sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. Koruk, henüz olgunlaşmamış üzümlerin sıkılmasıyla elde edilen ekşi bir sıvıdır. Koruk suyu ile pişirilen bamya, Aydın’da ne yenir sorusunun önemli cevaplarından biridir.

Zeytinyağlı Kuru Börülce

Kesinlikle Aydın mutfağında kuru börülcenin daha lezzetli bir hali yok! Bu lezzet, Aydın’ın meşhur yemekleri arasında yer alır ve zeytinyağlı yemekler arasında en çok sevilenlerden biridir.

Çingene Pilavı

Çökelekli ve zeytinli salatanın pirinç pilavı ile muhteşem birleşimidir Çingene pilavı. Aydın’da ne yenir dendiğinde, günün her saati keyifle yenilebilecek bir lezzet olarak ön plana çıkar. Bu yemeğe güzellemeler yapılabilir.

Zerde

Aydın’ın ünlü tatlısı zerde, Türkiye’nin pek çok yerinde yapılsa da, Aydın’ın havası veya suyu sayesinde ayrı bir lezzeti vardır. Aydın’da tatlı denildiğinde ilk akla gelenlerden biri olan zerde, bu şehirde mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biridir.

Kabak Tatlısı

Aydın’da ne yenir sorusunun tatlı cevabı kuşkusuz kabak tatlısıdır. Kabaklar bir gece önceden şekere yatırılır ve ortalama 12 – 16 saat boyunca şekeri emer. Ardından kısık ateşte pişirilerek pamuk gibi bir kıvama gelir.

Aydın uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırmaya ne dersiniz?

Aydın En İyi Yemek Mekanları

Aydın’da ne yenir sorusunu yanıtladıktan sonra, şimdi de Aydın’ın en iyi yemek mekanlarından bahsedelim. Aydın’da en iyi yemek mekanları denildiğinde ilk akla gelen İpek Hanım Çiftliği olur. Ayrıca, Değirmen Restoran, Sümer Pide, Mikado Pide, Zeytin Restoran, Değerliığlu Kuyu Tandır, Efeler Lokantası ve Meşhur Kebapçı Hacı Oğulları da Aydın’ın önde gelen yemek mekanları arasındadır.

Bilet Dükkanı olarak, Aydın’da ne yenir ve bu şehrin en iyi yemek mekanları hakkında bilgi verdik. Şimdiden güzel bir yolculuk ve afiyet dolu bir tatil dileriz.