Afyon, sadece tarihi zenginlikleri ve doğal güzellikleri ile değil, aynı zamanda kendine has lezzetleri ile de damakları şenlendiren bir gastronomi merkezi olarak öne çıkıyor. Bu şehir, tarihin ve kültürel mirasın yanı sıra, “Afyon’da ne yenir?” sorusuna verilecek birçok lezzetli yanıt ile de büyüleyici bir destinasyon. Afyon mutfağı, yöresel ürünlerin ustalıkla kullanımı ile damaklarda unutulmaz izler bırakıyor. Şimdi, Afyon’un bu lezzet dolu dünyasını keşfetmeye ne dersiniz?
Afyon Yöresel Yemekleri
Şehrin dört bir yanında sizi karşılayan lezzetli sürprizler, sadece birer damak tadı değil; aynı zamanda bir kültürü, tarihi ve insanları anlamak anlamına geliyor. Afyon sucuğu, kaymaklı ekmek kadayıfı gibi efsanevi lezzetlerle tanışacak, bu şehrin size sunduğu tadların hayranı olacaksınız. Burada yemek yemek, sadece bir ihtiyaçtan ibaret değil; yemek için yaşamak cümlesi Afyon’da gerçek bir anlam kazanıyor. 😋
Afyon’da Ne Yenir?
- Afyon Kaymağı
- Afyon Lokumu
- Afyon Bükmesi
- Afyon Sucuğu
- Sakala Çarpan Çorbası
- Afyon Keşkeği
- Zürbiye
- İlibada Sarması
- Ekmek Kadayıfı
- Paçık
- Göce Köftesi
- Düğülü Haşhaş Tatlısı
- Patlıcan Böreği
Afyon Kaymağı
Afyon kaymağı, şehrin ziyaretçileri için mutlaka tatması gereken bir lezzet. Manda kaymağı ve inek sütünden üretilen iki farklı türü mevcut. Eğer seçiminizi yapacaksanız, manda kaymağını tercih etmenizi öneririm. Çoğu lokumcu ve tatlıcıda bulunmaktadır.
Afyon Lokumu
Afyon, sucuk ve lokum gibi lezzetlerin tatmak isteyenler için uğrak noktası haline gelmiştir. Bu mağazalarda çeşitli lokum türleri insanı mest ediyor. Eğer Afyon’a özgü bir şey arıyorsanız, kaymaklı lokum almayı unutmayın. Damak tadınıza uygun diğer türlere de göz atabilirsiniz. Kendi favorim pudra şekeri ile kaplı çifte kavrulmuş lokum. 😍
Afyon Bükmesi
Afyon’da bir kahvaltıda ne yenir diye sorarsanız, bükme en popüler cevaplardan biridir. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan Afyon bükmesi, mayalı hamur ile haşlanmış mercimeklerin fırında pişirilmesi ile hazırlanıyor. Kokusuyla sizi cezbeden bu yerel lezzeti Afyon seyahatinizde mutlaka tatmalısınız.
Afyon Sucuğu
Afyon’da bulunduğunuzda, karnınızın acıktığını hissettiğinizde, en pratik ve en lezzetli şey sucuk döner olabilir. Kızarmış ve çıtır çıtır bir ekmek arasında incecik sucuk dilimleri ile bu lezzet patlamasına tanık olacaksınız. Ayrıca dilediğiniz kadar alıp evinize de götürebilirsiniz.
Sakala Çarpan Çorbası
Birçok yörede bilinen ve yapılan bu çorba, annem tarafından sık sık yapılır ve çok severim. Ancak ‘sakala çarpan’ terimini henüz birkaç yıl önce öğrendim. 😊 Yeşil mercimek, erişte ve baharatların mükemmel uyumu sizin de hoşunuza gidecektir. Daha önce denemediyseniz, Afyon’da mutlaka tatmalısınız. Yöresel yemekler sunan restoranlarda bu çorbayı bulabilirsiniz.
Afyon Keşkeği
Keşkek, Türkiye’nin birçok bölgesinde yapılan geleneksel bir lezzet olarak bilinir. Afyon keşkeği ise yöresel olarak şuhut keşkeği adıyla anılıyor ve diğer keşkeklerden farklı olarak kara fırında çömlek içerisinde pişirilir ve kaymak ile servis edilir. Genellikle yanında turşu ve patatesli Afyon ekmeği ile yenir.
