Türkiye’nin yaz turizmi açısından en canlı şehirlerinden biri olan Aydın, Ege Bölgesi’nde yer almaktadır. Mutfak kültürü, kültürel derinliği ve tarihî geçmişiyle oldukça zengin olan Aydın, Ege’nin mutfağını zenginleştiren şehirler arasında öne çıkmaktadır. Bu metinde, 2022 verilerine göre Ege’nin en kalabalık üçüncü şehri olan Aydın’da ne yenir? sorusunun yanıtını bulacağız.

Antik Çağ’ın önemli merkezlerinden biri olan Aydın, tarih öncesi dönemlerden itibaren jeopolitik konumu ve verimli toprakları sayesinde pek çok kültüre ev sahipliği yapmıştır. Ev sahipliği yaptığı tüm medeniyetlerin kültürlerini benimseyerek günümüzde sosyo-kültürel açıdan oldukça gelişmiş bir şehir haline gelmiştir.

Doğal güzellikleriyle büyüleyici ve eşsiz bir doğal zenginliğe sahip olan Aydın, tarih boyunca Afrodisias, Didyma, Nysa, Milet ve Priene gibi isimlerle anılmış; Lidyalılar döneminde en parlak dönemini yaşamış ve 14. yüzyılda Aydınoğulları Beyliği’nden bugünkü ismini almıştır. Ünlü tarihçi Herodot, Aydın’ı tanımlarken “Yeryüzünde bilinen en güzel gökyüzünün altında ve en güzel iklimin ziyaret edildiği yer” demiştir. Evliya Çelebi de “Dağlarından yağ, ovalarından bal akar” ifadesiyle şehri betimlemiştir.

Bilet Dükkanı olarak Aydın’ın tarihi, kültürel, doğal ve gastronomik zenginliklerini gözler önüne sererek Aydın’da ne yenir sorusuna yanıt vereceğiz. Ayrıca, Aydın’daki en iyi yemek mekanları hakkında bilgi vererek, hangi mekanlarda en lezzetli yemeklerin servis edildiğini de belirteceğiz.

Aydın Yemekleri

Ege Bölgesi mutfak kültürünün en güzel örneklerinden birine sahip olan Aydın yemekleri, lezzetleriyle adından söz ettirmektedir. Keşkeğinden börülcesine, paşa böreğinden enginar yemeğine kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bu yemekleri tanıtmaya başlıyoruz. İlk sırada kuşkusuz keşkek yer alıyor.

Keşkek

Aydın’da ne yenir denildiğinde akla ilk gelen cevap kesinlikle keşkektir. Yapımı uzun ve meşakkatli olan bu lezzet, genellikle düğün, bayram veya özel davetlerde hazırlanır. Aşurelik buğday, tereyağı, tuz ve tavuk ya da kuzu eti kullanılarak yapılan keşkek, uzun süre haşlandıktan sonra buğdayın dövülmesiyle kıvamlandırılır.

Çine Köftesi

Aydın’ın meşhur yemeklerinden biri olan Çine köftesi, Türkiye Cumhuriyeti sınırları içerisindeki 360’dan fazla köfte çeşidi arasında yer almaktadır. Çine ilçesinde yapıldığından bu ismi alan köfte, görünüm olarak İnegöl köftesine benzese de tadı oldukça farklı ve lezzetlidir. Servis edilirken yanında kimyon ve tatlı kırmızı toz biber sunulur; en güzel hali kesinlikle kimyon ile buluştuğunda ortaya çıkmaktadır. Köfte harcına eklenen ekmeklerin önceden iyi ıslatılıp sıkılması, köftenin yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvamda olmasını sağlar.

Enginar Yemeği

Aydın’ın yöresel yemekleri arasında yer alan enginar yemeği, bu şehrin en sevilen lezzetlerinden biridir. Fiyat-performans açısından oldukça uygun olan enginar yemeği, genellikle ev yemekleri sunan lokantalarda bulunur. Aydın’a gelindiğinde mutlaka tadılması gereken sebzeli yemeklerden biridir; ayrıca etli enginar yemeği de oldukça popülerdir.

Yuvarlama

Aydın yemekleri, genellikle meşakkatlidir. Bunlardan en geleneksel ve lezzetli olanlardan biri yuvarlamadır. İsmi, yapılışından gelir ve pişirme işlemi iki aşamalıdır. Baharat ve bol soğan ile lezzetlendirilmiş kıymanın küçük yuvarlaklar haline getirilip önce kızartılması, ardından kaynar suya atılarak pişirilmesiyle ortaya çıkan bu yemek, mantı gibi yoğurt ve kızgın tereyağı ile servis edilir.

Kırlı Kızartma

Aydın yemekleri arasında vejetaryen alternatifler de bulunmaktadır. Diğer adı evsimle anılan bu yemek, patlıcan, sivri biber, sarımsak ve soğanın bir arada kızartılması ve üzerine maydanoz ile sarımsaklı yoğurt eklenmesiyle yapılır. Vejetaryenler için Aydın’da ne yenir sorusunun en lezzetli cevaplarındandır.

