Aşıklar Şehri Uşak. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde buradan Şehri Uşşak olarak bahsediliyor. ‘Uşşak’ kelimesi Arapça’da aşk anlamına gelmektedir. Aynı zamanda ilklerin şehri olma özelliğini taşıyan bu yer; ilk şeker fabrikasının kurulduğu, ilk elektrik kullanımının yaşandığı, ilk cirit ve voleybol müsabakalarının yapıldığı ve ilk çocuk kütüphanesinin açıldığı özel bir şehir. Tüm bu özelliklerin yanı sıra Uşak’ın oldukça zengin bir mutfağı da mevcut. Haydi, Uşak’ta ne yenir birlikte keşfedelim.

Uşak’ta Ne Yenir?

Uşak, tarihi ve doğasıyla olduğu kadar lezzetleriyle de aklınızda iz bırakacak. Listemizdeki bazı yemekleri restoranlarda tadabilirsiniz. Diğerleri ise genelde evlerde yapılan özel lezzetler. Uşak yemekleri bu listeye sığmayacak kadar zengindir. Mini bir hafta sonu tatiline sığdırabildiğim kadar lezzeti deneyimleme fırsatı buldum.

Uşak’ta Ne Yenir?

1. Tarhana Çorbası
2. Gümlü Kebabı
3. Gelin Tatlısı
4. Uşak Helvası
5. Yumurta Sızdırması
6. Ciğerli Bulgur
7. Arap Aşı
8. Keşkek
9. Alacatene
10. Döndürme
11. Haşhaşlı Peksimet

Tarhana Çorbası

Uşak mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri tarhana. Ülkemizin dört bir yanında yapılan ve büyük beğeniyle tüketilen bu çorba, yapılış ve pişiriş yöntemlerine göre yörelere değişiklik gösterir. Her tarhanayı sevemediğimi itiraf etmeliyim. Düşünün ki annemin yaptığı tarhana ile anneannemin yaptığı tarhana bile çok farklıdır. 😁 Ancak Uşak tarhanasına bayıldığımı söyleyebilirim.

Sıcak sıcak içmek isterseniz, şehirde pek çok işletmede tarhana çorbası bulabilirsiniz. Tarhana Baba şehrin en bilinen adresidir. Ayrıca Uşak’tan ne alınır sorusuna da yanıtı vardır. Toz halinde satılan tarhanalardan alıp kendinize ve sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.

Gümlü Kebabı

Gümlü kebabı, Uşak’ın tadabileceğiniz en meşhur yemeklerinden biridir. Kuzu etinden yapılan kebap, bakır bir kapta patates, domates ve nohutla yaklaşık 5 saat boyunca yavaşça pişirilir. Kabın üstü hamurla kapatılarak hava alması engellenir. Sonuç olarak, lokum gibi pişmiş oldukça lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Gümlü kebabı nerede yenir derseniz, Uşak restoranlarında bulabilirsiniz.

Gelin Tatlısı

Uşak’ın coğrafi işaret almış tescilli lezzetlerinden biri gelin tatlısıdır. Bu tatlıya gelin helvası da denir. Uşak’a özgü talı; şeker pancarı ve yerli susamdan üretilen tahin kullanılarak hazırlanır. İçinde ceviz de bulunur. Hafif olması nedeniyle yaz aylarında tercih edilir. Uşak’ta yöresel ürünler satan dükkanlardan temin edebilirsiniz; hatta online olarak da satın almanız mümkündür.

Uşak Helvası

Uşak’ın kış aylarında sofralardan eksik olmayan tescilli ürünü Uşak tahin helvasıdır. Çiçekoğlu helva, Uşak’ta yıllardır dededen toruna hizmet veren bir işletmedir. Buradan hem kırmızı helva olarak da bilinen gelin tatlısı hem de tahin helvası satın alabilirsiniz. Ayrıca bir de siyah haşhaş denemenizi öneririm; beğenirseniz ondan da alabilirsiniz, kahvaltı sofralarına çok yakışır.

Yumurta Sızdırması

Yumurta sızdırması, Uşak’ın yöresel lezzetlerinden biridir. Genellikle evlerde yapılan bu yemeği, evde siz de hazırlayabilirsiniz. Geniş bir kapta kaynayan suya yumurtalar kırılır. Haşlanan yumurtalar, kevgirle alınıp suyu süzülür. Bıçakla parçaladıktan sonra yoğurt eklenir. Salça ve yağ tavada pişirilerek üzerine dökülüp servis edilir.

Ciğerli Bulgur

Uşak’ta ne yenir sorusunun cevaplarından bir diğeri de ciğerli bulgurdur. Bu yemek, evlerde hazırlanan bir bulgur pilavıdır ve genellikle kuzu veya keçi ciğeri kullanılarak yapılır.

Arap Aşı

Arap aşı, tarhana gibi farklı bölgelerde yapılan bir çorbadır ve yörelere göre değişiklik gösterir. Uşak usulü Arap Aşı, diğer yörelerin çorbalarından ekşi olması ile ayrılır; içine tavuk dışında ekşi erik suyu da eklenir.

Keşkek

Uşak’ta keşkek, genellikle kuzu etinden yapılmaktadır. Çömlekte pişirilen Uşak keşkeği, genellikle düğün yemeği olarak hazırlanır. Bazı Uşak restoranlarında, önceden ikram olarak da servis edilmektedir. Deneme fırsatınız olursa mutlaka tadın.

Alacatene

Uşak’ın geleneksel lezzetlerinden biri Alacatene. Bulgur ve yeşil mercimek kullanılarak yapılan bu yemek oldukça besleyici ve doyurucudur. Tadı kadar ismi de güzel ve farklı değil mi? 😊 Yemek karışık renkleriyle bu ismi almıştır.

Döndürme

Uşak’a özgü bir hamur işi olan döndürme, büyük bir hamur açılarak hazırlanır. İçine genellikle ıspanak veya kabak ile bir iç harç hazırlanır. İç harç hamurun üzerine yayılır ve üzerine bir kat hamur daha konarak pişirilir. İki yüzü döndürerek pişirildiği için bu ismi almıştır. Bu yöresel böreği denemeden dönmeyin.

Haşhaşlı Peksimet

Uşak’ta ne meşhur derseniz, peksimet yemeden sakın dönmeyin. İlk duyduğumda gevrek bir kurabiye sandım, ama bu bir haşhaşlı çörek. Gül şeklinden dolayı gül peksimeti olarak da adlandırılabilir. Çeşitli fırınlarda ve pastanelerde bulmanız mümkün.

Bu doğal güzellikleri keşfetmek için yapmanız gereken tek şey Uşak otobüs bileti almak. Uşak ile ilgili diğer yazılarımı da okumayı unutmayın.

Ulubey Kanyonu

Blaundus Antik Kenti

Taşyaran Vadisi

Uşak Mutfağından Çıkan 5 Yöresel Tat

Görenlere Uşak Şehrini Hatırlatan 4 Şey

Uşak Gezisinde Görülecek 4 Turistik Adres

Anadolu’nun Kavşak Noktası Uşak