San Francisco, her köşesinde benzersiz gastronomi hazineleri barındıran bir şehir; farklı lezzet durakları sizleri bekliyor.

Huzurlu ama dinamik yapısıyla San Francisco, diğer Amerikan şehirlerinden ayrılan en önemli özelliği olan gastronomi cenneti olmasıyla dikkat çekiyor.

Keşfedilecek birçok nokta bulununca, ben de bunları semtlere göre sınıflandırmaya karar verdim. Bu listeyi hazırlarken belirli bir sıralama kriteri yoktur. İşte bölge bazlı San Francisco lezzet rehberiniz:

Embarcadero- Ferry Building

Adı sıradan bir feribot iskelesi gibi görünse de, Ferry Building aslında gerçek bir gastronomi merkezi.

Birçok yeme içme mekanına ev sahipliği yapan Ferry Building’in önünde, Salı, Perşembe ve Cumartesi günleri taze ürünlerin satıldığı bir pazar kuruluyor.

Ancak hafta içindeki pazarın Cumartesi kadar kalabalık olmadığını belirtmekte fayda var.

Okyanus kenarında keyifli bir yürüyüş yapabileceğiniz bu hareketli alanda pek çok lezzet durağı bulabilirsiniz.

Şimdi birbirinden muhteşem manzaralara sahip restoranları keşfedelim.

Epic Steak

Palmiye ağaçları altında, Bay Bridge manzaralı bir restoranda şık bir akşam yemeği istiyorsanız Epic Steak harika bir alternatif.

Siparişinizi verdikten sonra masanıza iki farklı aromatik tereyağı, trüflü zeytinyağı ve yanında sıcak ekmek geliyor. Bu yağların lezzeti, bekleyen harika bir yemeğin habercisi gibi.

Epic Steak’te istediğiniz şekilde pişen, ağızda eriyen etler muhteşem yan yemeklerle sunuluyor.

Biz ana yemek tercihlerimizi ‘Petite Filet’ ve ‘Fillet Mignon’ olarak yaptık.

Yan olarak ise ‘Julia Child’s Potatoes’ söyledik ve hepsinin lezzeti muhteşemdi. Özellikle ‘Julia Child’s Potatoe’nun üzerindeki çıtır kısmın tadı aklımda kalacak.

La Mar

Farklı mutfakları keşfetmeyi sevenler için, okyanus manzarası eşliğinde Peru mutfağını deneyimleme imkanı sunan La Mar, muhteşem tatlarıyla sizi bekliyor.

Peru mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri çiğ balıkla yapılan ‘chebiche’dir. Bu yemeğin nasıl okunduğuna dair her zaman karar verilemeyen okunuşunu La Mar’da çalışan Peru’lulardan öğrenmek ilginçti: Sebiçe ya da seviçe.

Bu karmaşayı aştıktan sonra Peru mutfağının lezzetlerine geri dönelim. La Mar’a giderseniz özel olarak hazırlanmış mini tadım menülerini denemenizi öneririm. Farklı balık ve deniz ürünleri ile hazırlanan ‘cebiche tadım menüsü’ ve ‘causa tadım menüsü’ ile Peru mutfağını keşfetmeye başlayabilirsiniz.

Water Bar

Gün batımında 1.5 dolarlık istiridye eşliğinde bir şeyler içip ‘happy hour’ yapmak isterseniz, San Francisco’daki en şık ve keyifli yerlerden biri Water Bar.

Merkezi konumuyla işten çıkanların favori mekanlarından biri haline geliyor.

Perry’s

Güneşli bir manzara eşliğinde bir fincan şarapla gün batımını izlemek istiyorsanız, Perry’s harika bir alternatif olabilir.

Şarabın yanında paylaşmalık bir atıştırmalık arıyorsanız, güzel bir pizza sipariş edebilirsiniz.

Ozumo

San Francisco’daki sushi restoranlarının fiyatlarının yüksek olduğunu belirtmeliyim. Ancak tatilde hesap yapmadan güzel bir yemek isteyenlere Ozumo’yu öneririm.

Japon mutfağının gözde adreslerinden biri olan Ozumo’da klasik ton balıklı, somonlu veya deniz ürünlü sushi çeşitlerinin yanı sıra kuşkonmazlı, avokadolu ya da havuçlu vejetaryen sushi seçenekleri de mevcut.