Lok Lok Pilavı (Bolama)

İsmi farklı olsa da Aydın’ın meşhur yemekleri arasında bulunan lok lok pilavı, bu şehrin en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Bolama, nohut, arpacık soğanı, sarımsak, domates, biber, dana eti ve baharatlarla tatlandırılan bir pirinç pilavıdır.

Kabak Çiçeği Dolması

Ege mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan kabak çiçeği dolması, Aydın’a da damgasını vurmuştur. Zeytinyağlı sevenlerin favori lezzeti arasında yer almaktadır.

Ciğer Dolması

Türk mutfağında sakatatlar önemli bir yer tutar ve en çok kullanılanı ciğerdir. Edirne ve Çanakkale gibi bölgelerde farklı yorumları bulunan ciğer, Aydın yemekleri arasında özel bir yere sahiptir.

Memleket Sarması

Şekliyle ismi çok farklı olan memleket sarması, Aydın’da ne yenir sorusunun en lezzetli cevaplarından biridir. Kuzu kolu kullanılarak yapılan bu yemek, köfte ile uzun süre pişirilmiş kuzu kolunu bir araya getirir. Baharatlar ile tatlandırılan bu lezzet, maydanoz ile tamamlanmaktadır.

Arapsaçı, Tilkişen (Kedirgen), Ebegümeci ve Dalgan Kavurmaları

Aydın’da ne yenir sorusuna verilecek yanıtlar genellikle vejetaryenleri mutlu etmektedir. Aydın’ın yöresel yemekleri arasında, etli yiyeceklerin yanı sıra pek çok zeytinyağlı yemek yer almaktadır. Zeytinyağlı yemeklerin çeşitliliğiyle dikkat çeken Aydın mutfağında, Arapsaçı, ebegümeci, dalgan ve kedirgen (tilkişen) kavurmaları en çok tercih edilen vejetaryen lezzetler arasındadır.

Zeytinyağlı Yer Elması

Aydın yemeklerinin zeytinyağlı kültüründe ciddi bir gelişim gösterdiğini söyleyebiliriz. Aydın’ın meşhur yemekleri arasında yer alan zeytinyağlı yer elması, sağlıklı ve oldukça sevilen bir lezzettir.

Koruk Ekşili Bamya

Aydın yöresel yemeklerinden biri olan koruklu ekşili bamya, ekşi tat sevenler için mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. Koruk, olmamış üzümlerin sıkılmasıyla elde edilen ekşi bir su olup, bu su ile pişirilen bamya, Aydın’da ne yenir sorusunun dikkat çekici cevaplarındandır.

Zeytinyağlı Kuru Börülce

Kesinlikle kuru börülcenin daha lezzetli bir versiyonuyla tanışmadınız! Aydın’ın meşhur yemekleri arasında bulunan bu lezzet, zeytinyağlı yemekler arasında en sevilenlerdendir.

Çingene Pilavı

Çökelekli ve zeytinli bir salatanın pilav ile muhteşem buluşması olan Çingene pilavı, Aydın’da ne yenir denildiğinde, günün her saatinde afiyetle tüketilen yemeklerden biridir. Bu lezzet için övgüler dizilebilir.

Zerde

Aydın’ın meşhur tatlısı zerde, Türkiye’nin birçok yerinde yapılsa da, bu şehrin havasından ya da suyundan mıdır bilinmez, ayrı bir lezzettir. Aydın’ı ziyaret edenlerin tatması gereken en önemli lezzetlerden biridir.

Kabak Tatlısı

Aydın’da ne yenir sorusunun en tatlı ve lezzetli yanıtı kabak tatlısıdır. Önceden şekere yatırılan kabaklar, 12-16 saat kadar şekere maruz kalır. Ardından, kısık ateşte pişirilir ve pamuk gibi bir kıvama ulaşır.

Hemen Aydın uçak bileti ve otel rezervasyonunuzu yaptırın.

Aydın En İyi Yemek Mekanları

Aydın’da ne yenir sorusuna verdiğimiz yanıtların ardından artık Aydın’ın en iyi yemek mekanları hakkında konuşabiliriz. Aydın’daki en bilinen yerlerden biri İpek Hanım Çiftliği’dir. Bunun yanı sıra Değirmen Restoran, Sümer Pide, Mikado Pide, Zeytin Restoran, Değerliığlu Kuyu Tandır, Efeler Lokantası ve Meşhur Kebapçı Hacı Oğulları da Aydın’ın en iyi yemek mekanları arasında yer almaktadır.

Bilet Dükkanı olarak Aydın’da ne yenir ve bu şehrin en iyi yemek mekanlarının nereler olduğu konularında bilgi verdik. Şimdiden iyi yolculuklar ve afiyet dolu bir tatil dileriz.