Hafta sonu için hâlâ bir planınız yok mu? O halde doğru yerdesiniz! Uçsuz bucaksız bir ormanda mantar toplamak için düzenlenen turlar sayesinde hem şehir gürültüsünden uzaklaşabilir hem de lezzetli mantarların tadını çıkarabilirsiniz. İtalya’nın gözdesi olan porçini mantarının Türkiye’deki merkezi Şile, aileniz ya da arkadaşlarınızla geçireceğiniz macera dolu bir hafta sonu için sizi bekliyor.
Gelin, bu keyifli etkinliğin öncüsü olan porçini mantarını daha yakından tanıyalım.
Porçini mantarı nedir, faydaları nelerdir?
Ülkemizde belirli bölgelerde yetişen porçini mantarı, tipik bir mantar görünümüne sahiptir. Porçini mantarının şekli, 20 santime kadar uzanabilen şapka kısmından dolayı yarım küre görünümündedir. Bu özel mantar türü büyük ölçüde sudan oluşur, bu nedenle diyetine dikkat edenler için harika bir seçimdir. 100 gramında 20-40 kalori bulunan porçini mantarı, kalp-damar sağlığınız açısından oldukça faydalıdır. Potasyum, fosfor, kalsiyum ve demir bakımından zengin olan bu mantar, içerdiği B vitaminleri sayesinde çocukların gelişimine katkı sağlar. Ayrıca zengin folik asidi ile kansızlığa da iyi gelmektedir.
Porçini mantarı ne zaman toplanır?
Porçini mantarı toplamak istiyorsanız en uygun dönem sonbahar ayları olacaktır. Porçini mantarının hasat dönemi haziran ayında başlasa da en verimli zamanlar ekim ve kasım aylarıdır. Bu nedenle, içinde bulunduğumuz aylarda mantar toplama etkinliğiniz için mükemmel bir zamanlama!
Porçini mantarı nerede ve nasıl toplanır?
Şile’nin gözdesi olan porçini mantarını ve diğer çeşitli mantar türlerini toplamak için birçok tur düzenleniyor. Bu turlardan birine katılarak doğayla iç içe bir gün geçirebilirsiniz. Genellikle meşe ağaçlarının dibinde yetişen porçini mantarlarını toplamak oldukça kolaydır. Aileniz veya arkadaşlarınızla gerçekleştirebileceğiniz bu keyifli etkinlik için mutlaka bir tura katılmalısınız. Aksi takdirde yanlış mantarlarla karşılaşabilir ve sağlığınızı riske atabilirsiniz.
Porçini mantarı nasıl pişirilir?
Porçini mantarını birçok tarifte kullanabilirsiniz. Topladığınız mantarları dilediğiniz gibi çeşitlendirip ızgarada pişirebilir ya da bir miktar tereyağı ile kavurabilirsiniz. Şile’nin yerel halkı, porçini mantarını börek ve pidelerde de afiyetle tüketiyor. Kısacası her şey sizin yaratıcılığınıza kalmış!
Kaynak:
https://www.dogalmantarlar.com/porcini-mantari-ve-ozellikleri/
http://www.sile.bel.tr/Mobile/Detail/16996