Sushi istemiyorsanız, dana etinden yapılan ve şişte sunulan ‘wagyu’yu denemek güzel bir seçenek olabilir.

Boulette’s Larder

Ferry Building’deki Marketplace’de bulunan Boulette’s Larder’ın menüsü oldukça öz ve verimli. Omlet ve scrambled egg gibi klasik çeşitlerin yanı sıra meyve ve yoğurt gibi alternatifler de mevcut.

Bence üzeri gül marmelatlı chia tohumlu yoğurdu tatmalısınız.

Ayrıca Boulette’s Larder’ın bakır kaplı mutfak eşyalarıyla dikkat çeken sade ve şık bir dekorasyonu bulunduğunu belirtmeliyim.

Acme Bread Company

Ekmek, gerçekten bir sanat. Bu nedenle Ferry Building içindeki Acme Bread Company, San Francisco’nun en iyileri arasında sayılmalıdır.

Ben bir zeytin sever olduğum için ‘Olive Roll’ ve keçi peynirli zeytinli mini puftan yanaydım ve üçüncüsünü yememek için kendimi zor tuttum. Ekşi mayalı, üzümlü, biberiyeli ve yeşil soğanlı gibi birçok ekmek çeşitleri var.

Kahvaltınızı çabuk bir şeyler atıştırarak geçirecekseniz, Acme Bread Company’den ekmeğinizi ya da sandviçinizi alarak San Francisco sokaklarını keşfetmeye devam edebilirsiniz.

The Slanted Door

Ferry Building’de keyifli bir yemek yerken veya bir şeyler içmek için uğrayabileceğiniz şık mekanlardan biri The Slanted Door’dur.

Önerim, yemek yerine bar kısmında oturup güzel bir kokteyl sipariş etmenizdir. Özellikle, Amerikalıların brunch’larda sevdiği ‘mimosa’yı denemelisiniz.

Blue Bottle Coffee

Birçok şubesi bulunan Blue Bottle Coffee, San Francisco’nun en güzel kahvecilerinden biridir. Blue Bottle’da kahveniz, seçtiğiniz çekirdeklerle hazırlanıyor.

Espresso denemenizi tavsiye ederim fakat ağır geliyorsa cappuccino ya da macchiato gibi başka seçenekler de değerlendirebilirsiniz.

Mijita

Meksika mutfağından vazgeçemeyenler için, Ferry Building’deki Mijita doğru bir seçimdir.

Taco, burrito ya da quesadilla ile lezzetli bir öğle yemeği yiyebileceğiniz gibi, ayrıca sıcak servis edilen çıtır çıtır cipslerinizi guacamole veya salsa ile birlikte keyifle tadabilirsiniz.

Mission District

Şu anda San Francisco’nun Meksika kültürünün yoğun olduğu bölge Mission District’teyiz.

Ünlü Dolores Park ve Valencia Caddesi’ni barındıran Mission District, aynı zamanda duvar resimleri ile de meşhur. Ancak bahsettiğim duvar resimleri, alışıldık grafitli duvarlardan çok daha fazlası; renkli ve çekici resimlerle dolu bu duvarlar ‘mural’ olarak bilinir.

Ayrıca Amerika’nın ‘Gay Mahallesi’ olarak adlandırılan bu bölge, Harvey Milk’in eşcinsellik devrimini başlattığı Castro’yu da kapsıyor. Harvey Milk’in Castro Camera dükkanındaki etkisi hala hissedilmektedir.

Şimdi sizi bu bölgede Meksika mutfağı ağırlıklı lezzet durakları ile tanıştıracağım.

Bebe Bar

Güne sağlıklı ve enerjik bir başlangıç yapmak istiyorsanız, Mission District’teki Bebe Bar doğru adres olabilir.

Bu yerde, her biri taze hazırlanan onlarca çeşit juice, smoothie ve bowl bulunuyor.

Benim önerim her zaman favorim açai bowl tatmanızdır, ama “açai sevmem” diyorsanız, birçok seçenek mevcut.

Bebe Bar’da damak zevkinize uygun bir şey bulmamak imkansız.

Lolo

Lolo, San Francisco’da taco yiyebileceğiniz en iyi adreslerden biridir.