Ayrıca, Şuhut keşkeği, 11.12.2018 tarihinde 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında tescillenerek koruma altına alınmıştır.
Zürbiye
Afyonkarahisar mutfağında etli sebze yemekleri önemli bir yere sahiptir. Afyon’da soğan aşı olarak da bilinen zürbiye, yalnızca arpacık soğanı ile yapılan bir yemektir. Arpacık soğanın kendine has tatlılığı, dana eti ve nohut ile birleştiğinde harika bir tat ortaya çıkar. Bu yemek, damaklarınızda bir şenlik yaratacaktır.
İlibada Sarması
İlibada, Afyon bölgesinde doğada kendiliğinden yetişen bir ot çeşididir. Bahar aylarında toplanarak sarma yapılıyor. İlibada dolması genellikle kadınlar tarafından birlikte hazırlanır ve öğle yemeklerinde köydeki komşular bir araya gelerek bu lezzeti paylaşır. Bu yöresel tat, ayrıca tescilli bir lezzettir.
Ekmek Kadayıfı
Bu iştah açıcı listeyi tatlı bir kapanış ile tamamlayalım. Ekmek kadayıfı, Afyon’un vazgeçilmez lezzetleri arasında. Hem sade hem de vişneli çeşitleri oldukça popüler. Üzerine koyulan lezzetli Afyon kaymağı ile birleştiğinde harika bir tat çıkarıyor. Bu lezzeti deneyip dönmeden ayrılmayın.
Paçık
Paçık, Afyon’un özel sosuyla marine edilmiş dana veya kuzu etinin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Seçilen etler, özel baharatlarla marine edildikten sonra kısık ateşte pişirilerek yumuşak bir kıvam alır. Etin tadını artıran ise yanında sunulan yoğurtlu sos ve baharatlardır. Paçık genellikle közlenmiş domates, biber ve soğan ile birlikte servis edilir. Doyurucu ve lezzetli olan bu yemek, Afyon’da mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden biri.
Göce Köftesi
Göce köftesi deyince, akla gelen klasik köfte yaklaşımlarından farklı bir tarif mevcut. “Göce”, Anadolu mutfağında buğdayın kırılarak elde edilen iri parçalarına verilen isimdir. Afyon’da ise bu özel malzeme köftenin ana malzemesi olarak kullanılır. Et yerine göce kullanılması, bu köfteye hafiflik ve lezzet katmaktadır. İnce doğranmış soğan, çeşitli baharatlar ve bazen kıyma eklenerek hazırlanan bu köfteler ya haşlanarak veya kızartılarak pişirilir. Afyon’da denemeniz gereken lezzetler arasında göce köftesini mutlaka eklemelisiniz.
Düğülü Haşhaş Tatlısı
Afyon’un haşhaş ile meşhur olduğunu bilmeyen yoktur; her ne kadar haşhaş denince akla hemen çörek gelse de, bu tatlı oldukça farklıdır. Düğülü haşhaş tatlısı, düğü (ince bulgur), haşhaş ve şekerin eşsiz buluşması ile ortaya çıkan yöresel bir lezzettir. Afyon kaymağı ile sunulan bu hafif tatlı, şehre gelen ziyaretçilerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir. Yolunuz buraya düştüğünde kendinize lezzet dolu bir mola verin ve kesinlikle bu tatlıyı deneyin.
Patlıcan Böreği
Farklı çeşit böreklerin en çok tüketilenlerinden biri olan patlıcan böreği, Afyon’da tadabileceğiniz çeşitli adreslerde bulunuyor. Patlıcan, kıyma, yumurta ve çeşitli baharatların kombinasyonu ile hazırlanan patlıcan böreği, Afyonluların vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir.
Afyon hakkında daha fazla içerik için mutlaka göz atın. Bu lezzetleri yerinde tatmak ve Afyon’un tüm güzelliklerini görmek için hemen Afyon otobüs bileti alarak yola çıkın!
Afyonkarahisar’ın En Ünlü Geleneksel El Sanatları
Afyon Gezi Rehberi: Termal Keyfin Şehri
