Sağlıklı yaşam ve sürdürülebilir beslenmeyi önemseyenler için İstanbul’da yeni mekanlar açılmaya devam ediyor. Bu yerlerden bazıları tamamen organik, bazıları ise yerel ve doğal malzemelerle hazırlanan menüleri sayesinde yeme içme dünyasında farklı bir yere sahip olmaya başladı.
Plus Kitchen
Markanın sahipleri, hikayelerini şu şekilde anlatıyor: “Sağlıklı ve lezzetli besinler arayanlar için, doğa ile iç içe, çeşitli tasarım stillerinden esinlenerek, çevresine duyarlı ve tutku ile çalışan bir ekip tarafından oluşturulmuş bir yaşam tarzı.” Kuru etli ve isli peynirli sandviç, eski kaşarlı avokadolu wrap, keçi peynirli pancarlı salata gibi lezzetlerin yanı sıra meyve smoothie’leriyle de tanınıyor. Kavanozdan yeme fikri ilginizi çekiyorsa Plus Kitchen’ı mutlaka ziyaret etmelisiniz. Şarküteri bölümünden alışveriş yapma imkanı da mevcut.
Adres: Zorlu Alışveriş Merkezi
Palivor Çiftliği Cafe
Kırklareli’nin Demirköy ilçesinde, Istranca Ormanları’nın içerisinde 300 yıl önce kurulan Palivor Çiftliği, 2011 yılında yeniden açıldı. Organik tarım ve eko turizmin yapıldığı bu çiftliğin ürünlerinden hazırlanan lezzetler, Nişantaşı’ndaki Palivor Çiftliği Cafe, Şarküteri & Wine Bar’da sunuluyor. Mekanın doğal şarküteri ürünleriyle örneklenen menüsünde, Trakya’nın lezzetli kasap sucukları ile hazırlanan Sucuk Dağı Burger ve Almanların favorisi Bratwurst, Frankfurter ve Currywurst sosisleriyle yapılan hot dog’lardan mutlaka denemelisiniz. Her perşembe Trakya Tapas Gecesi olduğunu da belirtelim.
Adres: Maçka Caddesi No: 35/A Reasürans Çarşısı Dükkan No. 55, Nişantaşı
Delimonti
Bomontiada ile birlikte şehrin yeni gözde bölgesi Bomonti oldu. Eski bira fabrikasının restorasyonu ile inşa edilen bu alandaki Delimonti, hem keyifli atmosferi hem de doğal lezzetleriyle oldukça popüler. Şarap eşliğinde yöresel peynir ve soğuk et tabağı tercih ederek burada vakit geçirebilirsiniz. Çıkarken doğal reçellerden de almayı unutmayın. Ayrıca farklı tuzluluk düzeylerine sahip yemeklik veya kahvaltılık tereyağları, defne ağacından yapılan doğal sabunlar, meyve ekşileri, sirkeler ve zeytinyağları, Anadolu’daki yerel üreticilerden taze olarak temin ediliyor.
Adres: Tarihi Bomonti Bira Fabrikası, Silahşör Caddesi, Şişli
Camba Organik Cafe
Hormon, tarım ilacı ve koruyucu içermeyen, organik ve taze lezzetler sunan bir mekan. Aslında burası bir “juicery”; yani birçok çeşit meyve ve sebze suyu bulmak mümkün. Örneğin, elma, salatalık, ıspanak, kereviz sapı, limon ve zencefilden oluşan Gear Up veya pancar, havuç, salatalık, maydanoz ve limonla hazırlanmış Purple Rush’ı deneyebilirsiniz. Hepsi cam şişelerde servis ediliyor. Bunun yanı sıra salatalar, wrapler ve köy ekmeği ile yapılan tostlar da mevcut. Sağlıklı beslenmeyi sevenler için oldukça çekici bir mekan.
Adres: Arpacı Ali Sokak, 2B, Yeniköy
Balya Organik
Ekşi mayalı ekmekleri, doğal ve yerel olarak temin edilen malzemelerle yapılan sandviçleri, taze sıkılmış meyve ve sebze sularıyla Cihangir’de sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin popüler adresi haline geldi. Organik şarküteri ürünlerinin yanı sıra vejetaryenler için özel atıştırmalıklar da sunuluyor. Market bölümünden alışveriş yaparak evinize götürebilirsiniz.
Adres: Defterdar Yokuşu, Batarya Sokak, No: 16/A, Cihangir