Vejetaryen ve glutensiz seçeneklerin yanı sıra Lolo’da taco sevmeyenler için de farklı alternatifler mevcut.

Son zamanların popüler yeşili kale ile hazırlanan salata, kızarmış Brüksel lahanası gibi benim favorilerimden. Ayrıca balıklı, tavuklu veya etli çeşitli taco seçenekleri de mevcut.

Bir not olarak, Lolo’ya rezervasyon yapmadan giderseniz yer bulmak zor olabilir. Bu yüzden gitmeden birkaç gün önce rezervasyon yaptırmanızı öneririm.

Locanda

Basit ve klasik bir şeyler arıyorsanız, özellikle yurtdışındaysanız, İtalyan mutfağı her zaman iyi bir seçenektir.

Mission District klasiklerinden olan tacoları bir kenara bırakıp güzel bir makarna ya da lezzetli bir et yemeği istiyorsanız, Locanda iyi bir alternatif olabilir.

Makarnadan yana tercih yapacaksanız, Toscana klasiği olan ‘Cacio E Peppe’yi tatmanızı öneririm.

The Little Chihuahua

Taco, enchilada, quesadilla ve burrito gibi Meksika lezzetlerinin yanı sıra, iç malzemelerini kendinizin belirleyebileceği bir yer arıyorsanız, La Taqueria harika bir seçenek.

Ben o kadar seçim yapmak istemiyorsanız da menüde harika seçenekler mevcut.

Tartine Bakery

Mission District’teyseniz ve tatlı-tuzlu hamur işlerinden vazgeçemiyorsanız, mutlaka Tartine Bakery’de durmalısınız.

Kruvasanları oldukça popüler olsa da bence tatlı ve tuzlu hamur işleri yani scone’ları denemelisiniz. Scone ile aranız yoksa ince hamurlu ve bol malzemeli sebzeli kiş ya da limonlu tartın tadına bakabilirsiniz. Limonlu tatlılara düşkün biri olarak, bu tartın limonlu kremasının tadı hâlâ damağımda.

Bu lezzetleri tatmak için biraz sıra beklemeniz gerekebilir. Günün her saatinde kapısında kuyruk vardır ama korkmayın; sıra hızlı ilerliyor.

Bir öneri olarak, Tartine Bakery’de oturmaktansa yiyeceklerinizi alıp yakınlardaki Dolores Park’a gidip mini bir piknik yapabilirsiniz.

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate, çikolata severler için bir cennet. İçeriye girdiğinizde çikolata kokusu sizi hemen sarıyor.

Dandelion Chocolate’ta, küçük parçalara bölünmüş çikolataları ahşap maşalarla tadabilirsiniz. Tattığınız her çikolatanın yanı sıra, o çikolatanın nereden gelen kakao çekirdekleriyle yapıldığı ve damakta bıraktığı aromalar hakkında küçük kartlar da mevcut.

Dandelion Chocolate’a giderseniz, sıcakken çikolata kokusunun baskın olduğu bir bardak sıcak çikolata içmenizi şiddetle tavsiye ederim.

Potrero Hill

Şehrin güneyinde yer alan Potrero Hill, San Francisco’nun en güneşli ve en sakin yerlerinden biridir.

San Francisco’nun yükselen gökdelen manzarasını huzurlu bir ortamda izlemek istiyorsanız, Potrero Hill doğru bir adres.

Mahalle kültürünü hala koruyan Potrero Hill’de enfes lezzet noktaları da bulunmaktadır.

İşte benim Potrero Hill favorilerim:

Plow

Karbonhidrat dolu, lezzetli bir Amerikan kahvaltısı arıyorsanız Potrero’daki adresiniz kesinlikle Plow olmalı.

Ne seçeceğinize karar veremiyorsanız, içinde seçtiğiniz şekilde pişirilmiş yumurta, patates ve Plow’un efsane lezzeti olan limonlu ricottalı pancake’den iki küçük parça içeren ‘The Plow’ tabağını sipariş etmenizi öneririm.

Eğer grupsanız, üzeri yaban mersinli sos ile servis edilen kocaman limonlu ricottalı pancake’i çokça sipariş etmenizi öneririm; çünkü ‘The Plow’ içindeki küçük parçalar sizleri pek tatmin etmeyebilir.

Plow’un kapısında her zaman uzun bir kuyruk oluyor ve rezervasyon kabul etmiyorlar, bu yüzden mutlaka erken gidip adınızı verin.

Farley’s

Plow için kahvaltı sıranızı beklerken ya da gün içinde kahve keyfi için uğrayabileceğiniz bir mekan da Farley’s.

Tam bir mahalle kahvesi sıcaklığındaki Farley’s, kahvenizi yudumlarken içerdeki mini kütüphaneden dergileri okuyabilir, nostaljik daktilo gibi eşyaları keşfedebilirsiniz. Ya da kitabınızı veya bilgisayarınızı alıp cam kenarındaki masada geçirmek de hoş olabilir.

Goat Hill Pizza

Duvarlarını çocukların yaptığı resimlerin süslediği klasik bir Amerikan pizzacısında yemek isterseniz, Goat Hill güzel bir alternatif.

Orada oturmak istemezseniz de pizzanızı paket alıp istediğiniz bir parka çimenlerin üstünde keyifle yiyebilirsiniz.

Ekşi mayalı hamur ile hazırladıkları pizzalardan benim favorim keçi peynirli, pesto soslu ve domatesli ‘Hilda’s Favorite’dir.

Açlık durumunuza veya kişi sayınıza göre pizzanızı farklı boyutlarda sipariş verebileceğinizi unutmayın.

Ruby Wine

Ruby Wine’ı benim için keyifli kılan en önemli özellik, yemeğinizi yanınıza alabiliyor olmanızdır, tabi ki Ruby’den şarap almak koşuluyla.

İster peynir ve üzüm alın, isterseniz de benim gibi yakındaki Goat Hill Pizza’dan pizzanızı alıp güzel bir köşede oturarak keyfinizi çıkarabilirsiniz.

Mac Daddy

‘Mac Daddy’, Amerikan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden olan ‘Mac and Cheese’i farklı bir boyuta taşımış. Renkli peynirlerle hazırladığı mac and cheese’lerini mantar, fıstık, köfte, mısır gibi seçeneklerle zenginleştirmiş.

Benim favorim ise kesinlikle trüflü zeytinyağı ve trüf aromalı Brie peyniri ile tatlandırılmış ‘Truffle Mac’. Ancak trüfün tadının ağır olduğunu ve sevmiyorsanız kokusunun bile baskın gelebileceğini belirtmek isterim.

Chestnut- Marina District

Chestnut, yan yana dizilmiş kafeler ve restoranlarla dolu şehrin en popüler bölgelerinden biridir.

Çeşitlerin fazla olması seçim yapmayı zorlaştırmış olsa da, içimde kalmaması için birkaç kez gidip farklı mekanları keşfettim.

İşte benim en beğendiğim Chestnut – Marina lezzet durakları:

Project Juice

San Francisco’da sağlıklı seçenekler sunan yerlerden biri Project Juice.

Birçok şubesi bulunsa da en sevimli olanı, önünde birkaç masası bulunan ve açık havada keyif yapabileceğiniz Chestnut’daki şubesi.

Ben yine açai bowl’dan yana kullandım ama siz rengarenk hazırlanan bowllardan, smoothielerden veya paleo waffle’lardan dilediğinizi seçebilirsiniz.

Ancak waffle tercih edecekseniz, ‘almond cream’ seçeneğinin biraz ağır olduğunu belirtmek isterim.

Pacific Catch

Marina Bölgesi’nin küçük ancak oldukça sevimli ve lezzet dolu mekanlarından biri Pacific Catch. Pacific Catch’in menüsünde balık ve deniz ürünü ağırlıklı bir konsept var.

Pacific Catch’e giderseniz, benim önerim yanında patates kızartması ile servis edilen ‘Lobster Roll’ (istakozlu sandviç) tatmanız yönünde olacaktır.

Patates kızartması seçerken tatlı patates kullanmanızı öneriyorum.

Delarosa

Parmesanlı patlıcan, limon soslu kuşkonmaz, karamelize soğanlı turp salatası gibi tadına doyamayacağınız başlangıçları, deniz ürünlü risotto ya da baharatlı acılı pizzalardan oluşan lezzetleri tatmak için Delarosa’ya uğrayın.

Ya da kalabalıksanız, her şeyden sipariş verip kendinize muhteşem bir ziyafet oluşturabilirsiniz.

Souvla

Türk yemeklerini özlemişseniz, tercihinizi kardeş mutfak olarak adlandırabileceğimiz Yunan mutfağının temsilcilerinden Souvla’dan yana kullanabilirsiniz.

Souvla’da, istediğiniz malzemeleri seçerek zenginleştirebileceğiniz kocaman bir kase salata ya da gyros ile keyifli bir öğün yapabilirsiniz.

Hayes Valley

Bay Area’nın en popüler semtlerinden biri olan Hayes Valley, her geçen gün daha da ilgi çekici hale geliyor.

San Francisco’nun elit semtleri arasında yer alan Hayes Valley’de lüks butikler ve şık restoranlar sizi bekliyor.

Hayes Valley, kendinizi bir Avrupa şehrindeymiş gibi hissetmenizi sağlıyor; burada Fransız pastanesi, İtalyan dondurmacısı, Thai restoranı ve şarap evi gibi pek çok seçenek var.

Şimdi, San Francisco’nun bu şık semtinde öne çıkan ve nispeten uygun fiyatlı lezzet noktalarına bakalım.

Fig & Thistle

San Francisco’nun en hareketli ve keyifli semtlerinden biri olan Hayes Valley’de yer alan Fig & Thistle, oldukça hoş bir şarap evi.

Akşam yemeği öncesi şarap keyfi yapmak isterseniz, Fig & Thistle’a kesinlikle uğramalısınız.

Şarap severlerin gözdesi olan Fig & Thistle’ın zengin bir şarap menüsü olduğunu da unutmayın.

Lers Ros Thai

Baharatlı ve acılı Tayland mutfağını seviyorsanız, Lers Ros’u listenize eklemelisiniz. Özellikle, köri baharatlarını seviyorsanız Lers Ros tam size göre.

Lers Ros menüsünde, Hindistan cevizi sütü ve köri ile hazırlanan yemekler için ayrı bir kategori mevcut.

Benim favorim ördek eti ile yapılan ‘Kang Phed Yang’.

Üstelik Lers Ros’de vejetaryen seçenekler de mevcut!

Salt and Straw

Dondurma dendiğinde benim için her şey durur. Salt and Straw, San Francisco’da en lezzetli dondurmacılar arasında bence.

Ballı lavantalı, naneli çikolata parçalı, tuzlu karamelli gibi seçenekleri deneyebilir, beğendiğiniz tatlardan alabilirsiniz.

Ben en çok ballı lavantalı ve akışkan karamel parçacıkları barındıran tuzlu karamelliyi sevdim.

Fillmore Street- Pacific Heights

Mimari yapılarıyla dikkat çeken Pacific Heights, San Francisco’nun en lüks semtlerinden biridir.

Şıklık yarışına giren evlerin bulunduğu Pacific Heights bölgesinde, mağazaları da gezebilirsiniz.

Ben normalde dükkanlardan çok bu bölgenin hoş restoranlarını keşfetmeyi tercih ettim.

İşte Fillmore Street’teki favori mekanlarım:

The Snug

Cam kenarındaki uzun masalardan birine oturup dışarıyı izleyerek bir şeyler atıştırmak istiyorsanız, Fillmore’daki adresiniz The Snug olsun derim.

Ya da sadece hafta sonları sunulan granolalı avokado tostlu, yumurtalı ‘naan’lı brunch’ını da değerlendirebilirsiniz.

Woodhouse

San Francisco’nun klasik lezzetlerinden biri olan ‘Lobster Roll’u tadabileceğiniz lezzetli yerlerden biri de Woodhouse.

‘Roll’ denilince aklınıza dürümvari bir şey geliyorsa, baştan söylemekte fayda var. Lobster roll, bir tür ıstakozlu sandviç. Pişirilmiş ıstakoz soslanarak özel ekmek arasında sunuluyor.

Polk Gulch

San Francisco’da aynı cadde üzerinde birçok restoran ve kafe bulabileceğiniz yerlerden biri olan Polk Gulch, benim favorim arasında üst sıralarda geliyor.

Genç nüfusun en fazla bulunduğu bu mahallede restoran ve kafeleri keşfetmek uzunca bir zaman alabilir; bu yüzden ben keşfettiğim ve hayran kaldığım iki mekânı sizinle paylaşmak istiyorum